【美國。拉斯維加斯】地獄廚房 Hell's Kitchen 超人氣餐廳推薦

閱讀時間約 8 分鐘

我在拉斯維加斯的行程中,特別去品嚐了人氣超高的「地獄廚房 Hell's Kitchen」餐廳,畢竟這間餐廳不論是當時的TV秀節目還是在現今網路,大家的討論度都還是相當熱烈,真的非常驚人,這次來到拉斯維加斯,終於能一嚐究竟,當然不能錯過機會啦!

餐廳介紹

地獄廚房 Hell's Kitchen這間餐廳有名的程度,我相信大家都不陌生,是Gordon Ramsay旗下的餐廳之一,因為地獄廚房這檔電視烹飪真人秀,讓這間餐廳掀起熱潮,它就位於拉斯維加斯的Strip大道上,凱薩宮(Caesars Palace)的前方。

餐廳的外觀具有著節目標誌性的象徵,大大的HK字樣以及巨大的叉子,白天看起來就很不錯,晚上因為紅色的燈光點綴,加上叉子會燃起火焰,更是讓人有進入地獄廚房火熱的感覺,相當有趣!

餐廳內部是現代精緻的裝潢,讓人一進門就感受到不同凡響的氛圍,尤其是一打開門就可以看到戈登本人的大螢幕對著你一股腦的說話,就好像是真的踏入了電視節目中被Gordon Ramsay 訓話一般,餐廳裡也有許多Gordon Ramsay的經典元素,包括牆上掛著的歷屆「地獄廚房」冠軍照片,為這裡增添了不少星光,一旁還有販售節目裡比賽的衣服、Gordon Ramsay的著作、小紀念品等!

走進地獄廚房的用餐區,首先映入眼簾的是標誌性的紅藍廚房,場景如同從電視節目中搬過來一樣,就像在攝影棚觀看節目拍攝一樣! 用餐區非常的寬敞,有部分窗邊位置是可以看到Strip大道的景觀位置,也有部分位置是廚房正前方,可以欣賞廚師們在紅藍廚房裡奔走處理美味食材的觀賞座位,看著廚師們認真的身影,會讓人不禁對即將上桌的美食充滿期待,一旁牆上電視播放著各種真人秀裡的經典畫面非常有趣。這兩種位置都是需要多加價格的,其餘的位置其實也很不錯,就看大家訂位能訂到那些位置而定囉!


餐廳小Tips

提醒大家地獄廚房Hell's Kitchen目前訂位還是相當熱門,建議提早一個月訂位,或是更早之前做規劃,因為小娜我這次去,晚餐時段是完全沒有位置的,只能訂到中午需要加價的窗邊景觀座位或是紅藍廚房正前方的觀賞座位,所以大家提早上open table訂位唷!


小娜吃什麼

來到地獄廚房當然不免俗要試一試最有名的Beef wellington 威靈頓牛排與其他知名餐點,就讓我們從前菜開始一道一道分享吧!


Bone Marrow 骨髓

這道骨髓作為前菜,我很推薦大家嘗試,是詢問店員他推薦給我們的,也算是平常很少會吃到的食材,這道菜獨特的口感讓我很喜歡,大骨裡的骨髓脂香四溢,醬汁與骨髓完美結合,有點鹹但充滿油香,味道卻不會過於濃烈,搭配上一些香料的香味放在烤得金黃酥脆有著奶香的麵包上,吃起來不膩口,不重鹹,就像抹了特別的抹醬一樣好吃。

我在溫哥華的一間西餐也有點過相同的菜,雖然也不錯,但味道比地獄廚房的調味在更重一些,反而容易膩,地獄廚房的Bone Marrow表現的很平衡,相當好吃,骨髓雖然保富油脂,但卻不易膩口,香氣四溢相當不錯,會讓人一口接一口。

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Pan Seared Scallops 香煎干貝

香煎干貝雖然是西餐常見的前菜,但地獄廚房使用了豌豆泥、茴香、雞汁等做烹飪調味也非常不錯,干貝外層煎的微焦,呈現微微的脆口感,內裡吃起來卻依舊柔軟多汁又帶有海鮮的甜味,搭配上一旁的豌豆泥,讓海鮮有淡淡的清新感,更加爽口,擺盤也漂亮,當作前菜相當的開胃唷。

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Beef Wellington 威靈頓牛排

趕快進入最經典的主菜吧! 威靈頓牛排是Gordon Ramsay的招牌,這道菜很特別,牛排用一層蘑菇醬包裹後,最外層再用酥皮包裹烤製,上桌後可以看到店家貼心的幫你切開,牛排最外層是烤的金黃的酥皮,內裏的牛肉則以半熟(medium rare)的美麗粉色狀態呈現。

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口感吃起來非常有層次,有著酥皮特有的酥軟,再加上幾乎要入口即化的嫩牛肉,味道上有著牛肉獨有的甜味與肉香氣外,還有包裹著牛肉的蘑菇濃郁味道,肉汁很豐富,讓你是一口下去從酥軟到濃郁再到肉香非常的完美,比我在溫哥華牛排館吃到的威靈頓牛排味道還要好吃! 我覺得地獄廚房的威靈頓牛排不會太重口,比起其他牛排館的威靈頓來說,相對清淡一些的,但味道呈現的很均衡融洽。

你會覺得~哇! 他不是光只有名聲,他是真的有料的呢!

