黑白切
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當我無意識伸手夾取第三塊時，才驚覺這竟是一場味覺的政變！
原來真正的粉腸該是肉感的叛亂，是腸衣與瘦肉合謀的顛覆，此刻喉間流淌的不只是肉汁，更是對偏執味蕾的赦免詔書。
5/5上讚肉圓
終於讓我找到！超軟爛大碗牛肉麵， CP值超高！苗栗通霄在地好味道「滷飄香川味牛肉麵」！不僅肉大塊，一碗麵有好幾塊牛肉，最重要！牛肉燉到軟爛的程度連長輩都能輕鬆吃！牙齒輕鬆一咬就化開了！湯頭可自由選擇「不辣」與「麻辣」，還有滷味，菜單多樣化可選！
「陸軍小館-大溪店」貝蒂與家人造訪至少3回，「搶鍋麵」配料豐富、湯鮮味美、而且份量不少；「陸軍墨魚麵」麵體Q彈實在；令人念念不忘的是這裡的小菜和滷味，香Q的大腸頭，醬燒茄子，還提供特別包廂，推出無菜單料理，但需要先預約，過年推出限定的開運年菜，店內就好像穿越時空，收藏驚人，太有台灣味！
《台灣豬．黑白切》這本書就像一道道帶著濃厚香氣的家鄉味，每翻開一頁，記憶便被帶回到小時候母親在廚房忙碌的身影，那裡有黑豬肉的香氣、有煙霧繚繞的湯鍋、還有兒時味蕾的回憶。當我在桃園慈文國中附近的一家小攤上品嘗黑白切，隨著每一口下肚，書中的文字似乎浮現眼前，彷彿讓人再度置身於那段無憂無慮的日子。
兒時
0/5發掘銅板美食
「天川牛肉麵食館」用餐空間備有2廳，環境乾淨舒服，桌位不少，高朋滿座，服務親切熱情，裝潢古風有講究，牛肉麵料理多元，傳統美食吃粗飽，營養均衡，最重要週日也有營業，這次貝蒂沒有點牛肉料理而是分享其他好吃的餐點。
本身自詡為內臟狂好者，有幸室友也有一樣的「食性」，每次吃麵攤必定會點滿一桌小菜：除了滷蛋海帶基本班底外、麵腸、豬舌、豬頭皮…都整齊的排列在盤中，淋上古早味蒜味醬油再灑上一把蔥花，一口小菜搭配一口麵好滿足。
綜藝節目上常會設計挑戰的關卡，兩隊分庭抗禮，開戰之前要決定誰先攻，為求公平總會用上猜拳來決定，黑白猜(ㄘㄟˋ)男生女生配；經過一番廝殺，再開始各式各樣的闖關遊戲。
黑與白，兩種截然不同、又或者可說是對立的顏色，各自有其象徵的意義；單就顏色來說，黑色沈重，用在嚴肅議題上，白色乾淨純潔，在穿著上幾⋯⋯
會知道這本好玩的書是剛好看到蔡有蟲的《台灣豬，黑白切》好書不負責推薦，書名兩個關鍵字完全對到我這個貪吃鬼的味。在文章底下的留言有看到網友提到《蚵仔煎的身世》也默默收進口袋清單中。
家裡沒米了，購物網站下單，順便帶上一本書：《台灣豬，黑白切》，不久前在新開的誠品書架上就已經抓住了我的眼球。
無關政治 很老式的說法，我算外省二代，但從小就被家人說是「台灣人」，說的正是「口味」很台灣，愛吃麵線、肉丸、米粉湯一類的台灣小吃。而這本書說的正是米粉湯攤上的標配-黑白切。
出版社實
我是在聽公視台語台podcast時聽到這本書的介紹，作者用著很流利的台語與主持人介紹這本書撰寫的目的與過程，覺得很有趣就下單買回來看，隔了幾個禮拜後想到就翻出這本書來看，一看驚為天人，真是一本不可多得的本土料理文化好書。
