西南歐－TAPAS精神
11/16/2014
TAPAS精神TAPAS是西班牙的國菜，到西班牙大街小巷中的餐廳酒吧都可見到TAPAS。
發展至今TAPAS其實並沒有固定的材料或是樣式。
用牙籤，用小碟子，大盤子。
海鮮，馬鈴薯，火腿肉，生冷的，熟食的。
甚至有天中午我們一群人，一起點了一塊豬肋排分享。
也算是TAPSA。
在西班牙中餐，多半以TAPAS解決。
我倒是覺得TAPAS本身所代表的並非是一種食物。
而是一種飲食文化。
在結束了上午的工作，找一個地方，可以聊天休息。
來杯啤酒，吃點東西，但也不會吃的太飽。
早餐吃的好，中餐吃的飽，晚餐吃的少，不吃最好的飲食養生之道。
在西班牙是完全行不通的。
Cordoba融合了回教，天主教，猶太教的文化。
古城中＂天主教的清真寺＂需要當地導遊帶著導覽。
和導遊約定的時間還未到，難得的空檔。
我就利用中午這短暫的小憩時間。
在古城中找到了一個中庭，
在鯷魚，馬鈴薯及海鮮拼盤TAPAS襯托下，
享受了這個TAPAS文化。
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豆腐切成厚薄兩種，翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。
感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈，自得其樂的廚藝創作。
開心🥳！
今晚與好飯友翻新了聚餐消費的天花板，兩人都抱著長知識的心情，走入隱密的餐坊，看了一眼紅底的米其林獎盃，內心既期待又怕踩雷，點餐時意外地與飯友默契滿點，親切的店員建議主餐外加小菜三碟，或者不點主餐來個小菜五六碟，兩人都對黑板上的龍蝦墨魚汁烤飯深感興趣，於是再分別點了冷盤、溫熱盤跟招牌各一。
冷盤
曾經去過地中海餐廳，吃過醃橄欖，總覺得OX的！怎麼那麼苦澀?!有人吃這種東西？！到底有什麼好吃的？！但是，後續知道醃橄欖，需要處理加工過，才會好吃。
以下是自己的食譜。處理過後，我只能說，吃個欲罷不能啊～好好吃♡忍住不吃，只剩下這樣，拍給大家看。（可以單吃、配蘇打餅乾、吐司、麵、白飯……。）
食
11/16/2014
雨中的畢爾包
走出中國餐館後，我們要徒步走回旅館。
夜晚時分，畢爾包的街道上下起了大雨。
明亮的街道上，只有屋簷下三三兩兩避雨的行人。
在餐廳中，有人好意的倒了滿滿一杯威士忌給我。
在喝了一個高腳杯的威士忌後，
冷風吹來，仍感覺到我有點暈沈沈的。
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