我想用聽的之~podcast說書版
前面我們介紹了目前日本規模最大的茅草屋聚落「白川鄉合掌村」之後，這一回，我們要來看看另外兩個非常受台灣旅客喜愛的茅草屋聚落-位於福島的「大內宿」以及位於京都的「美山茅草屋之里」。這兩個聚落雖然規模都不比白川鄉合掌村來得大，但也因此遊客數量較少，逛起來真的比較舒服呢。下面我們就先從福島的大內宿開始吧。
大內宿:交通要道上的休息站
之前我們提到白川鄉合掌村最早有可能是由源平合戰中敗落的平家人所創建，為了躲避追兵，他們不得不選擇窮鄉僻壤、人煙罕至的深山林內，進而在後代發展出以養蠶與火藥產業維生的生活型態。但「大內宿」呢?光從他的名稱，大家應該就能猜到，這裡最興盛的產業就是「宿」，也就是位於江戶時代的交通要道上，提供途經的旅人們，得以進行糧食補給的休息站，同時也有提供住宿服務的驛站。所以這裡的屋頂造型，就不用像白川鄉合掌村那樣需要講求通風甚麼的，自然也不是合掌造嘍。
大內宿的茅草屋頂形式為寄棟造，四面屋頂都有斜坡，有利於四面落雪，不過樓上的空間就不如合掌造寬敞嘍。/圖片來源:NANA濕婦
在江戶時代的會津藩(現在的福島縣)，正好位於江戶(現在的東京)前往新潟與東北地區的玄關口，因此會津藩藩主便修建了會津五街道(相當於今天的快速道路)，南通江戶幕府修建的奧州街道(高速公路)、北達新潟與東北地區。而大內宿便是位於這五條快速道路中的「下野街道（会津西街道）」上，而且他的位置剛好就在兩條快速道路的分歧點上，往西走可以到新潟、往東北走就是前往仙台的方向。所以在當時，大內宿算是物流(尤其是運米)與交通流量都非常大的中繼點，當然，當時所謂的交通流量指的不是汽車，而是馬與人。無論是馬也好、人也好，抵達大內宿的時候多會在此停留，可能是讓馬休息一下、也可能是吃頓飯、又或者是過上一夜，隔天再出發。像這樣在主要幹道上的休息站兼住宿設施，我們會稱之為「宿場(驛站)」，而倚靠著宿場而繁榮起來的城市區域，我們就稱之為「宿場町」，例如我們現在聽過的原宿、新宿等等，其實在江戶時代都是很重要的「宿場町」。
大內宿:一度抗拒保存運動的居民
然而，後來在汽車普及與新的國道開發出來之後，原本江戶時代的快速道路(会津西街道)，已經變成了山林間的慢速道路，逐漸就不再有人經過這裡，而原本倚靠經營旅宿與餐飲業維生的大內宿，也慢慢地變成了一般普通的茅草屋農村聚落。1960年~1970年代，這附近也曾因為興建水庫，開始有人搬離這裡，或是靠著興建水庫所得到的補助金，將難以保存與不符合現代居住習慣的茅草屋頂，換成了鍍鋅鐵板或鋼板的屋頂。於是，當時福島縣與許多學者都呼籲並提倡大內宿的街區保存運動(再不保存就要不見了呀)，但當地居民卻與白川鄉合掌村不同，他們一開始對於保存運動其實是很抗拒的，畢竟他們努力地去其他都會區上班賺錢，為的就是想將自家改造成更近代化、更方便的居住環境，這樣有甚麼不對呢?
所幸，在日本開始推動重要傳統建築保存地區之後，大內宿因為整個街區(南北長約500公尺、東西寬約200公尺)仍有40幾棟茅草屋續存，日本政府認為這裡仍保有過去宿場町的原始樣貌，因此在1981年將其指定為「下郷町大内宿伝統的建造物群保存地区」。自此之後，在中央與地方政府的指導下，當地居民這也才開始比較積極地配合，有意識地逐漸將整個區域恢復到江戶時代的街景，例如刨除瀝青路面、電線地下化、剝除鍍鋅鐵板或鋼板的屋頂並復原茅草屋頂等等。經過這些努力之後，大內宿的知名度也才逐漸打開，目前每年約有90萬的觀光客造訪此地。於是，他們逐漸意識到自己所居住的村落是多麼的有特色，開始在村落的周圍種植茅草屋頂所需的茅草，並在村落周圍設立茅場，並以每年以修復2~4棟茅草屋頂的速度，慢慢地復原過往街區的樣貌，也透過這樣的過程，將茅草屋頂整建的技術傳承給下一代。同時，他們也仿造白川鄉合掌村，一同制定了<<大内宿を守る住民憲章>>，達成三不原則(不賣、不租、不破壞)的協議，希望能將大內宿的古街道景觀與傳統永續保存下去。
大內宿:一起去走走
