冬天的營養聖品【金棗】,來宜蘭這樣玩這樣買

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金棗是柑橘類的一種,營養稱霸柑橘界,正式名稱為「金柑」,而宜蘭市它的主要產地。每年的12月-2月是盛產期,來到宜蘭可千萬不要錯過這款在地名產。本篇介紹新鮮金棗以及蜜餞金棗,有不同的買法以及吃法,繼續看下去。

新鮮金棗

在產季的時候,只要到宜蘭的果菜市場,農會超市都可以買到新鮮金棗。金棗的營養大部分是在果皮上面,會直接連皮一起吃,可以購買有機無農藥的金棗,吃起來比較安心。若是要少量購買,可以到宜蘭農會超市就能找到無農藥的小農產品,建議過去前先電話過去詢問,以免撲空賣光了。

若是想要逛逛傳統市場,宜蘭市的南北館市場,是整個宜蘭縣最大的傳統市場,它其實分兩個區域,南館與北館。南館市場於民國69年改建成四層樓的水泥建築,但是缺乏傳統市場的流動性,攤商反而喜歡擠在一樓的騎樓跟馬路邊。大家也很習慣路邊的攤販。而北館市場比較有傳統市場的身影,現在仍維持日治時期的空間格局,有些攤販的外觀仍保有日式復古的風味。留個半天來走一趟傳統市場美食之旅,一定有意想不到的收穫。

  • 新鮮金棗吃法與金棗茶

新鮮的金棗會將果肉與果皮一起食用,因為果皮帶點苦味,有些人會吃不習慣,這裡分享如何把吃剩的金棗拿來自製新鮮金棗茶,作法十分簡單,香氣濃郁,讓你不用再去買韓國柚子茶來泡了,冬天就喝自製的這一味,很讚的啦👍


金棗茶(約四人份)

  1. 金棗洗淨
  2. 滾水川燙一分鐘(不討厭金棗苦味也可略過),水倒掉
  3. 放涼後,金棗切半去籽
  4. 重新放入金棗(約26顆)到鍋中,水蓋過金棗
  5. 加入約5茶匙糖(減糖版本)
  6. 加入少許鹽
  7. 小火燉煮15-20分鐘,就有一小鍋濃濃金棗汁,要喝的時候再加入熱水。金棗汁:水約莫1:3的比例,濃度甜度可隨個人喜好調整。這樣就是一杯簡單的金棗茶。


紅玉金棗茶(變化版本)

  1. 沖泡一壺紅玉紅茶。
  2. 與上述金棗茶步驟相同,將水的部分改成紅玉紅茶,金棗汁:紅玉紅茶約莫1:3,就是一杯香氣十足的紅玉金棗茶。
金棗小常識:食用金棗前後一個小時內不能喝牛奶,牛奶中的蛋白質和金棗的果酸結合,會造成消化吸收不易,可能引發腹脹。另外,飯前、空腹不宜多吃,金棗的有機酸容易刺激胃黏膜導致胃部不適。
金棗茶

金棗茶


金棗產品

如果懶得動手煮,這邊推薦兩家一定要來逛的伴手禮店。

1.順進蜜餞行

圖片來源:順進蜜餞行

圖片來源:順進蜜餞行

粉專在此,順進蜜餞行位於冬山,在梅花湖景點附近,如果有到此一遊可以過來買。這裡的蜜餞種類眾多,想要找傳統蜜餞這邊都有,當然一定會有金棗蜜餞,需要注意的是,這裡標示的價錢是一斤的價錢,不是一包的價錢喔~結帳的時候老闆會秤一下一包的重量告訴你價錢。這次來買金棗蜜餞,一包秤完的價錢大約是80元,提供給大家參考,最新的價目表在粉專上會公告。

順進蜜餞行

地址 : 宜蘭縣冬山鄉大進路438號

營業時間 : 9:00~18:00 每日營業

電話 : 03 951 2263


2.橘子鄉形象蜜餞館

圖片來源: 橘之鄉官網

圖片來源: 橘之鄉官網

想喝現成的金棗茶,橘之鄉就有賣啦~而且在橘之鄉蜜餞形象館,門口就提供免費試喝的金棗茶,喝完喜歡再帶走。橘之鄉就是專賣金棗的工廠,當然也有蜜餞類的金棗,它的金棗口感與一般傳統商店不同,成分也天然,也有提供試吃,喜歡再帶回家囉~


橘之鄉

地址 : 宜蘭縣宜蘭市梅洲二路33號

電話 : 03 928 5758

營業時間 : 08:30–17:30,每天營業


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還在台北上班的我們,怎麼搬來好山好水的宜蘭?對於這片土地不熟悉但卻被吸引的我們,怎麼一步步找到落腳的地方?怎麼安排自己的工作?這肯定有超多小故事可以分享,再聽我細細道來吧~
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