［金門］2024/08/02。歪歪食旅，圓頭肉乾金門農牧概念館

2024.08.02 🌕🌕🌕🌗🌑

-

圓頭肉乾超級特別，主打全牛火鍋吃到飽。除了常見的火鍋底料、溫體牛肉，還有牛肉丸、牛米血、牛心、牛肝、牛胰臟、牛胃、甚至牛眼等多種不可思議的牛內臟。百匯區還有提供熟食以及甜點，是非常多元的餐飲體驗。
對歪歪來說，大部分牛雜帶有較重的牛腥味，雖然沒有特別喜歡，但的確是一次很特別的體驗。而且在這邊可以大口吃溫體牛，真的很滿足！
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。

-

👉🏻 溫體全牛火鍋自助吃到飽 ᴛᴡᴅ 𝟴𝟴𝟴

鮮骨湯底清爽無負擔，沒有過多的調味，保留了湯頭的純粹與鮮甜。溫體酒糟牛都是隨機的軟肉切片，簡單地燙過，就可以品嚐到軟嫩又富有甜感的肉片。

🐂 牛雜

牛雜的部份，其實有蠻多光看品項就不敢吃了，而且大部分歪歪有嚐試的牛雜，味道也比較重。
牛肉丸還蠻好吃的，肉感扎實而脆口。
牛米血咬起來稍微乾硬，歪歪個人還是偏愛一般的豬血糕。
牛筋我們煮了太久，煮到只剩下膠質，質地幾乎入口即化。覺得可能還是不要煮太久，讓牛筋保有一些彈嫩的咀嚼感。
牛百葉口感彈脆又富有嚼勁，不過味道有些特殊，吃不太習慣。
牛肺中心有一些硬硬ＱＱ的組織，不太容易咬，但整體來說還算蠻嫩的。
牛肝除了帶有腥味以外，口感其實還不錯。有別於大部分牛雜Ｑ彈的口感，牛肝吃起來相當滑嫩。

-

🍽 圓頭肉乾金門農牧概念館
🏠 金門縣金寧鄉伯玉路二段169號（Google Maps）
☎️ 08 232 9918
🈺 10:30–20:00（週三公休）