某個八月初週末午後,收到溫哥華國華超市的訊息:海馬老爸,今年有沒有機會再合作月餅的案子?
甚麼?夏天才過一半,中秋節就要到了?想起去年合作的犂記餅店的美味月餅,我毫不思索回覆廠商:沒問題!
返回溫哥華的第二天,我直奔位於列治文的國華超市,提了兩盒月餅回家。返家後看著桌上的紙盒,心裡冒出好幾個問號:這是顏色繽紛月餅是來自百年老店的台中犂記嗎? 犂記最有名的不應該是綠豆椪嗎?
草綠色的紙盒印著米色菱形壓花,自帶一條咖啡色的提把,若不是正中央一墨綠色logo寫著「犁茶品記」,這包裝盒怎麼看都像是年輕女孩喜愛的流行品牌提袋。
上網查了資料,才恍然大悟 – 原來犁茶品記是台中犂記的第四代傳人所創。傳承了先人綠豆椪的製作工法,口味上推陳出新,打破傳統漢餅的限制,融入台灣在地茶香的味道,不但獲得年輕消費者的喜愛,更在2021和2022連續兩年獲得比利時iTQi優秀味覺獎章和世界品質評鑑大賞。
雖然都是時尚的綠色外盒,兩盒月餅各穿上寫著「招牌椪」不同顏色的腰封:紫色的三種口味的綠豆PON(椪):菠蘿奶黃綠豆、芋泥松子和犁茶紅豆。粉紅腰封的則是菠蘿奶黃綠豆、烏龍茶麻糬和蔓越莓乳酪。
從冰箱冷凍庫拿出來的月餅硬得跟石頭一樣,我依照隨盒附帶的加熱說明書,以160度C的氣炸鍋加熱13分鐘。切開後食用,那燙口的口感就像是剛出爐 – 外面是酥脆的多層酥皮,內餡則是茶香與綠豆泥交織的香氣,一同入口的是多種餡料的甜或鹹。
我小心翼翼地切開月餅,以享受滿漢大餐的心情逐一品嚐這五款綠豆椪。
菠蘿奶黃綠豆PON:大概是所有口味中最漂亮的一款。酥皮上疊加一層菠蘿外衣,金黃油亮;裡層是混入鹹鴨蛋黃的綠豆泥,完美的組合第一秒就擄獲鹹蛋黃控的我。
芋泥松子PON:大顆飽滿4A級的松子是這款月餅的特點。咀嚼濃郁的芋頭內餡,偶爾咬破爽脆的松子,散發松子特有的清香,是一款口感香氣兼具的甜食。
犁茶紅豆PON:雖然豆沙與高山四季春茶相融內餡的蜜紅豆是賣點,但我更愛外層酥皮散發四季春的茶香,餘味在口中久久不散。
烏龍麻糬PON:混入烏龍茶的豆沙餡包裹著白玉,同時吃得到酥脆外皮和軟Q麻糬,充滿童趣的一款月餅。
蔓越莓乳酪PON:還沒品嚐前,我最不看好這一款,畢竟這口味是百分百的西式啊!才咬一口,我就改觀了 – 以蔓越莓汁染紅的千層酥包裹了豆沙餡,蹊蹺就在外皮與內餡間:蔓越莓乾被cream cheese裹住,果肉酸甜,起司味濃,與傳統的豆沙餡完全合拍。
原本我打算拍完商品照片只挑一兩種口味來試試,誰知一時嘴饞,竟然五種口味在幾分鐘內全都下肚!
這是我今年第一次品嚐月餅,沒想到一試成主顧,我竟然愛上了這犁茶品記的綠豆椪。原因如下: 。原因如下:
看完海馬老爸的試吃,你是不是食指大動了? 現在,在大溫哥華地區的你也可以吃得到這些風味新穎的綠豆椪!
【紫色腰封】綠豆PON禮盒6入:菠蘿奶黃綠豆、芋泥松子和犁茶紅豆等口味各2入
【粉紅腰封】綠豆PON禮盒6入:菠蘿奶黃綠豆、烏龍茶麻糬和蔓越莓乳酪等口味各2入
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