金棗是柑橘類的一種，營養稱霸柑橘界，正式名稱為「金柑」，而宜蘭市它的主要產地。每年的12月-2月是盛產期，來到宜蘭可千萬不要錯過這款在地名產。本篇介紹新鮮金棗以及蜜餞金棗，有不同的買法以及吃法，繼續看下去。
新鮮金棗
在產季的時候，只要到宜蘭的果菜市場，農會超市都可以買到新鮮金棗。金棗的營養大部分是在果皮上面，會直接連皮一起吃，可以購買有機無農藥的金棗，吃起來比較安心。若是要少量購買，可以到宜蘭農會超市就能找到無農藥的小農產品，建議過去前先電話過去詢問，以免撲空賣光了。
若是想要逛逛傳統市場，宜蘭市的南北館市場，是整個宜蘭縣最大的傳統市場，它其實分兩個區域，南館與北館。南館市場於民國69年改建成四層樓的水泥建築，但是缺乏傳統市場的流動性，攤商反而喜歡擠在一樓的騎樓跟馬路邊。大家也很習慣路邊的攤販。而北館市場比較有傳統市場的身影，現在仍維持日治時期的空間格局，有些攤販的外觀仍保有日式復古的風味。留個半天來走一趟傳統市場美食之旅，一定有意想不到的收穫。- 新鮮金棗吃法與金棗茶
新鮮的金棗會將果肉與果皮一起食用，因為果皮帶點苦味，有些人會吃不習慣，這裡分享如何把吃剩的金棗拿來自製新鮮金棗茶，作法十分簡單，香氣濃郁，讓你不用再去買韓國柚子茶來泡了，冬天就喝自製的這一味，很讚的啦👍
✨金棗茶(約四人份）
- 金棗洗淨
- 滾水川燙一分鐘（不討厭金棗苦味也可略過），水倒掉
- 放涼後，金棗切半去籽
- 重新放入金棗（約26顆）到鍋中，水蓋過金棗
- 加入約5茶匙糖（減糖版本）
- 加入少許鹽
- 小火燉煮15-20分鐘，就有一小鍋濃濃金棗汁，要喝的時候再加入熱水。金棗汁：水約莫1:3的比例，濃度甜度可隨個人喜好調整。這樣就是一杯簡單的金棗茶。
✨紅玉金棗茶（變化版本）
- 沖泡一壺紅玉紅茶。
- 與上述金棗茶步驟相同，將水的部分改成紅玉紅茶，金棗汁：紅玉紅茶約莫1:3，就是一杯香氣十足的紅玉金棗茶。
金棗小常識：食用金棗前後一個小時內不能喝牛奶，牛奶中的蛋白質和金棗的果酸結合，會造成消化吸收不易，可能引發腹脹。另外，飯前、空腹不宜多吃，金棗的有機酸容易刺激胃黏膜導致胃部不適。
金棗茶
金棗產品
如果懶得動手煮，這邊推薦兩家一定要來逛的伴手禮店。
1.順進蜜餞行
圖片來源:順進蜜餞行
粉專在此，順進蜜餞行位於冬山，在梅花湖景點附近，如果有到此一遊可以過來買。這裡的蜜餞種類眾多，想要找傳統蜜餞這邊都有，當然一定會有金棗蜜餞，需要注意的是，這裡標示的價錢是一斤的價錢，不是一包的價錢喔~結帳的時候老闆會秤一下一包的重量告訴你價錢。這次來買金棗蜜餞，一包秤完的價錢大約是80元，提供給大家參考，最新的價目表在粉專上會公告。
順進蜜餞行
地址 : 宜蘭縣冬山鄉大進路438號
營業時間 : 9:00~18:00 每日營業
電話 : 03 951 2263
2.橘子鄉形象蜜餞館
圖片來源: 橘之鄉官網
想喝現成的金棗茶，橘之鄉就有賣啦~而且在橘之鄉蜜餞形象館，門口就提供免費試喝的金棗茶，喝完喜歡再帶走。橘之鄉就是專賣金棗的工廠，當然也有蜜餞類的金棗，它的金棗口感與一般傳統商店不同，成分也天然，也有提供試吃，喜歡再帶回家囉~
橘之鄉
地址 : 宜蘭縣宜蘭市梅洲二路33號
電話 : 03 928 5758
營業時間 : 08:30–17:30，每天營業
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