大內宿的整體規模不如白川鄉合掌村大，其實就是一條約500公尺的街道，從停車場走到底再逛回來，如果甚麼都不看、不拍、不買的話，來回大概20分鐘就可以走完了。不過，如過真是的樣的話，你到底是為什麼要來大內宿呢?XD因此，不免俗地，還是要推薦幾個我覺得大內宿有趣的事物與停留點給大家嘍。
1.大内宿町並み展示館 (大内宿本陣跡)
過去會津藩的藩主每當要去江戶晉見將軍的時候，必定都會經過這條快速道路，通常他後面會帶著一行約600人(大名行列)左右一路跟隨他到江戶去，所以每當藩主經過此地留宿此地的時候，就是直接把整個大內宿給塞爆。當時，整條街上有許多旅館(旅籠)，供這些隨行者時使用，而「本陣」則是專門提供給身分地位較高的人使用，一般平民老百姓就算來到這裡也無法隨便入住的。通常一個宿場會設置有至少一個本陣(除非他距離前後的休息站很近，只是路過型的休息站的話，就不會有)，而本陣的內部與門口設計都會與一般旅館(旅籠)不同，例如只有本陣的門口可以另外設置表門，表門上會掛著一些関札，上頭寫者接下來會來入住的逮林們的名字與入住日期，這些都是逮林們的屬下，在他們入住的前幾天來掛上預約的，換句話說，就是以前的訂房網站嘍(雖然好沒隱私的感覺XD)。可惜的是，大內宿的本陣建築連同設計圖等所有的紀錄，都在在過去內亂中燒毀，所以現在我們看到的大內宿本陣建築，其實是後來在1984年，參考隔壁其他宿場的本陣的建築形式所重建復原出來的。不過即便是如此，還是值得進去一探究竟，看看到底那些身分地位較高的人住的高級旅館長甚麼樣子。
2.大內宿見晴台
跟白川鄉合掌村一樣，大內宿這裡也有一個可以俯瞰整個村落的制高點「大內宿見晴台」，位置就在街道的最底端的山坡上。唯一要注意的是，一般的季節爬樓梯上去是絕對沒有問題的，但如果是冬季有積雪的話，切記一定要小心，上坡的樓梯非常容易滑倒，一定要慢慢地走(不瞞您說，NANA濕婦就曾經在這裡滑過一跤XD)，尤其是長輩們，就不建議他們上去喔。
3.蔥蕎麥麵(高遠そば)
據說以前的會津藩藩主保科正之(徳川秀忠的四男)，是從長野縣被轉封到福島縣來的，所以「高遠」其實位於現在的長野縣，愛吃高遠蕎麥的他，當時就直接把高遠蕎麥的職人跟吃法也一起帶來了福島。原來在長野縣的高遠蕎麥，其正確吃法是沾著「烤味噌+辣味白蘿蔔泥」一起吃的(因為那時醬油還沒普及)，但當高遠蕎麥搬家到了福島之後，不知道為什麼變成了用一根完整的蔥來當筷子吃?目前的文獻中有很多種說法，有一說是因為要獻給德川將軍家，而「切」蔥會讓人聯想到切腹(跟切鰻魚一樣，關西與關東的鰻魚切法不一樣喔，關西是商人之都，所以會切肚子以表示我是誠實袒露、清清白白地跟你做生意；而關東就是武士之都，鰻魚切肚子不吉利啊，所以他們都是從鰻魚背部下刀)，而這裡的蔥呢?就直接不切整根拿出來給你啃嘍。另一說則是期許自己的頭髮，有一天可以跟蔥一樣又長又白，象徵長壽的意思。最後一說則是在昭和後期發展出來的，有店家聽客人說在碗裡插蔥，可以求子孫滿堂(WHY?)，所以後來這種吃法才開始廣為流傳。總之，人家保科正之只是把蕎麥麵帶來這裡，但後來用一根蔥當筷子的吃法，則是在福島才長出來的習俗喔。
4.搖頭晃腦的紅牛(赤ベコ)
赤ベコ/照片來源:NANA濕婦
這個出現在福島各處的鄉土玩具叫作「赤ベコ(akabeko)」，是福島縣當地人趁著農閒時期手作的玩具，跟白川鄉合掌村的沙鹿婆婆道理還是一樣，會選擇紅色當然也是為了要保護小朋友不感染天花，只是從猴子的造型變成了牛而已(笑)，仔細看看紅牛的身上還有黑色的斑點，這就是象徵感染天花之後的膿包呢。
美山:最「真」的茅草屋聚落
最後要介紹的茅草屋聚落，是三個聚落中最晚(1993年)被指定為國家重要伝統的建造物群保存地区的聚落，位於京都南丹市的美山町。雖說是位於京都，但其實他距離大家所熟悉的京都東南邊鬧區有段距離，如果是從京都車站開車過去，大約還需要1.5小時左右的車程才能抵達。美山是一個只有50戶人家的小村落，其中有32棟是茅草屋建築(最老的房子是1796年所建)，跟一般現代的民家交錯，散落在山谷間的一個小山坡上，山坡下則是有由良川流經聚落前，這樣的畫面是不是「我家門前有小河、後面有山坡」呢?
