［新北］2024/12/08。歪歪食旅，星馬廚房
2024.12.08 🌕🌕🌕🌕🌘
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愛吃星馬料理的歪食族絕對不要錯過這間餐廳，餐點的口味都很不錯，幾乎可以說是沒有任何雷點。
雖然假日的客流量蠻多的，但是餐廳的上餐速度很快，不會覺得等候時間太久。而且內用還有熱湯可以自行取用，整體的用餐體驗真的蠻讓人滿意的。
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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👉🏻 海南雞飯 ᴛᴡᴅ 𝟭𝟴𝟱
海南雞飯
海南雞肉使用的是去骨雞腿，嫩口的程度真的有被嚇到，部分雞肉還帶著雞肉凍，真的是又鮮嫩又美味。而且海南雞的份量也超多，在海南雞的下面居然還是海南雞，然後才是鋪墊著的豆芽菜。雖然不知道是不是每一份擺盤都長這樣，但這份量真的讓我們吃得很滿足。
薑黃飯因為有淋上一些醬汁，吃的時候覺得上層的米飯比較乾爽，下層則是略帶濕潤。不過米飯吃起來不會覺得特別濕軟、黏糊，整體依然保持著粒粒分明的口感。
整體海南雞飯其實比較清淡，不過餐廳也都有提供多種佐料，喜歡重口的歪食族還是可以痛快地享受美食。
👉🏻 炒粿條 ᴛᴡᴅ 𝟮𝟭𝟬
炒粿條
炒粿條的配料真的有夠豐富，有豆芽菜、鱈魚丸、魚板、臘腸，還有大明蝦！（不過因為歪歪不吃蝦，所以請店家換掉了～）
與海南雞飯相比，炒粿條的口味有重口一些。店家特製的醬汁均勻地扒在每一條粿條上，而且火侯控制得當，吃起來Ｑ彈入味。每一口都能感受到濃郁的醬香、大火快炒帶出的鑊氣，還透露出細微的焦苦香，真的是一道滋味滿滿的主食！
👉🏻 泰式炸豆腐 ᴛᴡᴅ 𝟱𝟱
泰式炸豆腐
豆腐外層的炸衣有點硬、有點老，整體的口感並不討喜。而且炸豆腐只有本身的豆味，還是需要蘸著一旁的泰式酸甜醬來提升風味。
👉🏻 南洋春捲 ᴛᴡᴅ 𝟳𝟬
南洋春捲、娘惹炸糕
春捲真的炸得超級酥脆，薄如紙片的春捲皮，紮實而硬脆，輕咬就會發出咔滋咔滋的碎裂聲，還蠻好吃的。
👉🏻 娘惹炸糕 ᴛᴡᴅ 𝟳𝟬
歪歪一般看到的炸山藥捲，都是那種白裡透紫、害羞內斂的娘惹。星馬廚房將娘惹炸糕炸至外表金黃，隱約透出內餡淡淡的紫色，視覺上更顯霸氣。
娘惹炸糕呈現出與春捲截然不同的脆感，酥與脆都帶有更多空氣感。一口咬下娘惹炸糕，由外而內可以感受到網皮的鬆脆，以及山藥泥的綿密香甜。
👉🏻 咖椰烤吐司 ᴛᴡᴅ 𝟳𝟬
吐司上抹著一層薄薄的咖椰醬，再搭配些許奶油，不僅可以感受到椰漿的香甜，還能隱約感受到糖份焦化後的層次。整體風味香濃宜人，也不會覺得甜膩。
不過因為烤吐司與其他餐點都是一起上桌，我們吃的時候吐司已經不帶有酥脆的口感，反而是更多的硬韌，算是比較可惜的地方。
👉🏻 印度拉茶 仙草 ᴛᴡᴅ 𝟴𝟬
印度拉茶仙草、山竹汁
這杯拉茶真的是濃茶系飲品，茶感十足！雖然拉茶略帶澀感，但是質地絲滑，入口滑順，香甜之中也能感受到茶飲的回甘。
不過仙草凍就有點可惜，口感已經比果凍還要再硬一些。絲滑的拉茶搭配上硬脆的仙草，體驗上還是有些衝突。
👉🏻 山竹汁 ᴛᴡᴅ 𝟳𝟱
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🍽 星馬廚房
🏠 新北市板橋區中山路一段158巷10號
☎️ 02 2251 2222
🈺 11:00–14:30、17:00–20:30
