植物閱讀~大高良薑 Alpinia galanga

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植物閱讀

愛不僅僅是一種感受,亦是一種行動,

一種"薑"經歷消化後,與生命交織在一起的能力。


在給予的同時也張開雙臂去接納,透過連結讓1+1成為合一。

信任事情的全貌遠大於我們以單一視角看起來的樣子。

讓心和胃都允許新的流動,也讓生命充滿新的可能。



閱讀後記

大高良薑又被稱作紅豆蔻,常常被我拿來跟另外三位薑科植物:薑,薑黃,綠豆蔻組團稱為薑薑薑薑(請自動配上命運交響曲的旋律)。

新鮮的大高良薑,是製作東南亞佳餚的重要香料之一。
雖然名氣沒有檸檬香茅,打拋或者泰國青檸葉來得響亮。
但因其作用溫和穩定,傷風感冒或水土不服都能兵來將擋水來土淹。
於是成為我個人育兒生涯中的出門必備良伴。

大高良薑和我們常用的薑一樣有很好的去腥,提味,解毒與緩解噁心嘔逆的作用。
但相較於我們常用的薑,滋味更顯溫婉甜美一些。
以其地下莖搭配新鮮的檸檬香茅與少許椰奶煮蔬菜湯,是夏季心熱煩躁又胃口不佳時的最佳解方之一。(別忘了加上一點點米線把清甜的湯汁全都吃乾淨)

在台灣不容易買到新鮮的大高良薑,所幸透過網購可以買到乾燥的大高良薑片或粉,特別適合在春夏換季期間少量加在菜餚湯品中,雖然滋味比不上新鮮的,仍然能夠強化身心的適應力。

大高良薑和薑的精油在氣味上差異更大些,沒有那麼謹慎中和,而是更柔軟與紓放。同樣在對應呼吸與消化問題時,更適合因為緊張焦慮而食慾不振,呼吸短淺,以及不擅長容納與吸收新事物的人。

有時候我會建議這樣的人,除了將大高良薑加入料理中,也可以吸聞精油的香氣2分鐘後,唱一首哄自己內在小孩的歌。不管是唱已知的童謠或是是自創的曲調,都能幫助我們以純真振動去整合生活中的各種經驗,使生命的承載量升級。

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