最喜歡的甜點就是提拉米蘇了，之前在國外上過烘焙課，那時候做的提拉米蘇很好吃。這次想挑戰用全聯的材料來做看看。免馬斯卡彭起司、免手指餅乾的簡易版本，用奶油乳酪、鮮奶油和消化餅來做出提拉米蘇。所有的東西都可以在全聯買到，不用另外跑烘焙坊。
🛒 全聯提拉米蘇材料購買清單
- 🧈 奶油乳酪（Cascade Dairy）2盒（兩盒約452g）（109$/盒，218$）
- 🥛 鮮奶油（Oldenburger Shani）2盒（兩盒約400ml）（94$/盒，188$）
- 🍬 糖粉（約10$）
- 🍫 無糖可可粉（Hershey’s）一盒（282$/盒，約30$份量可做一份）
- 🍪 消化餅（McVitie’s Oat Digestives）一包（83$）
- ☕ 即溶咖啡粉 2-3包（約5元/包，15$）
- 🥚 雞蛋 4顆（約8元/顆，32$）
總金額算下來大約576$，可以裝滿一個正常大小玻璃便當盒。
接下來就來看材料比例吧！🛒 全聯提拉米蘇食譜清單
- 🧈 奶油乳酪--452g
- 🥛 鮮奶油--271ml
- 🍬 糖粉--54g（減糖版）。
- 🍫 無糖可可粉--適量
- 🍪 消化餅--約5片
- ☕ 即溶咖啡粉 2-3包--泡一杯300ml咖啡
- 🥚 蛋黃 4顆
- 🍾 貝禮詩奶酒 36ml（可不加）
🥣 全聯提拉米蘇作法步驟
①打發鮮奶油
1️⃣把300ml的鮮奶油打發成可以凝結在打蛋器上的樣子（約7分發），冰入冰箱備用。
2️⃣這時間可以先把奶油乳酪拿出來放到室溫軟化。
②製作起司餡：奶油乳酪+4顆蛋
1️⃣ 加入450g的奶油乳酪跟四顆蛋黃，用打蛋器攪拌至滑順。
2️⃣ 加入50g糖粉攪拌均勻。
③ 組合鮮奶油跟起司餡
從冰箱拿出鮮奶油，跟起司餡打在一起，打勻就完成了。
④準備餅底
1️⃣ 將消化餅放入塑膠袋，用桿麵棍或湯匙壓碎。
2️⃣ 泡好一杯黑咖啡，為了增加一點香氣我還加了一點貝里詩奶酒，取代萊姆酒跟咖啡酒。
3️⃣ 把餅乾鋪在容器底部，淋上黑咖啡，壓平成一層餅底（其實可以打更細，但喜歡顆粒感所以特別多留一些大顆的）。
⑤ 組合時間！
所有材料都備齊後就是組合時間了。
1️⃣ 鋪第一層餅乾底 → 抹上第一層起司餡。
2️⃣ 鋪第二層餅乾底 → 淋上咖啡 → 抹上第二層起司餡。
⑥ 冷藏與裝飾
1️⃣ 放入冰箱冷藏至少3小時。
2️⃣ 冷藏完後，拿出來透過篩子灑上 Hershey’s 無糖可可粉，完成！
⑦開吃！
餅乾底帶著淡淡咖啡香，乳酪餡柔滑輕盈。整體來講奶油乳酪口感會偏鹹，建議糖跟咖啡的部分可以多加一點，就可以變成很像外面賣的提拉米蘇了。
這款「全聯版提拉米蘇」的最大魅力，就是完全不用烤箱、步驟簡單，所有食材都可以在你家旁邊的全聯買到，很適合第一次嘗試或想快速完成甜點的日子。就是用最日常的材料，也能做出宛如甜點店等級的味道。
下次逛全聯時，不妨順手拿幾樣材料回家，動手做一份專屬自己的提拉米蘇，讓生活多一點甜、多一點溫柔 🍮。
