記得有段時間，咖啡簡餐店很流行，偷懶些的店家，往往使用微波調理包，口感時常令人不敢恭維，比較勤奮的店家，會提供好幾種簡餐還有當日特餐供客人選擇，配菜樸實無華卻也好吃，幾乎都是家常小點—四季豆、豆腐、番茄炒蛋、豆干炒芹菜；主餐份量適中，從椒麻雞、清蒸魚、三杯雞、牛腩飯、煙燻雞肉、炸豬排一應具全；飲料從最基本的紅茶、綠茶到店家的私房手搖飲都有，一份餐吃下來大概200元左右，有些甚至不用200元。
偶爾到到簡餐店用餐，是生活中很大的奢侈，也是身處升學壓力的我，忙碌的日常中少數期待的事情，一人一份的餐點，可以自己選擇想吃的，這種隱微的幸福感，慢慢地成為生活中的養分來源。兒時吃不下飯的痛苦、面對一大碗白飯或膨脹麵條的無奈，逐漸被撫平—原來吃飯也可以如此開心雀躍!
後來，一些可愛的小店，不知道是什麼原因結束了營業，總覺得可惜，一座城市裡面，得要有幾間溫馨可愛的小店才行啊!
儘管現在的咖啡簡餐店所提供的餐點、點心甚至飲料都越發精緻，總會在某些時刻，懷念那幾家小小的、擺設很普通、菜餚很用心的咖啡簡餐店，老闆也許是個忙碌的媽媽，一個人掌廚，上菜的時候與客人真誠地話幾句家常，無論是單獨前往，或者與家人聚餐，都可以很自在的小店。
