【台南。阿江鱔魚意麵】_府城老店

【台南。阿江鱔魚意麵】_府城老店

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每次來台南府城遊玩,肯定都要安排個時間去阿江鱔魚意麵,點上一碗鱔魚意麵,一盤乾炒鱔魚,才能排解饞嘴的思念。阿江鱔魚意麵位於台南中西區三民路段上,將近四十年已傳承三代的老店,店內始終只專一賣鱔魚料理,就因為秉持對食材的堅持,也讓很多饕客吃上一碗,就會有難忘懷的滋味。雖然有很多報導和食客分享過,但我還是想把對這間店的喜愛紀錄下來。


我都會點上一碗乾炒鱔魚意麵。鱔魚現切塊,加上不同甕裡裝著不同的調味,醬油、鹽、醋、糖等等,大火快炒的方式鎖住鱔魚的鮮度,咬一口的鱔魚,充滿脆度彈性的口感,酸甜適中的醬汁撒上胡椒粉,區別於其他台南料理的甜,再配上一口吸附醬汁的意麵,總是讓人不禁咂嘴舔唇。對於吃不慣台南料理甜的我,也是喜歡吃阿江的原因。


在這裡吃上一碗鱔魚意麵,能感受到阿江對食材的執著,傳承著三代料理方式,因應時代口味的轉變而加以調整,讓每碗保有美味的滋味之餘,更讓食客對這一碗有著滿滿的回味。


過年期間店家也會營業

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店家資訊

店家 : 阿江鱔魚意麵
電話 : 0937-671-052
地址 : 700台南市中西區民族路三段89號
營業時間 : 週二-週日17:00-00:00 (週一公休)

(去年跨年日的隔天有前往,周一公休日卻有營業,所以即便公休日也可以繞過去看看。)


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灰色介於黑白之間的沙龍
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想把體驗到的感觸記錄下來,再去聆聽眼前景色的背後故事,好像讓生活更增添一份悸動的感覺。
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當我推開玻璃門的瞬間,感覺像是進入到一間充滿奇幻的博物館,動物標本整個栩栩如生映入眼前。即使站在店外,也能透過櫥窗看見這些動物標本,從懸掛在天花板到櫥窗內的展示,內心好澎湃老闆怎麼能將標本保存的這麼精美與完善。 很難想像,這是一間咖啡廳啊!
從2021年至今,這四年期間我一直讓「Niu skincare」的美容師為我保養臉部。每次療程約一個多小時,不僅讓我心情感到放鬆,長期下來能感受到肌膚明顯的變化。最重要的是,這裡沒有讓人感到壓力的推銷課程,這也是我持續選擇在這裡護膚的原因之一。
創辦人許文龍建館的初衷是希望打造一座能連結大眾生活,不單只是館內收藏,藝術品是無侷限的,不分族群不受距離限制,皆能在座博物館感受到歲月打造的收藏品。 創辦人許文龍於孩童時期,數次參觀日治時期博物館,被
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