店名：傳統美食玉里麵
地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段94號
營業時間：08:00–17:00 周一公休用餐人數：1
用餐時間：2025/04/23 - 12：02
消費金額：120
菜單：
用餐實拍：
玉里麵
脆腸
前言：
前往台東的路途當中，行經玉里區域，也剛好到了中午，就開始上網搜尋午餐，發覺玉里麵是在地經典小吃，就找了間評分高的來試吃看看。「傳統美食玉里麵」，又稱阿森麵店，可以在招牌處還有著阿森兩個字，旁邊的民權街上還有廣大的路邊停車區域，規劃的十分特別，但好停車確實對於外地游客非常方便。
1.鮮：9/10
「傳統美食玉里麵」的湯頭鮮甜但又不會有之後的口乾舌燥感，想必是天然熬煮的湯頭，而其麵條就是玉里當地的一大特色，雖然看似傳統的黃麵，但由當地製麵職人每日供應，不經冷凍，不含任何添加物，反而讓筆者吃出小時候的懷念。配料如青菜、蔥花與豬肉片也吃得出新鮮脆嫩，屬於非常傳統樸實的純真味道。
2.色：9/10
視覺上極具傳統風格，類似筆者小時候吃的陽春麵，乾麵呈現黃金色麵體，上灑翠綠的青菜與蔥花，搭配些許酥脆油蔥以及一片豬肉片，各食材的色澤分明，可以說是用最少的配料就營造出一種豐富的感受，就如同媽媽煮的一碗麵，即便是簡單還是會盡可能地加入一些美味及營養的要素，強化了家庭風味與古早味感。
3.香：10/10
大骨熬製的湯頭散發出淡淡豬骨與蔬菜熬煮的香氣，些許豬油漂浮於熱湯表層，帶來滿滿的鹹香氣息，搭配油蔥酥炸的調味，香氣隨著熱燙撲鼻而來，剛端上桌便引人食慾大開。
4.味：10/10
玉里麵的特色在於其簡單卻不單調的鹹香，湯頭表面雖然看似油膩，但實際品嚐起來清爽而不厚重，濃郁但也不會讓人感覺到過膩，讓人喝完也不覺負擔。玉里麵比一般油麵顯得更為細小，但口感的嚼勁卻沒落下，反而更容易吸附了湯汁和油蔥的香氣，使得麵條本身也帶著香氣。
5.烹飪：10/10
店家的餐點給人一種，樸實且傳統的風格，無論是麵條的口感是適中不軟爛，還是湯頭的清澈濃郁但不厚重，使其鹹香好入口，喝完之後也不會口乾舌燥，在在都讓筆者有種回到童年的用餐感受，吃得實在，也吃得安心，簡單的一碗麵，就能吃出美味。
6.服務：7/10
由於是平日，客人並不多，店家就是傳統式的服務，進入店內後協助安排座位及點餐，之後等待餐點上桌享用，之後買單離開，一切都非常的傳統但又顯得輕鬆自在，確實是當地小吃的傳統風格。
7.環境：8/10
店家有重新裝潢過，整體環境顯得更為乾淨整潔，空間寬敞並設有冷氣，避免悶熱不適，座位規劃多為四人或多人，用來應付龐大的客戶族群，但也不會顯得動線擁擠，還是有保留足夠的空間感，提高客戶用餐的舒適感，顯然店家在照顧客人上並不馬虎。
8.費用：9/10
價格看起來顯得中規中矩，但份量給得較多，且食物美味，環境良好，整體而言CP值屬於中上水平。
9.交通：8/10
距離玉里火車站約步行7分鐘，旁邊的民權街上還有大量的停車格可供使用，也鄰近主要交通幹道上，繞進去也就1~2分鐘的事，在交通上顯得非常方便。
10.友善：8/10
店家環境舒適，且動線規劃良好，顯然對客人的感受是十分在意的，雖然態度上不顯得特別熱情，但中規中矩，若有需要也只要告知，店家都會協助服務，可以看出對於顧客是有用上心在服務的。
總分：88/100
總結：
傳統美食玉里麵讓筆者吃出了童年時的回味，代表是一家會讓筆者想念的料理，可惜距離太遠，不然應該會是筆者日常生活當中就想要經常品嘗的美食。
