（圖為丁輔之三多圖，果品清麗優雅。）
我喜歡佛手柑，因為它本身有獨特的香味，外型奇特有美感。不論新鮮或乾果都有種獨特魅力。佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為芸香科常綠小喬木。主產於于閩粵，川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為：果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。
作為芸香科之品，色澤昏黃自然，品相脫俗，有五指，福壽柑、密羅柑稱呼，是枸櫞之變種。當成熟時形成細長卷曲的果瓣，由於狀如手指，故名佛手。是園藝中觀賞的花果植物。果皮和嫩葉含有芳香油，可多加提煉為香薰治療舒緩之用。
它主產於廣東、雲南、四川等地。秋季果未變黃或剛變黃時採收，切成薄片曬乾或低溫乾燥。可生用，曬乾也可作沖熱茶，適宜於午後愜意地品嚐。另外在中醫調理上有一定作用。主要是疏肝理氣，行氣導滯，是有調理脾胃之效。
觀賞佛手柑是件有趣而安靜的事，細看果皮的纖維和肌理，猶如玉葱微微向上伸展，自然的生長如此順其自然，而不會作任何比較。所以每隻柑子在盛開時有是如此截然不同，有的連枝看起來更像小掃帚，每隻擁有它獨特個性和外觀。
賞玩時候不妨欣賞紋理，別忽略它本身獨特的香味。先聞香，再來近觀，划船遠觀近看樓台新月，古代捧為文人案上寶不可缺少，添香之餘再來夜讀書，詩意迷離，留下句子都清幽可喜。
佛手是形色俱美，可觀可賞，當中花有白、红、紫三色。白花素潔，红花高貴，紫花淡雅。佛手的葉色澤翠澤青綠，適宜於四季中觀賞。而它的果實色澤金黄，香氣撲鼻，形状奇特似手，其中扭狀千姿百態，奇趣橫生。有詩贊曰：果實金黄花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨占鰲頭人歡喜。佛手的名也由此而来。聞香後漸消疲累，值得細味這果中小品。
佛手柑在哪兒？