牛排一旁的馬鈴薯泥則比較鹹一些,搭配紅酒醬汁的蘿蔔,讓你在品嚐牛排覺得膩口時有一個轉換。


Dry Aged New York Strip 乾式熟成紐約客

這道紐約客牛排,是我們想品嚐不同牛排特別點的,結果是出乎意料的喜歡!

紐約客牛排分量蠻大的,有14盎司,我們同樣點半熟(medium rare),一開始端上桌時,我本來想說看起來好厚好大一塊,不知道吃起會不會不好咬,因為平常吃紐約客都薄薄一片,結果一吃才發現我完全誤會他了,吃起來依舊超級軟嫩,而且非常多汁,牛排上的辣椒點綴也讓牛肉帶出了一點辣香氣,讓牛排的味道變得非常棒!

最重要的是這款紐約客牛排在上桌時,我們發現他是帶有煙燻香氣的,我相當意外,因為在菜單上並沒有特別提到,我們在等候的其間其實時不時聞到煙燻味,但不會讓人覺得嗆鼻不舒服,沒想到原來就是紐約客牛排帶有的味道。

當我們一口咬下的時候那煙燻氣味不會過於強烈,而是跟著肉香淡淡的在你嘴裡環繞,沒有過度煙燻的苦澀感,反而有點勾中我的靈魂,讓你的腦袋刻印下了紐約客牛排的味道,充滿肉香的牛排配上微微的煙燻味,軟嫩適中,我喜歡到接下來的幾天我一直跟老公說,我好想再吃一次唷! 我覺得好好吃喔! 舒服的煙燻味又柔軟無比,有一種美味的狂野感!

如果大家對威靈頓牛排沒有興趣,那我就強烈推薦Dry Aged New York Strip 乾式熟成紐約客,一定會讓你很驚艷。


sticky toffee pudding 太妃糖蛋糕

享用完正餐當然要來點甜點囉,地獄廚房的這道sticky toffee pudding也是他們相當有名的一道菜,甜品外表很普通,甚至可能你會覺得有點醜也! 但其實味道不算太差,尤其對於甜螞蟻的甜點人來說,他的甜度是會讓你血糖高升,快樂也高升的一款甜點。

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這款甜點最底下是由甜甜的蛋糕為基底(吃起來有點類似很濕潤的磅蛋糕),淋上融化的焦糖奶油醬後,再放上一球焦糖味的冰淇淋。 所以可以說是甜上加甜、再加甜,但口感很有趣,每一口都有著冰、溫、熱的三重表現,蛋糕的甜搭配上太妃糖漿,滿口都是糖香,整體因為蛋糕的作法與糖漿的表現呈現黏黏的口感,但吃到冰淇淋實又有一種冰涼的清爽甜味,味道其實不難吃,但真的很甜,有滿滿糖香的那種甜,所以建議大家點一份分著吃就好囉!

小娜我因為在店員詢問聊天時聊到是來慶祝生日的,所以他免費多送了一份太妃糖布丁給我慶生,我們夫妻就稍微有點吃不完,兩份讓我們甜到真的有Go to hell的感覺了。

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小娜說食話

對於地獄廚房的體驗,我真的很推薦大家有機會可以來吃看看,本來我自己也預設他可能像網紅餐廳一樣,名氣大裝潢美,食物可能只是表現一般,但老實說這次用餐反而讓我相當驚豔,真的是好吃的,我也沒有遇到牛排熟度控管不好的狀況。

以我自己吃過溫哥華牛排館的威靈頓牛排後,再來品嚐地獄廚房相同的餐點來說,地獄廚房是口味跟餐點呈現兩者都完勝的,肉的柔軟度有呈現出來,肉汁與香氣也保留得恰到好處,可以說名氣與實力真的有展現。

雖然小娜我也不是什麼專業的廚師或評論家,但我認為這樣的美味已經足以讓我回訪,整個用餐過程中,地獄廚房的服務很不錯,每道菜的介紹都十分專業,服務的態度也非常友好,我目前已經把地獄廚房放入我還想再去、我喜歡的牛排餐廳之一了。 我要給Gordon Ramsay好多個大拇指!

我真的想再吃一次這款紐約客牛排呢!

如果你也計劃來拉斯維加斯旅遊,我建議你不要錯過這家餐廳唷!


店家資訊

店名:Gordon Ramsay Hell's Kitchen 地獄廚房

地址:3570 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109 美國


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目前在加拿大溫哥華生活,所以分享溫哥華的食記與旅遊體驗,也透過漫談的方式與大家分享貪吃小娜我的各種時光。 我比較貪吃,所以分享食物居多,也歡迎大家跟我互動討論唷!!
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