石榴的用途

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我不喜歡番石榴,總覺得它的味道是有點兒怪。從前在乘火車時候,看到乘客人推著大籃水果,嗅到這種難以形容的氣味,在空氣中夾雜汗水和擠迫的氣氛,讓人總感覺不對勁。

究竟番石榴是種怎樣的水果?真的想好好認識。據悉這種水果的確比較獨特。在台灣人們會稱之為芭樂,表皮青澀翠綠,而𥚃面果肉是紅色,也有的是白色的,中間囊中會伴隨着很多核,而且難咬甚為堅硬。

原來這種亞熱帶的水果能發揮不同用處,不僅能烹調食物,好像肉塊、涼伴菜、沙拉等等。此外它亦都可以沖調果汁,對身體的功效甚佳,而番石榴配上熱情果和芒果可以碰撞出更好飲品組合。

有些現代人的生活越來越繁忙,睡眠時間不足,吸收適當維他命C可以補充身體所需,更比起橘子營養更高,而且當中蘊含豐富膳食纖維和減低脂肪,如果願意配合適當運動和飲食會令生活更加平衡。


顏尚文《嘉義發展史》有詩云:

那茇原名番石榴, 名雖四季獨宜秋。 

濃香發處饒營養, 滿樹纍纍任採收。


此外唐代詩人李商隱曾經寫道:秋染石榴紅似火 ... “榴枝婀娜榴實繁,榴膜輕明榴子鮮。可羡瑶池碧桃樹,碧桃红頰一千年。”試點染顏色畫幾枚花果,確實帶有喜慶而祝福。

逛著市場可以看到不同特色的貨品,有豐富甜美的水果,富有東南亞色彩菜蔬亦有相當多,石榴亦是常見而受歡迎的水果,為何會有這個魅力?倒不如先拋開固定想法,嘗試新的事物,挑買幾個來做個鮮果汁,可能會有不錯的效果呢。


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抱雲的沙龍
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