本家月餅家直正-京都獨特的蕨餅

閱讀時間約 1 分鐘
2021.12.24
佇立於京都熱鬧木屋町,江戶時代後期1804年(文化元年)創業,「月餅(つきもち)」不是台灣大家常吃的那種。初代店主喜歡的謠曲而命名特製,包含內餡白豆沙、烤栗以及金時芋「十三里」地瓜口味的燒菓子是招牌,目前「望月」停賣。
買到一口大小的月餅,栗子及地瓜兩種口味,整體口感偏乾,適合搭配咖啡紅茶的點心。
現在直正最有名的是「蕨餅」,號稱京都最強,但也是知道的人才知道。不同於其他蕨餅的地方是有內餡,外皮蕨餅Q彈,裹上黃豆粉,據說以前為了搭配茶席,而改良包裹紅豆泥餡,甜度恰到好處。每天十一點半左右開始現做,往往一早就銷售一空,需要提前預約。
另外也有販賣水無月、生菓子等等。
我從店內櫥窗望去,對面那家蛋糕店、堪比環球影城似的大排長龍,和婆婆寒暄,她說:「每年聖誕節都這樣大盛況呢!」「是嗎?但我覺得這裡的一定比較好吃。」逗得她老人家笑後,我抱著食物出店。

正好興沖沖的拿到旁邊的鴨川吃,柔嫩的蕨餅入口不可思議的涼寒,吃起來更接近北野天滿宮附近的「粟餅」,只是沒那麼甜,外皮也更厚實。才剛第一口咬到紅豆餡,下一秒啪的手背被什麼打到,黃豆粉跟著灑了一身,眼睜睜目送蕨餅跟打水漂似的嘩啦飛彈河裡。
瞬間怒想哪個欠揍傢伙!就看那威武的鳶,超跩地刷刷高速擦身飛過。只能哀傷嘆氣瞪牠,「搶什麼啊!要搶也瞄準搶肉,甜食打飛了你又不吃。」
常常聽見朋友說在鴨川案被搶食的經驗,我都很得意說沒被搶過,強制被打破零紀錄。
接著聽到無論是鴿子鴨子烏鴉拍翅膀的聲音,都趕緊環顧護食。第一個蕨餅繳交保護費,進貢給了鴨川保鑣巡邏的鳶大人。
*店內拍攝請先詢問唷!製作的廚房不可拍照。*
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京都的底蘊不只是有文化美學,更是日本人的精神故鄉,以文人視角走訪神社寺院,在歷史、文學、小說中與古都的靈魂問答。
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