【加拿大。溫哥華】Meet Oyster 蠔想遇見你│我不想再見了呀!

2024/04/04閱讀時間約 5 分鐘

前陣子朋友提議去一間溫哥華蠻多人討論的一間店，當時這間店很多人寫文章，分享的照片看起來都很精緻，也幾乎都是好評。所以我們一群人就趁著店家推出AYCE(all you can eat的意思)去體驗了一下，就是今天我想好好聊聊的「Meet Oyster 蠔想遇見你」

整體體驗

動線布置

這次的用餐體驗，整個非常不好，先說說當天入場的時候，裝潢、餐具、擺設等等都很精緻漂亮，但有個很明顯的問題就是，用餐的空間其實非常的小，桌與桌之間很狹窄，我們入坐的位置就在一間包廂的門口，只有間隔一條窄窄的過道。

圓桌部分以吃到飽火鍋店來說，是比一般常見的還要小，所以我們一共4大1小坐起來很擁擠，我們是週五晚上入場，已經有不少客人在用餐，雖然有提前訂位，但看到四人擠一個小桌，靠牆的方桌較大卻是給2人使用，整體感受就不是很舒適了。

可以看到照片裡的圓桌，其實是剛剛好四張椅子圈起來的大小，也就是說小孩的high chair根本擠不進來，只能我們想辦法東挪西挪就更壅擠了。

菜單介紹

店家的活動共推出3種價位，我們選了中價位的Premium方案，這個方案除了和牛、鮑魚這類高級海鮮不能點之外，其他菜單上的全都可以點，還包括生魚片吃到飽。

菜色照片

生魚片其實很新鮮，切的也很厚，但送上來後沒有提供醬油，不斷提醒快20分鐘才送上來，其他火鍋相關的食材都中規中矩，火鍋湯底普通，沒有特色，食材都算新鮮，但不像部落客分享的美味，就是呈現正常水準，不好不壞。

用餐體驗

當天其實服務人員都很客氣也很親切，但從我們進門開始，就能感受到他們每一位人員都忙的不可開交! 為什麼這麼說呢? 讓我娓娓道來吧!

第一輪我們跟服務人員點了鍋底跟肉、火鍋丸子類的配料、刺身、炸魷魚鬚這幾樣東西，但是第一輪上了刺身、肉片跟部分火鍋丸子後，剩下的東西就遲遲沒上來了......

我們是六點開始點單用餐，一直到7點，第一輪點的菜都沒上齊，期間多次客氣詢問服務人員，服務人員也都回覆會協助看一下，但菜還是沒上，最後七點多發現我們周遭每一桌的客人都在呼喚服務人員，每桌原因都是因為菜沒上齊!

同時隔壁桌的客人不高興的投訴他們點了很多份和牛，但就來了一盤之後一個多小時，就再也沒上過，沒多久才看到服務員給他們又補上牛肉。

七點左右我們再度告知了日式炸魷魚鬚一直還沒來，服務的女店員很有趣的回我，嗯~因為那個油還在熱！？！？她會幫我們再留意一下，於是我們繼續加點其他火鍋料邊吃邊等，但還是不斷漏上菜，七點半又詢問了一次，我說油應該熱好了吧? 請問魷魚鬚還會來嗎？是小朋友要吃的，服務人員也笑笑說會的會的已經在炸了，但在我點魷魚鬚過了一個半小時的時候，他才告知我，沒有魷魚鬚只有魷魚頭了...已經炸了，不要的話她就給別人，我們也就想說算了吧，既然你說油熱好了，那盡快幫我們上吧? 同時我們還加點炸椰奶，想著油終於熱好了，不要浪費時間趕快點炸物。

沒想到椰奶跟炸魷魚頭沒幾分鐘就上桌了，但一口咬下根本兩種都溫涼的，不像剛炸出來的，像是炸了一陣子放在旁邊涼掉了，所以吃起來非常的有油膩感。

小娜說食話

用餐過後發現這間店在網路上的評論不夠真實，很「照騙」，例如用餐的桌子過小，不夠擺放吃到飽的所有食材，服務員雖然客氣，但根本分身乏術，上菜速度真的慢、餐點遺漏程度太高，更是常常送錯餐。以服務業來說，如果要經營吃到飽，足夠的人力是必須的呀!

可以看到圖片，我們桌上除了生魚片因為點的分量多，送上來看起來很足夠之外，其他的東西送上來都是小小一點，中間靠右的寬粉送上來就這樣2~3片，其他丸子類更不用說，一份3顆，所以人多的話真的要小心，不然怎麼叫都不夠分。

我個人覺得這間餐廳最一開始不是吃到飽的方式，是以精緻單點為主，所以改成吃到飽方案後，用餐空間根本跟不上使用，服務的流程也沒有重新訓練到為，我們整桌當天光是等食材就飽了，吃到飽方案還不是選最高級的就已經是這樣糟糕的體驗，可想而知隔壁桌點最高級的方案，和牛、鮑魚都一直漏上肯定更不爽!

我們本身也是做過餐飲服務的，當天也不想責怪服務員，畢竟餐廳流程無法順暢服務客人也不全是他們的錯，跟管理也有很大的關係，所以吃的差不多我們就選擇離開，下次不再來了。

最讓我們覺得不可思議的是，結帳的時候刷卡機的小費選項，直接設定要求給20%，這是不合理的，正常都是讓客人15、18、20或加上自訂義填入，卡死在20%小費可以，但你絕對要拿出相對應的服務水準，否則加拿大是可以選擇不給的，所以同行的朋友覺得不合理，請他找經理改成我們可以選擇的%數的畫面，我們還是給了基本15%所以去用餐的朋友建議留意一下，應該小費要能自己選擇的比較好。

真的要為這間店評分的話，五顆星我只能給兩顆，一顆給辛苦服務的人員，一顆給精緻的擺設裝潢。

總之我要前往的話，請大家斟酌一下吧.....果然光看網路評論不準，還是自己去體驗了才知道哪些真哪些假，當然我希望在我之後，店家有改善他們的狀況，那就很棒了。