2023再見，2024你好！👋 新的一年已經開始，大家在跨年夜都做些什麼來迎接2024的到來呢? 家有四個月嫩嬰的我們，選擇待在家裡，一邊吃晚餐一邊看電視來度過。看似簡單，卻是無比的幸福。因為這是我們一家三口所共度的第一個跨年夜啊!
不過，既然是跨年夜，總不能吃得太隨便，應該得吃些什麼好料的吧!🤔可是家裡真正吃飯的只有我們兩個大人，從外面買回來的話，那個份量真的很不好掌握。自己煮的話，又怕花太多時間在料理及善後，加上還要照顧小孩，反而將自己搞得很累。🫤
【華陀雞去骨雞腿肉】
採用的是來自雲林純淨牧場的頂級華陀雞，不但環境友善，採用低密度自然放養，而且還堅持養足至少14週以上，因此肌肉纖維細緻，口感鮮嫩彈牙。
不過到底什麼是華陀雞呢? 華陀雞就是烏骨雞，肉質含獨特氨基酸，是作為藥膳進補最佳雞種，其藥用和食療作用，更是肉雞所不能相比的，因此被稱作「名貴食療珍禽」。
除此之外，烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，低熱量及低膽固醇，對於產後補身、年老體虛，久病體弱的人而言，具有最佳的滋補效果喔。
由於跨年天氣有點冷，我們選擇將它做成麻油雞，冬令進補一下。土雞肉透過麻油煮湯後，吃起來口感軟中帶彈、又有點滑嫩口感，雞湯也喝的到獨特的甘甜味。作法如下:
- 退冰後將雞肉切片。
- 熱鍋倒入麻油，加入薑片煎至薑片微捲。
- 加入雞肉拌炒，倒入米酒水煮至滾。
- 可依個人喜好加入蔬菜。
- 最後加入紅棗枸杞溫補一下。
【川味花椒雞肉香腸 】
選用彈牙的雞腿肉，加上天然辛香料製作而成。吃起來麻香後勁、口感彈牙、爽口不膩、鮮美多汁。我們選擇利用氣炸鍋簡單料理。作法如下:
- 退冰後，將香腸放進氣炸鍋裡，設定200度20分鐘。
- 等待10分鐘後將香腸翻面。
- 20分鐘到後將香腸取出切片。
透過氣炸鍋烤過的雞肉香腸，不僅沒有豬肉腸的油膩感，反倒是入口後有著類似臘腸的質地。清爽不膩、帶點中藥的辛香味，口感也沒有想像中的辣口。一咬下嘴中散發溫和的香氣跟微椒麻感，很容易一口接一口。
【能量豬無骨紅糟肉排】
嚴選具有產銷履歷認證的能量豬前腿肉，再搭配紅麴與辛香醬料醃製而成，肉質鮮甜清香、口感富有嚼勁、外皮酥脆爽口。我們選擇簡單的油煎料理。
作法如下:
- 退冰後，淋上薄薄的一層油熱鍋
- 煎至兩面酥脆金黃即可。
雖然是油煎料理，但是吃起來卻一點也不油膩，反而很清爽。紅麴獨特的甘醇，讓人懷念起古早味的美味，延續了幸福的記憶。
【古早味蔥油雞腿捲】
採用白羽雞去骨雞腿肉，再淋上油蔥製作而成，肉質緊緻彈牙、飽滿厚實，入口後清爽不膩。冷藏退冰後，不需加熱，即可切片上桌。我們的作法如下:
- 退冰拆開包裝後，將蔥油另外裝。
- 將雞肉捲切片裝盤，然後淋上蔥油。
雖然淋上了蔥油，但是吃起來不會膩口。外層的雞皮彈牙脆口不黏膩，每一口都吃的到滿嘴的蔥油香氣，鹹香鹹香的，真的超下飯的。
哇~這樣看起來輕輕鬆鬆就可以做好一桌菜了耶。最重要的是，【KAWA巧活】這一系列的產品不但通過SGS全球級標準食品多種項目檢驗合格，未驗出藥物殘留，而且還投保了2000萬的產品責任險，所以是可以讓消費者安心的食材喔。誠心推薦給大家~
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