我一直很喜歡無菜單料理，因為可以吃到當季最新鮮的食材，更可以感受美食帶來的驚喜感。今天要跟大家介紹最近嚐鮮很喜歡的無菜單料理---「二十番酒食料理」。
餐廳簡介
「二十番酒食料理」有提供三種價位的無菜單料理（800元、1000元、1200元），需要事先預定，預定時可以跟店家說明過敏或是不吃的食材，接下來就完全不用煩惱啦！除了無菜單料理之外，二十番也可以單點，也有非常多日式料理可供選擇。但當我在店內用餐的時候，發現幾乎所有顧問都是點無菜單料理，而我自己也覺得ＣＰ值非常高，以下我們就來介紹一下這次我所品嘗的「1000元無菜單」的菜色吧！
1000元無菜單料理品項介紹
總共有約10道料理，因為會根據季節食材調整，所以分享介紹也只是給大家做個參考喔！我覺得二十番的無菜單特色就是「創意」、「精緻擺盤」和「細緻口感」，雖說是日式料理，但整體覺得融入了很多西式料理和中式料理的元素，並不是純日式的感覺喔！
第一道：生魚片拼盤
這是兩人份的生魚片拼盤，在第一道就上菜非常澎湃啊！最讓人驚豔的當然是擺盤啦！因為華麗精緻的擺盤，讓餐點好像變得更好吃了！生魚片非常新鮮滑嫩，而且非常厚實，放入嘴中真的是一大享受呀！
第二道：蟹肉魚肝明太子山藥細粉
這道味道十分特別，白色像麵條的其實是山藥做成的細粉，吃起來有特殊的口感。整體口味很強烈，是酸甜帶有海鮮的鮮味。把魚肝跟明太子混合在一起，配合味道淡的山藥，有一種微妙的平衡感，非常有創意的一道菜色！
第三道：蝦肉水果沙拉
這道看起來平實但出乎意料的好吃和飽足感，但上菜時有嚇了一跳，因為覺得沙拉非常的西式，沒想到會有這道料理。醬料味道比較像是油醋醬，搭配水果酸酸甜甜很好吃，生菜量不多，幾乎是滿滿的水果，也可以吃到大塊的蝦肉。
第四道：鮭魚卵蟹肉湯蒸蛋
這是我非常驚艷又喜歡的一道菜！上菜時當店家拿出一個小甕，心裡想該不會是茶碗蒸吧，因為我本人不愛茶碗蒸，結果沒想到一打開蓋子看到滿滿的鮭魚卵，讓人心花怒放呀！而且他跟普通茶碗蒸非常不一樣，蛋其實份量很少，主要是鮭魚卵和鮮美的湯，搭配軟嫩的蒸蛋，味道口感真的奢侈版的茶碗蒸啊！鮭魚卵多到每一口都是滿滿的喔！
第五道：三星蔥醬佐石斑魚
店家每一道菜色都感覺得出用心，還有十足的創意，綠色的醬是三星蔥特調醬，我一開始還以為是薄荷醬。石斑魚烤得很香完全沒有一根刺，搭配杏胞菇（但其實我覺得沒有很搭），整體很清爽，魚非常大一塊，雖然很好吃，但覺得像西式料理，而不是日式料理。
第六道：藍莓紅酒醬佐牛肉
在石斑魚之後，馬上又來了一道很西式的料理。這道是整套餐點中讓人比較失望的一道，因為牛肉有點乾，雖然很嫩味道還不錯，但並沒有多汁的感覺。但醬料很特別，是藍莓與紅酒的組合，第一口覺得很奇怪，第二口後覺得很特別蠻好吃的！
第七道：焗烤生蠔
這絕對是這整套餐點最驚豔的餐點之一，雖然好像不是什麼特別創意料理，但生蠔超級大顆，一咬下去肉質很緊實又多汁，超級好吃！！個人覺得如果沒有焗烤會更喜歡，但焗烤也加深了整道料理的香氣，當然擺盤還是一樣用心的讓人賞心悅目。
第八道：金箔鮭魚卵鰻魚烏魚子小漢堡
這道料理超級有趣，除了漂亮美觀之外，吃法也很有趣。老闆娘說要我們拍完照後，把蓋子疊上當作漢堡這樣吃。最下面是一點點醋飯，上面都是高級鮮味十足的食材，有鰻魚、鮭魚卵、烏魚子和一小片金箔，所有的鮮味一口咬下，真的很難描述味道有多少種層次，整體口感也非常的特別。
第九道：炒青菜
對喔沒看錯就是炒青菜，當時上桌時我也是疑惑了很多下，我還以為自己在吃中式快炒呢！哈哈！但味道非常好，帶有些辣味，很清爽很好吃，而且份量有點多。一邊吃一邊疑惑，炒青菜的順序放在第九道有點有趣。
第十道：海味味增湯
味增湯非常好喝，有很多豐富的食材，滿滿的海鮮味。但為什麼味增湯放最後一道呢？上菜順序真的蠻有趣的哈哈！當我們吃到這道時其實已經飽到天靈蓋了，但最後喝湯暖暖胃很舒服～
第十一、第十二道：甜點冰蕨餅、木耳甜湯
原本想，甜點可能就是個簡單甜湯和冰淇淋，結果沒想到上了一道讓我們驚豔的「冰蕨餅」，跟平常吃到的軟趴趴蕨餅不一樣，咬下去是硬的有點像冰淇淋口感，非常好吃！甜湯不會很甜，很清爽，讓人一口接一口，真的是很棒的結尾！
以上總共十二道料理，真的吃得非常滿足非常有飽足感，還看到其他桌客人甚至吃不下還要求外帶，就知道整套套餐的份量是很充足的，所以男生也不用擔心吃不飽喔！整體而言用餐過程一直有驚喜，整體味道也非常不錯，唯一小小美中不足（但也可能是優點）的地方是店家上菜速度非常慢，雖然有告知都是現做現弄，但十二道上菜完畢大約是兩個半小時，是一個很適合想悠閒品嚐精緻美食的地方！有興趣的朋友也可以找個機會去品嚐一下喔～
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二十番酒食料理
電話 ：02 -2551 1552
地址：台北市中山區德惠街20號1樓
營業時間：11:00~14:30、17:30~22:00(周日公休)
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