咖啡公豆
愛上喝咖啡已有一段時間，最近朋友送一包咖啡豆，他特別註明這是公豆，風味更加濃郁複雜，當時覺得很好奇，咖啡豆竟然有公豆，母豆之分。查了一下，真有公豆之稱，
咖啡公豆，又稱圓豆，是一種變種的咖啡豆。
咖啡果實一般由兩顆種子組成，兩顆種子相對的一側是平的，向外層果肉的一側是圓的。然而，公豆咖啡果實內只由一顆種子組成，導致其形狀長成橢圓形，沒有平面，因此又稱圓豆。
以下是關於咖啡公豆的資訊：
(1) 咖啡公豆較大、較圓、且風味較佳
(2) 咖啡公豆的產量較低，一般只佔總產量的5-10%
(3) 咖啡公豆的咖啡因含量比普通咖啡豆含量較高，高出約50%。
(4) 在印尼，咖啡公豆被認為是高级咖啡的象徵。
下面那顆較圓，即為公豆的象徵
公豆的形成原因，一般認為如下：
(1)基因突變：公豆的形成可能是一種遺傳性狀，由基因突變引起。
(2)環境因素：生長環境也會影響公豆的形成。
如果咖啡果實在生長過程中受到病蟲害、營養不良或乾旱等影響，
(3)果實位置：研究表明，公豆容易出現在咖啡果實的末梢部位。
目前，對於公豆的風味是否真的優於普通咖啡豆，並沒有科學證據證實。有些人認為，公豆的密度更高，因此在烘焙和萃取過程中能夠釋放出更多的風味物質。然而，也有研究表明，咖啡公豆和普通豆的風味差異並不明顯。
我個人最近喝了公豆，感覺上氣味比較香醇濃厚，餘韻回甘不酸澀，不知你是否有同感?
喝咖啡，配甜點
------by linct--------
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咖啡原豆，通常被稱為生豆，是指尚未烘焙的咖啡豆。這些豆子是咖啡果實的種子，經過處理和烘焙後才能成為我們熟悉的咖啡飲品。了解咖啡原豆的知識對於愛好咖啡的人來說非常重要，因為不同品種、產地和處理方式都會影響最終的咖啡風味。
咖啡豆實際上並沒有真正的「公」和「母」之分。圓豆（Peaberry）被稱為公豆，而較常見的平豆（Flat Beans）是母豆。這些名稱主要是用來描述咖啡豆的形狀差異。本文將探討公豆母豆差別、了解公豆咖啡的外觀特點、和辨別方法，幫助咖啡愛好者更好地選擇和品嚐不同風味的咖啡。
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因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。
烘焙：
烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。
在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
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咖啡生豆是指未經烘焙處理的咖啡豆。這些豆子從咖啡果實中取出後，經過清洗和乾燥，成為生豆，然後進行批發出售。咖啡生豆批發是咖啡供應鏈中至關重要的一環，因為優質的咖啡生豆是製作出香醇咖啡的基礎。
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