去你的拿鐵因子 台灣的品牌咖啡讚

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身為咖啡愛好者 對國內咖啡自創品牌感到好奇

簡單來研究路易莎 Cama 黑沃


【黑沃咖啡】

創辦人:林佩霓 年齡:約48

品牌成立:2016

家庭:母親為台中前市議員林張久美

經歷:地政士事務所負責人、壽險顧問

SCA國際認證杯測師

營收參考:2022年創下約2億元營收

店家數:約95家 (根據官網資訊)

特色:AI智慧咖啡販賣機、跨店寄杯

咖啡問診、客製化咖啡

2017年被選為華航總統專機指定咖啡品牌

2021年被選為金馬獎指定伴手禮。


【cama café】

創辦人:何炳霖 年齡:約57

品牌成立:2006

家庭:父親曾投資失利 致需寄宿他人家

經歷:行銷經理 客戶群總監

營收參考:2022年約5.48億元營收

店家數:約87家 (根據官網資訊)

據報導預期2024Q1興櫃

特色:首創將烘豆機搬到店面

好好品嘗、享受咖啡文化

另有旗艦店 傳遞咖啡藝術文化

展店較慢  加盟制度嚴謹 教育訓練4~6個月

一代外帶店轉型 二代內用 重視形象 bean to cup文化


【路易莎】

創辦人:黃銘賢 年齡:約44

品牌成立:2006

家庭:父親為台塑員工 黃銘賢借39萬創業

經歷:畢業咖啡連鎖品牌和原物料商工作 後為咖啡師與烘豆師

營收參考:2022年合併營收達21.7億元

店家數:約616家 (根據官網資訊)

2019成為全台門市數量第一的連鎖咖啡品牌

特色:插座文化 把人留下來

擴店迅速  優良加盟主內創門市 擁多店便於管理

展望往泰國日本美國開店

多元轉型 增加午晚餐 外帶餐盒 連結減醣 並跨足健身產業

2021/9 代號2758登錄興櫃


【超商咖啡】

7-11

早期推動失敗 爾後轉先推星巴克 帶動國內咖啡文化

於2004再推「 CITY CAFÉ」 並於2007找桂綸鎂代言打響知名度


全家便利商店

於2006年推出「Let’s Café」


2019年度

CITY CAFÉ 140億元 Let's Café  50億元的成績

合計的營業額破190億 超越當年全台咖啡館加總的182億元


【國內咖啡】

1884年由英國人引進咖啡種苗

1902年 日治時期開始在臺灣的雲林、嘉義、東部等地試種咖啡

1999年921後 與政府聯手 努力推廣咖啡豆的種植 並發展觀光咖啡莊園

高海拔產區:嘉義阿里山、雲林古坑石壁地區、部分屏東霧台

中低海拔產區:雲林古坑、台南東山、南投國姓、台中東勢與和平等、彰化八卦山,以及太平洋海風產區:花蓮、台東

由於地理環境與人工等因素 成本相對海外昂貴 但風味特殊

台灣咖啡往「精品咖啡」邁進

下次選購咖啡時 不妨選擇台灣產區的咖啡豆


(本文提到股票非推介 僅資料整理參考)

參考資料

她用AI販賣機賣咖啡,做到年營收破億!麥當勞前總裁:這是台灣咖啡市場的新藍海-風傳媒 (storm.mg)

職場達人-黑沃咖啡執行長 林佩霓用精品咖啡 進軍世界舞台 - 產業特刊 - 工商時報 (chinatimes.com)

販賣機進駐全聯、台中捷運!一家台中小咖啡店,如何在5年內成為跨國拓點、年營收破億的黑馬? - 今周刊 (businesstoday.com.tw)

本土連鎖兩強 養出精品咖啡潮文化 - 今周刊 (businesstoday.com.tw)

黑沃咖啡攜手馬來西亞福庫國際 搶食東南亞「黑金」商機 - 生活 - 工商時報 (ctee.com.tw)

路易莎EPS同期成長1倍 競爭對手咖碼尚未從疫情中「爬起來」 | 信傳媒 (cmmedia.com.tw)

以職人精神經營連鎖品牌:cama café連鎖但不複製,二代新店進化ING - 第 1 頁 - The News Lens 關鍵評論網

台灣超商現沖咖啡1987年慘淡退場,為何20年後雪恥成功?|天下雜誌 (cw.com.tw)

〈品牌故事〉10年間零到百億 CITY CAFÉ創品牌傳奇 - 自由財經 (ltn.com.tw)

台灣能有如今的咖啡「黑金」商機,得跟便利商店說聲謝謝 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

台灣咖啡歷史介紹 | 台湾珈琲祭 (taiwancoffee.tw)

本土好風味!台灣咖啡有這 3 大產區,不輸舶來品!(ltn.com)









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