J酒莊 俄羅斯河谷 夏多內白酒
J Vineyard Russian River Valley Chardonnay
品酒筆記
這款明亮而迷人的俄羅斯河谷Chardonnay良好展現了這個經典涼爽氣候地區的最佳風味，散發出柑橘和橙花的香氣。口感順滑而平衡，帶有黃色蘋果、梅爾檸檬和梨的風味，以及烤夏威夷果和奶油杏仁的相互交織。淡淡的烤面包和香料的香氣提升了整體特色。口感豐富、飽滿而質感細膩。
佐餐搭配
搭配切碎的雞肉沙拉，配上芹菜、核桃和蘋果，或者一個香噴噴的馬鈴薯和洋蔥餅。如果配上奶酪，可以試試烤布里奶酪，上面撒上烤夏威夷果和新鮮桃子。
重點特色
這款Chardonnay的葡萄在達到22.5到24糖度時手工採摘。葡萄經過輕柔的壓榨，使汁液自由流出，分別進行發酵。每個批次都在100%法國橡木桶中進行桶內發酵，其中24%是新的橡木桶。在長達三個月的乳酸-酵母渣發酵過程中進行了每兩週一次的攪拌。在桶中陳釀了九個月，這款葡萄酒發展出微妙的香料和烤麵包的氣息，與俄勒岡河莊園典型的果味特性相得益彰而不失其特色。每個葡萄園、區塊和品種都保持獨立，直到混釀時才進行混合。2021年的Russin River Valley谷地是一個非常出色的年份。氣溫溫和，季節乾燥，溫差小，整個季節穩定、一致且節奏均勻。冬春兩季的乾燥狀況使得葡萄園管理者在生長季節初期建立了健康、平衡的葉冠，並在整個季節中謹慎管理水分。在收成時，葡萄展現出美麗的濃縮度、成熟的風味發展和理想的結構，糖度水平比平常更低，提早將成熟的果實帶入酒窖，使得這成為一個傑出的年份。
採用法國橡木桶， 24%為新桶，54%中性桶；陳年9個月。
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