[加盟]連鎖的獲利結構

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《連鎖的獲利結構》

前一陣子有個雞蛋糕的老闆來店裡問我『連鎖』怎麼做?


我問他,你為什麼想做連鎖?

「我對我的產品很有信心,吃了就會回來。」


那你準備賺什麼錢?

「想要賣物料費用給加盟主,不過因為物料需要打發在配送,所以想要先在大台北地區推廣。」


那你打算怎麼推廣?

「就是想來問問顧問,這要怎麼做…」


1.用時間換錢有三種模式

一份時間換一份錢:好比工作打工,用『交換』的角度換錢。

一份時間換多份錢:好比寫書、開課,把知識拿來『複製』獲利。

花錢買別人時間換錢:就像創業、開店、當老闆要懂的用人『創造』價值。

而『連鎖』就是其中這三種模式『交換』、『複製』、『創造』交互運用得當的一種百年不變好生意。


2.交換

單店生意因為好吃,顧客一來再來就是一種交換。但連鎖總部的交換不是這樣,是因為加盟相信你會幫加盟主賺錢,所以願意買一個希望,跟你交換成為加盟主。所以加盟總部的老闆要懂的交換希望。


3.複製

單店生意因為物料控制好管理,顧客就會覺得品質穩定好吃。但加盟店因為配送被受限於大台北,一方面配送成本高、一方面品質會不會容易受天氣氣候影響。如果好吃當成複製重點,最後很容易走偏。所以加盟總部的老闆要的的複製品質穩定。


4.創造

單店生意因為眼睛看得到就管得到,加盟主因為背景、經歷…不一樣,所以不一定會懂的管理判斷。你懂不懂得創造出價值,讓人去做?比如說如何判斷一個人主不主動?設計一個表格去教加盟主判斷,例如:第一天教擦桌子有教會做5分 有教不會3分 有教臭臉1分 、第二天就觀察會不會主動去擦桌子 主動去5分 講了才去3分 講了還不去1分…每天都有張簡易考核表打勾,這樣7天觀察下來後,65以上合格、65以下就要考慮…

所以回頭看雞蛋糕老闆,我給他三個建議


1.明星般創辦人:要主動出來分享做哪些事,創辦人IP就是一個被大眾認識最有效的行銷運用。

2.獨門的技術:要主動分享有何厲害之處,雞蛋糕因為多了打發所以每兩小時就要倒掉,才沒有那種用預拌粉的標準化產品出現,這就是達人精神。

3.強打的行銷管理:有兩種顧客要處理,一種是雞蛋糕的客人、一種是加盟雞蛋糕的準加盟主客人,要控制他們如何認識、信任、購買…這是可以被管理的。

所以真正的連鎖老闆就是要懂的控制控制點來賺無形的錢。


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本篇由 "連鎖逆境顧問呂炳宏"授權PO於安娜查商標VOCUS

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犯罪防治系畢業的十年商標代理人,三寶媽兼PTT創業板資深鄉民,秉持要做行銷先請商標,立志幫台灣品牌推廣到全世界! 在這裡嘗試先挑戰產出一百篇與加盟連鎖有關的知識,需要我協助請加賴搜尋@goldkeen。 要當周遭的推手,推與被推之間日久差如天地。
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