北影心得：總舖師

原本看這部預告，是又期待又怕受傷害，喜歡是因為主題是料理，但又怕太注重搞笑輕了故事就可惜了，電影節劇組同樣有出席，導演還說看完覺得不滿意出門可以踩他而過，事實上觀賞當下不時一起歡笑甚至拍手叫好，真是滿堂彩呢！

雖然當天是蘇力颱風來襲，我也風雨無阻來支持了！演員很有誠意幫大家簽名 ^Q^

片長其實很長，超過兩小時的 140分鐘，沒啥沒冷場，有時感動時刻還沒平復，馬上又被劇情逗笑了，眼角濕濕的都分不清楚是笑到流淚還是感動的部分

主題總舖師，是大廚師之意，或是說辦桌的掌廚者，既然是料理為題，不意外的橋段，是會讓人聯想到一些《食神》的感覺，或是小當家(動漫：中華一番)的那種情境(吃完誇飾法情境XD)，不過我很喜歡的他有著滿滿的台味，可能是角色設定，或是台詞下的功夫，真是增添不少趣味梗。

配角都有深刻的台灣人影子，比如繞在女主角小碗(夏雨喬)旁邊的招喚獸，這算是鄉民的一種縮影吧！
雖然乍看之下有點怪怪的 XD，不過我相信這樣設定是比較有戲劇上的笑果，實際招喚發揮的能力，便是在主角有難時，可以結合眾人力量，資訊檢索能力等，對於任務將使命必達！

另外在壞人代表水腳AB，我覺得演繹討債流氓台客真是超級到位，而為了錢錢，嘴巴說不要(幫忙)，身體倒是挺老實的(努力做菜)，這段互動總是讓人看得很開心！(一直被戳中笑點)



楊祐寧擔任料理醫生一角，也頗有特色，那獨特的口音(注音某些音節發音不標準？)反倒是另類的趣點， 雖然講話時都很正經！(笑)
裡面有兩段戲我覺得也很有意思，一個是在講蛋蛋的哀傷的故事，講得很認真又拿出水煮蛋，最後茶葉蛋都出來了，
把人弄得全神貫住阿！(噗)
還有一段是在講魚兒幫兩座橋傳遞訊息，這個喬一下也太經典了，哈哈！

其他諸如鬼頭師(喜翔)阿，出場還有音樂，真是走路都有風；憨人師的神出鬼沒，(看到後面才發現是吳念真)
配上謎樣地下鐵道(原來在華山地下！)；吳朋奉雖然只是客串一下下，但是那段對話我也很覺得很有趣！

回到故事主軸，小婉雖然是名廚的女兒，就對煮菜沒興趣，又怕魚，所以家傳料理沒一樣會的，開始了以上這些人物的因緣際會。少了父親的開啟，小婉有了不同的看法我想應該是她跟憨人師交流後的啟蒙，對於"總舖師"的精神解讀也相當棒，我也不曉得以前是這種模式耶！
只要帶煮菜鍋鏟瓢盆等工具，要做啥料理全憑主人與街坊鄰居提供的食材，真妙！
這樣的互助又感恩之情，真的讓我回想到小時候去吃辦桌的回憶，不過小孩子好像都是邊吃邊玩 XD。
我還記得小孩子吃到有蛤嘛(蛤蠣)的熱炒，就會拿殼去古井水旁邊磨，磨出洞之後可以當樂器吹，那時也是看大哥哥姊姊這麼做自己跟著做(真是神 o.0)，還有一些舞台康樂隊表演這樣。

是說，觀賞本片前，記得先吃飽，因為裡面雖然已經沒有很認真強調每一道菜的詳細亨煮過程，但是讓人垂涎三尺的畫面還不少(擦口水)，那些古早料理菜單也是很讓人好奇呢！
至於後來研發的小婉便當似乎詢問度也蠻高的，印象中主菜似乎是藕香藥泥，也就是我想要妳！
哈哈好害羞的諧音！

有個小插曲，是鬼頭師用來傳授他的秘訣，所謂肉食材的怨氣沒消，吃起來就會差一點，
這真是帶著點神祕又搞笑，不過實際上對於食材的用心，的確會讓他的表現有細微的差距，哈！

關於味覺，也是人們重要記憶的一環，為什麼阿海要到處去吃番茄炒蛋，雖然這個緣由最後才浮上檯面，但我覺得這真是很重要，因為這是母親的味道，不是他人可以輕易模仿，可能會有一種特別的情感包覆其中；
最後炒米粉原來是另有一段情，雖然有點像是搞笑的插曲，但這複雜的多角關係可是讓人感慨萬千阿！
也難怪當你吃到一種十幾年不曾再品嘗過的小菜風味，是會感動落淚的！因為他牽動著內心久遠的回憶，用一段影片去回憶當年真是相當有感覺。

雖然這此舉例的番茄炒蛋跟炒米粉都算是簡單的菜，但是越簡單的菜要煮的越好吃可不簡單唷！
一些撇步自我有想到過去觀賞型男大主廚，阿基師有示範過金瓜米粉，有興趣的可以看一下，把這誘人美味套到電影中的極端感動，就不難想像了，哈。
(其實電影公司也有推出辦桌+電影組合，哈哈好羨慕，沒搶到票)

之後這部電影上映，應該會拉朋友再去支持一下，相信大家都會在電影中找到與自身共鳴的回憶！

ps. 看第二次的心得：

最後 PK是我看到比較多負評所在，也是我比較認同(相對)被嫌棄的點，我覺得如能加強一些鬼頭師隊贏之那道菜背後的辛苦，感覺會更有說服力，也強調競爭之激烈，比如無怨無悔！

至於吃完效果發揮多少的拿捏，我真的覺得很難抓，有些小朋友真的是每個效果都很喜歡呀 @@+

腔調部分有人討厭但也有人喜歡，招喚獸部分有人討厭也有人喜歡，我想部分原因也是多人叫好，難免就會有比較講究的人來挑，不過我想有進步的空間也是好現象啦！

延伸閱讀：
官方辦的辦桌+電影套票，其辦桌料理實況
鄉土、武俠、青春、魔幻、寫實劇：《總舖師》──專訪導演陳玉勳
音樂製作報導

花絮：視覺饗宴
這邊有提到華山鐵道的場景

[節錄] 吳：解嚴前後的每一部台灣電影都在探討社會議題，那是因為在封閉、戰爭或貧窮的社會，需要用音樂、電影、文學來喚醒啟蒙人民。但在開放的社會，導演再拍228就沒那麼大意義，因為隨便一個有興趣鑽研的人都比你還深入了解。電影應該更看向未來，探討生命與價值這些亙久不變卻面臨時代考驗的問題。

[MV] 《糯米糰》三八阿花吹喇叭 完整MV
[MV] 膨風嫂 Puffy - Have No Husband (feat. Beyoncé) / 原版MV

好神奇的混音唷！

[插曲] 電影《總舖師》：水腳AB生日快樂歌

無獨有偶，同事惡搞唱了自己生日的祝賀歌 冏>
不過我自己後來又改了一下歌詞：
祝你蛋糕花桂，祝你洗澡美美，祝你出門煞到妹，祝你考氣躺著規！ XD

[文章] 懷念的，總是已散逸 － 《總舖師》說與未說者

影評 by 天經地義
這位電影咖朋友寫得真不賴，再看「米粉是米做出來的，米粉卻走出了自己的路」，哈超經典！