自從多年前在香港四季酒店的龍景軒,一嚐米其林三星的精緻粵菜點心後,比起需要許多飯友才能開桌的大菜,更愛午間限定供應的小點,三人成行,隨時想吃不求人。
常見的粵菜基本款,在雅閣總是令人驚豔,輕脆的油條不刮口外,在感受到脆度的同時,也順利地在口中化開,配上彈性適中的腸粉,香氣十足的老抽,作為第一道開場,再適合不過。
鳳爪剪成兩半,優雅就口也好啃食,邊吃邊聽友人抱怨起最平價米其林的Lucky港點,端上整支粗壯鳳爪難道是在吃台式滷雞腳嗎?!!
視覺系的菜餚,通常都不會放過。雖然天鵝身體的酥皮做工細緻,但更愛外表樸實的菠蘿叉燒酥。
斑蘭葉獨特的香氣,在曼谷見識過一次就忘不了,像是草仔粿的這道,油煎過的斑蘭糯米外皮,香氣十足,與內餡的醃蘿蔔絲十分合拍,非常好吃!
帶芋頭香氣的外衣,鵝肝與芋泥,底部則是紫蘇葉。
做成可愛洋梨形狀的鹹水角,太餓以至於把它給拍醜了,也是不能錯過的一道。
也是本日非常驚豔的一道,酥餅的細緻更勝天鵝叉燒酥,入口即化,蘿蔔絲也極細,黑松露下手適中,非常推薦。
賣相普通口味也普通的這道,但很適合拿來配一旁好吃的辣醬或生抽。
相比大菜的價位、份量,港式點心吃起來既有趣又輕鬆、更不傷荷包與胃。不用急著一次點完所有的菜,一輪點個兩三樣慢慢吃,桌上空了再點下一輪,吃得盡興也能聊得盡興。
雅閣也不像其他預約困難餐廳,隨時想吃都不難,加上文華東方本身的環境,變成常客也是遲早的事。