山，喜瑪拉雅－中轉
04/01/2013
中轉
日期：12/2
地點：廣州白雲機場
高度：15公尺
16:10飛機準備降落，由機艙的窗口向下望去，一片的陌生。我從未到過廣州。空中小姐貼心的發了張貼紙給我，給轉機的旅客們貼在身上，讓地上的服務人員可以指引我們到轉機的櫃台。
貼紙上寫著，南航中轉！
我在心中咀嚼著中轉這兩個字，總覺得這兩個字是個預兆。
回顧2012年，是我人生中頗重要的一年。
挑戰，命理書，恐懼，成長，許許多多的事，都發生在這一年。
今年是個重要的轉折。
而決定來喜瑪拉雅山健行，在我自己登山的路程中也會是一個重要的轉折吧。
16:15，在思緒中，飛機降落在廣州的白雲機場，陽光奮力穿透厚重的雲層，灑落在跑道上，放眼望去就是機場流線型的建築。
白雲機場碩大又明亮，現代化的機場是文明的象徵，人類建立了文明，但在某些時候又想要擺脫文明，回到原始的地方。
兩個小時，由台北直飛到廣州；只要兩個小時，我就離開了濕淋淋的台北。
台北己經下了一個星期的雨了，時序入冬，台灣正進入了雨季。
我一直以為人生有許多的等待，但原來除了無可避免的等待外，還有更多的轉折。
在中轉的海關前等待著，我想著明天；
不，是後天。
我會遠離文明的這一切，回到一個最原始的地方。
雖然我第一次去尼泊爾，但我在台灣登過山的，我知道山裏的狀況。
中轉的登機閘口前，有著漫長的等待時間，大夥有一搭沒一搭的聊著。
每個人興奮的表情不言而喻，似乎夥伴們都已融入了行程中，而我彷彿仍置身事外。
中轉，我想我也該轉換我的心情了。
拿著Nancy買的旅遊書，翻到了其中最重要的一頁，開始背誦了起來，不是加德滿都的旅遊景點，我背的全都是當地食物的名稱。
Samosa，Nan，Momo，Dal Bhat，Chapati，Tandoori，Tarkari。
當時，這些陌生的名稱，後來都成為旅途中每天在菜單上見到的單字。
隨著自己誦經似的喃喃背誦聲，中轉，我將這兩個字放在一旁了。
我也該讓自己進入旅程中了，能夠想通的才是道理，想那麼多幹什麼！！！
中轉，只是過程。
我們準備前往下一站了。
夢想的那一站。
尼泊爾餐飲訊息
Samosa：一種油炸的三角形傳統小吃，以麵粉包裹著馬鈴薯或蔬菜。
Momo：像是煎餃的食物，有炸和蒸兩種作法。裏面的餡料也有葷有素，至於口味，每家煮出來的大不同，應該是要碰運氣了。
Dal Bhat：豆子飯，但說是豆子，其實只有蔬菜，而越往山裏走，連蔬菜都沒有，只有馬鈴薯。而Dal在尼泊爾語中是豆子的意思，Bhat則是飯的意思，而Dal Bhat會附上一碗湯，而那碗湯才是真正的豆子湯。所以我總覺得翻譯成豆子飯，會讓人有點誤解的。
Chapati：印度麵餅，通常是早餐的餐點，應該是我吃過最乾，最沒有味道的食物吧，Chapati會附上果醬或是蜂蜜一起服用。
Nan：一種餅皮，比Chapati要脆些，也是要沾醬吃的，山裏較少餐廳提供。
Tandoori：烤雞肉，當然這種料理在山上是吃不到的，要在加德滿都才有的。
Tarkari：是蔬菜的尼泊爾文，進入山區後，對這個字就不會陌生了，所有的料理都素的，肉類的提供較少。
除了這些尼泊爾的食物外，在Tea house中還有各式的炒飯，炒麵，義大利麵及Pizza可以選擇。
