什麼是膽結石？
膽結石是由於膽囊內的膽汁不正常沉積而形成的結晶。膽囊的主要功能是儲存由肝臟分泌的膽汁，這些膽汁包含膽酸、卵磷脂與膽固醇，負責幫助消化脂肪。當膽汁中的膽固醇含量過高，或膽汁滯留在膽囊內過久時，便容易形成膽結石。
常見成因：
- 膽固醇過高：肝臟產生過多膽固醇，並沉積在膽囊內形成黃色結石。
- 膽囊收縮不足：膽囊的活動度降低或長時間未進食，會導致膽汁無法有效排出，增加結石的風險。
如何預防膽結石？
預防膽結石的關鍵在於保持膽汁正常流動，並避免膽固醇堆積。以下是一些有效的預防方法：
1. 定時進食，促進膽囊收縮
長時間空腹或節食會降低膽囊的收縮能力，導致膽汁滯留。因此，應保持三餐定時定量，避免長時間空腹，讓膽囊能夠定期排空膽汁。
2. 控制膽固醇攝取
過多的膽固醇會增加膽結石的風險。建議減少攝取油膩、油炸、高飽和脂肪和高膽固醇的食物，例如內臟、奶油和紅肉等。
3. 增加膳食纖維
增加膳食纖維的攝取，尤其是蔬果和全穀類，有助於降低膽固醇水平，促進消化，並減少膽結石的形成。
4. 攝取有益的營養素
攝取富含鐵質、維生素C及咖啡因的食物，這些成分有助於促進膽囊收縮，並降低膽汁中的膽固醇含量。例如，適量的咖啡飲用有助於減少膽結石的風險。
飲食原則
預防膽結石的飲食原則應該以低油、低膽固醇為主，並適當攝取纖維質。以下是一些具體的飲食建議：
- 選擇單元不飽和脂肪：例如使用橄欖油代替葵花油，這樣可以有效減少膽固醇攝取。
- 以魚肉為蛋白質來源：魚肉含有豐富的優質蛋白質且脂肪含量低，對於預防膽結石更有益，紅肉則適量食用。
- 多攝取蔬菜和水果：高纖維飲食有助於促進腸道健康，減少膽結石風險。
膽結石的預防重點在於維持膽囊的正常功能，透過均衡的飲食、適度的運動和定時進食，避免膽汁過久滯留在膽囊內。沐陽看護中心/沐陽特別護理中心 致力於提供專業的照護建議和服務，若您需要醫院看護、居家看護、私人護理師一對一照顧，或其他更多的幫助或資訊，歡迎聯繫我們，我們將為您提供支持和協助，讓我們共同努力，為患者創造更健康、更美好的生活。
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