《Kill Bill: Volume 1追殺比爾》是昆汀塔倫提諾自編自導的第4部電影，在2003年上映，由鄔瑪舒曼主演，是昆汀暴力美學的代表作。本片在BAFTA入圍5項大獎，也在金球獎提名最佳女主角。雖然並沒有受到奧斯卡的青睞而入圍任何一個獎項，但他是屬於人民的電影，在IMDb前250大高評分的電影中，獲得平均8.2分，排名第151名。
在拍攝Gogo揮動鐵球的場景時，栗山千明不小心打到了昆汀塔倫提諾的頭。
昆汀·塔倫提諾原本打算選一位日本女演員來飾演石井御蓮，但在選角開始之前，他看到了劉玉玲在《西域威龍》中的表現，立即將O-Ren改為中日混血美籍，以便劉玉玲能夠出演這個角色。
兩部《追殺比爾》電影中共使用了超過四百五十加侖的假血，電影預算中大約有六萬美元用於製作劍和劍的配件，最後一場戲拍了8個禮拜。
新娘用武士刀劈開棒球的鏡頭是在片場真實拍攝的，由鄔瑪舒曼的替身佐伊貝爾完成。
新娘的黃色裝束靈感來自李小龍在生前最後一部電影《死亡遊戲》中的裝扮。儘管在電影中被消音，新娘的名字在她飛往沖繩和東京的機票上有顯示出來。
根據昆汀塔倫提諾和鄔瑪舒曼在DVD紀錄片中的說法，製作《追殺比爾》的想法始於《黑色追緝令》的拍攝期間。兩人開始討論他們想拍的電影類型，昆汀表示他想拍一部70年代風格的功夫片。舒曼構思了電影的開場畫面，展示了她被毆打並穿著婚紗。
大亂鬥場景中的黑白攝影被認為是對70和80年代美國電視台播放功夫電影的致敬。當時使用黑白（以及黑紅）來隱藏血腥場面，以通過電視審查。原本並不打算使用黑白攝影效果（在日本版本中也沒有），但美國電影協會要求採取措施降低場景的暴力程度。塔倫提諾使用了這個舊技巧，不僅達到目的，還向經典致敬。
昆汀塔倫提諾是《大逃殺》和《咒怨》的忠實粉絲，所以他選了出演這些電影的栗山千明來飾演Gogo。
該電影的原始預告片雖然沒有實際的流血場面，但因新娘血跡斑斑的衣服而激怒了電影協會，並要求在無血限制預告片的政策下，要求所有血跡必須改變顏色或完全移除。這也是為什麼該電影的預告片中，新娘的衣服上覆蓋著黑褐色的污漬，而不是血跡。順帶一提，乾血的顏色是黑褐色，這意味著MPAA無意中讓塔倫提諾將顏色從鮮血紅色改為乾血的顏色。
電影小知識，我們明天見。
-最美的新娘。
-最寬容的航空公司。
-昆汀就是一個喜歡腳的變態。
