山東人最愛吃的麵是山東牛肉麵。山東的麵條的做法是將適量的水煮滾。( 麵:水～約1:10)開大火，放入麵條，待再次水滾，轉中小火。開始計時，可參考下表，並依個人喜好調整煮麵時間。將麵條撈起，拌入有調味料的碗中(事先準備好)。你應該會想問台灣哪裡有還有賣山東牛肉麵？就在劉山東小吃店喔！
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