1989年，創辦人王建仁從麵包店學徒做起，開啟了第一家多那之烘焙咖啡複合店。靠著品質與服務，至今已成為中南台灣知名的複合式咖啡店，在2021年，又創立了 MINI.D COFFEE 品牌，為集團增加了早午餐商機....
公司概觀：
多那之公司成立於民國106年5月5日，主要營業項目以經營複合式烘焙咖啡餐飲品牌，目前集團內有三大品牌，分別是「多那之」、「卡啡那」及「Mini.D」。各品牌提供各式當日烘焙麵包、西點、蛋糕及飲品等餐點銷售服務複合式咖啡蛋糕烘焙，並提供消費者咖啡、茶飲、冰沙、麵包、三明治、蛋糕、義式冰淇淋、進口食品節慶禮盒等其他相關商品等，以明亮門市環境、複合式的餐飲服務、新穎的空間設計及新鮮美味的餐點，提供顧客最舒適的消費體驗。
股權結構：
多那之股本與路易莎咖啡非常接近，目前為2.11億元(路易莎咖啡為2億)，發行股數為21,065,000股，因此參考台灣公司網的資料。公司派持有公司50%一半以上的股權，股權結構算是占比合理且穩定。
主要營業項目：
多那之主要的營業仰賴三個品牌，分別為「多那之」、「卡啡那」及「Mini.D」
其中小火車最近比較熟悉且有去過的，應該算是MINI.D，我覺得是年輕人會喜歡且感受到舒服及質感的咖啡店，滿適合早午餐用餐以及下午去咖啡館的優選。而分店上，目前則是多那之約50家(直營、加盟比例為1：3)、卡啡那直營7家、MINI.D直營2家。這邊要和大家解釋一個這類產業一定要知道的重點：
由於餐飲業進入門檻極低且容易模仿，同業間競爭異常激烈，像這類大型餐飲業的商業模式通常分為以下幾種：
1.直營店模式
直營店的經營方式，是由連鎖業者直接設立店面，並聘請員工在店裡服務客人，例如瓦城、王品及安心(摩斯漢堡)，都是採用直營店模式，這樣的經營整個店面的收入、店面租金、人事成本，都是屬於連鎖事業的。會採用直營店模式的，通常是提供精緻餐飲者，以及上市櫃的速食店。
2.加盟店形式
這則是由加盟主設立店面並經營，加盟店的營業收入、店面租金、人事成本則與連鎖業者無關，雖然掛著連鎖業者的招牌，但實際是獨立的經營個體，連鎖業者僅提供食品的原物料及商品的包材。例如像是八方雲集，就是採這樣的模式。連鎖事業的收入主要是靠出售食材給加盟主的商品收入。
而多那之，則是在品牌上略有不同，算是兼採直營店及加盟店模式。多那之咖啡主要直營、加盟比為1：3，因此多拿之的營收是加盟店模式為主，而另外兩個品牌營收則是以直營店模式為主。