此外，比起前兩個茅草屋聚落，這裡大概只能用「迷你」來形容，不僅茅草屋的數量最少，能逛的店家也是最少的(重點是他們還要開不開的，就算開了門，營業時間也超級短)。所以，美山應該是這三大茅草屋聚落中，最沒有商業氣息、卻也最有生活感的一個。你會看到現代的建築與茅草屋鑲嵌在一起的風景，屋外不會到處掛著印有「美山」的紀念品，也不會有販賣各式各樣小吃的餐飲店；取而代之的，可能是屋主晾在外頭的棉被與衣褲，以及散落在農地上的農具等等，但也就是因為這樣，這裡反而變成NANA濕婦心目中最「真」的一個茅草屋聚落。
美山:充滿鮮味的產業道路「西の鯖街道」
美山的茅草屋聚落也是形成於江戶時代，如果用現代用語來理解的話，白川鄉合掌村是避難所、大內宿是快速道路上的休息站，那美山就是位於產業道路上的貨物轉運站了。原來，美山茅草屋聚落前的那條道路，過去曾是連結福井縣的高浜港與京都市區之間，非常重要的漁貨運輸要道「西の鯖街道」。當時為了讓不靠海的京都貴族們可以吃到海鮮，就有人從福井縣的高浜揹著各式各樣的漁貨，穿過標高800公尺的丹波高地一路來到京都御所販售。當然，以前都是用人力來運這些漁貨，70公里的距離至少也要分兩天才能走到，所以中間想必會需要有休息的據點，而美山正是位於這條產業道路上的中繼點位置，進而才發展出這個茅草屋小聚落。
雖然這條70公里長的產業道路並不好走，但為了確保漁貨的鮮度，這已經是在20世紀初鐵道運輸出現之前，最短的運輸要道了。而之所以會稱之為「鯖街道」，只是因為在眾多的漁貨中，鯖魚是當時最受歡迎的漁貨，當然那個時候的保鮮技術不如現在進步，所以他們會作一定程度的發酵加工處理，像是NANA濕婦曾經在美山吃過一種鯖魚壽司，就是從江戶時代延續至今的傳統壽司(味道嗎?恩...我只能說...有點酸酸的，其他就...不好說)。
美山:一起去走走
由於美山實在是太迷你了，所有的停留點與店家的資訊(含住宿設施一共也才12間)，所以建議大家可以直接上網看就可以了(備註處有提供網址)，下面NANA濕婦就稍微提供一些可以仔細觀察的小地方給大家參考嘍。
1.茅草屋頂造型:美山的屋頂構造稱為「北山型の入母屋造」，感覺有點像白川鄉合掌村(切妻造)與大內宿(寄棟造)的綜合版，這種屋頂的接合處更多、結構也來得更為複雜，如果要整建的話是更花工夫的，再加上這裡的規模不大，所以會看到比較多年久失修的茅草屋屋頂(表層長青苔的那種，就是差不多應該要換的茅草屋頂喔)。
北山型の入母屋造/照片來源:NANA濕婦
2.由低處往高處望:前兩個茅草屋聚落，NANA濕婦都有提到可以俯瞰整個聚落的停留點，當然，在美山町的觀光網站中也有推薦「鎌倉神社」這個制高點，但我覺得這裡的方向與視角沒有很好。我自己反而覺得從停車場的角度往聚落的方向，由低往高處望過去，前景有稻田、中景有沿著山坡而建的茅草屋聚落、後景則是有群山，這樣的畫面更有感覺。記得有一次NANA濕婦帶團到這裡的時候，剛下完一場大雨，整個聚落中飄著薄霧，山上還有山嵐，那次大概是我看過最讓人難忘的美山了。
3.紅色郵筒:美山山坡下的入口處，有一個矗立在茅草屋前的紅色郵筒，也是這個聚落唯一的郵筒，相較於整個背景的大地色系，前面突然出現一個紅色的郵筒是非常醒目的。而且他又剛好放在多條小路的交叉路口，所以非常好認。我們現在很常看到美山茅草聚落的宣傳照，都是在這裡拍的，所以別忘了在這裡拍張紀念照喔!
美山茅草聚落的經典拍攝角度/照片來源:NANA濕婦
4.好吃的東東:如果你有足夠的停留時間，那麼NANA濕婦會建議你可以在數量不多的咖啡廳與土產店裡，買個美山牛乳或乳製品(冰淇淋也可以)來品嘗一下。如果有看到烤香魚攤販在營業，也可以來一條，因為這是一旁由良川的特產(仔細找看看這裡的水溝蓋上，有時候還會出現香魚的圖案喔)。最後，如果是要買點送朋友的伴手禮，那可以選「丹波黑豆」的製品帶回家，因為丹波黑豆(100日) 相較於一般黑豆(70日)需要花更多的時間才能採收，也比一般黑豆來的飽滿綿密，是黑豆中的精品品牌喔。
~THE END~
註:美山町觀光情報
感謝您的閱讀， 如果想聽NANA用白話文，說說與濃縮日本的小故事，非常歡迎您投零錢到我的小貓撲滿裡，給予NANA更多的鼓勵喔。
