店名：市場口羊肉
地址：嘉義縣大林鎮中山路65號
營業時間：09:00–14:00、16:00–19:00 周日、一公休用餐人數：1
用餐時間：2025/04/29 - 18：27
消費金額：135
菜單：
用餐實拍：
羊肉炒飯
羊雜湯
前言：
在Youtube上看到介紹，對於如此經濟實惠的價格感到非常的心動，這物價實在是令人感動，且大林離老家非常近，因此藉由回老家的機會，順便來嘗嘗口味。
1.鮮：10/10
店家本身就在大林菜市場內，當然能更方便的取得食材；店家還主打溫體羊肉，這就是新鮮的絕對保證，也是吸引當地民眾的重要原因之一。店家烹飪的羊肉軟嫩、品嘗起來沒有腥味，也代表食材鮮度有保障。
2.色：9/10
羊肉炒飯成品色澤誘人，店家所使用的沙茶並不多，不會影響到炒飯與蛋的天然色澤，僅僅是略為上色而已，反而讓食材的本色被點綴得更為顯眼，佐以翠綠蔬菜、淡褐羊肉與金黃蛋絲，整體呈現出溫潤的棕金色調，不浮誇但很有在地小吃的質樸感。
3.香：9/10
由於店家的炒鍋就在旁邊，即便沒有點上其他餐點，也很容易聞到沙茶香與爆炒羊油的氣味，挑動每一位顧客的味蕾。特有的香氣來自羊肉本身的脂香，以及大火快炒所釋放的鍋氣，非常道地，也非常地吸引人。
4.味：9/10
整體風味偏向南部較為重口味的風格，鹹香為主略帶甜味，沙茶點綴入味，蛋香四溢而羊香則是低調迴盪。炒飯是粒粒分明，米飯中仍保有水分不乾柴，吃得到顆粒，但又能感受到濕潤。店家的湯品除了使用些許薑絲條味之外，那沾醬也十分美味，將鹹、甜、辣三種味道混合的恰到好處，沾上後品嘗，又是另一種層次的美食，對喜歡羊肉但不愛羊膻味的人來說，這裡的新鮮以及料理方式很友善。
5.烹飪：9/10
店家是採用大火快炒的料理方式，火候掌握極佳，米飯除了翻炒到粒粒分明之外，也都不會過濕或炒焦的情況。老闆熟練的鍋鏟聲與快速翻炒，讓人感受到職人等級的庶民廚藝。湯品部分也有事先熬煮，保有溫體羊肉的原味，再加入些許薑絲增加辛辣感，讓湯喝起來更有鮮甜感，但又不會過度搶味，都是依賴店家多能的經驗掌控。
6.服務：7/10
頗有南部老店家的感受，一進來彷彿是自己家，拿取菜單，找個喜歡的位子坐下，勾選料理完畢後，將菜單拿給櫃檯，待店家料理完成後就會送上桌，享用美食後，再去櫃檯買單就好。雖然是最傳統的服務模式，但客人與店家都有一種輕鬆自在的感覺，彷彿有種到老友開的餐廳用餐的隨意感，十分奇妙，也許這就是市場特有的溫暖與人情味。
7.環境：6/10
因攤位位於大林菜市場內部，環境屬於開放型，較為簡陋，通風依靠自然氣流及電風扇而已，夏天可能較悶熱。雖然座位數量有限，但店家的大火快炒料理速度快，因此翻桌速度也快。
8.費用：10/10
價位非常的親民，是讓筆者不敢置信的價格，以使用溫體羊肉來說，這是CP值極高的選擇，實在難以想像在物價上漲的現在仍保持如此超殺的經濟價格，感覺店家更像是服務在地居民，略為收一點費用意思意思而已。
9.交通：7/10
位於大林鬧區的主要幹道上，就是大林火車站正前方的馬路，步行約5分鐘內即可抵達，馬路其實並不大條，但路邊也都允許停車，算是容易交通壅擠之處，因此筆者都選擇傍晚時間前往，停車才會較為自在。
10.友善：6/10
店家的攤位並不大，但菜市場空間廣大，因此座位的安排也十分鬆散，但就是缺乏空調系統，夏日會有炎熱的問題，顯然也是難以改善。
總分：82/100
總結：
「市場口羊肉」用實在的新鮮食材、親切的價格與道地的炒功，打造出庶民級的羊肉美食。即便用餐的環境與設施稍有不足，但在味道、價值與地點方面仍值得一試，是大林在地人推薦的平民美味。
