從故宮大都會名作展出來，搭公車到達捷運士林站的時候，天邊響起隱隱的雷聲。
要下雨了….
我往捷運站方向走，想找一家可以久坐的咖啡店。
捷運出口很密集的泡沫紅茶店，雖然是工作日，人潮還是很多，也許是暑假的緣故？再往後走，看到一個咖啡烘豆店的三角窗。
感覺主要賣咖啡豆？但可能也可以坐一下？
我 : 「老闆，這裡可內用嗎？」
老闆 （戴眼鏡感覺有點文藝氣質的中年男子)）: 一個人？ 座位很少比較擠喔！
看了一下就兩個圓桌，四張凳子，其中一個圓桌上還有咖啡豆的袋子。可以，剛好一個人坐。翻了翻menu，果不其然很多單品咖啡，第一頁有少少義式品項。
我：「有甜點嗎？ （這種眼看著要雷雨的下午，就很需要甜點安撫）
老闆：「只有肉桂捲和可麗露！」
加上甜點的預算只可以點美式….但這種感覺咖啡很厲害的店，應該就算美式也差不了吧呵呵！
果不其然冰美式不酸不苦很順口，可麗露外脆內軟可以看到香草籽！
暴雨下來了…我把手機立起來看劇。其實是一個已經追完的陸劇，在B站刷一個喜歡的up主的reaction。（興趣可以看我的劇評，有人看我就再更😊）
呵呵呵怎麼說天下的文藝少女都是這樣….劇情走到了男主泡澡意圖言語攏絡主家公子。UP主開始「啊！！我看到了什麼……」；「所以說，後面還會有是嗎？」彈幕一直跑：「有…..後面還有喔……….」
老闆看到我杯子要空了，遞上一小杯試喝的單品咖啡：「試試看今天烘的豆子？花香比較重的！」
哇開心居然有招待！
我：「這是甚麼花香？」
老闆：玉蘭花。
我：其實我最近去台東旅遊才買了朋友推薦咖啡店的咖啡豆。也是花香味很重耶！這到底是薰的還是豆子本身的呢？
老闆：「其實是豆子本身帶的風味。最近都是比較流行的花香味。」
雨聲越來越大。
老闆： 「一下子天就黑了！今天休假嗎？」
我 ：「其實快要不用上班了！」
老闆：「喔！開除公司了？」
我：「對啊！休息一下。」（之後打算展開說說，關於「非自願？離職」。40 +中年朋友們有興趣歡迎追蹤分享喔！）
此時拉門開了，暴雨中來了一個常客，騎機車來的年輕男子。
老闆：「最近有一款新的咖啡，我叫它泡泡馬特！要試試看嗎？最近已經賣出很多包！」
顧客：「好喔！就試試看這個！」
我：「為什麼叫泡泡馬特這麼可愛？」
老闆：「 因為這款有草莓香氣，所以我就給它取這個名字。」
顧客自己清出另一張桌子，老闆上了全套手沖，這個小小空間全滿了。窗口吧檯是老闆和咖啡機、料理台。後面是烘豆設備，還有一袋又一袋的咖啡豆。常客和老闆閒聊，開玩笑說他現在賣的豆子是台北第一貴（不開玩笑半磅標價像別家一磅！），又說到某家天母的咖啡店要收起來的事情。還有某家市場內的手沖店，經營很辛苦因為位置太裡面座位又少，內用翻桌率還很低。老闆就問有沒有賣豆子？認為豆子是進的只靠賣單杯不容易提高客單。老闆很自豪自己烘豆機是天天開的，提到某些店可能機器只是裝飾都不開的，但他期許自己時常蒐羅不同口味的豆子，然後天天都要烘，賣的豆子日期都是最新鮮！
雨勢沒有減緩的意思，常客喝完咖啡買了咖啡豆走了。滿有意思，不知道這個雨中也有閒情出來喝杯手沖買咖啡豆的年輕人，又是什麼職業呢！而我只要平常日出現在咖啡廳或者百貨專櫃、賣店，店員問我的一定是：「今天休假嗎？因為我就是一個滿身「班味」，沒有人會錯認的「上班族」！
我：「老闆以前也上班嗎？」
老闆：「我？我以前是做餐飲業的，後來決定自己出來做。」然後老闆講到自己之前在幫人開店培訓員工，但嗜好一直是烘咖啡，在自家陽台烘。因為客戶反饋問他怎麼不自己開店，才終於決心試試看。疫情期間，逆向選擇，別人收店他開業，所以當時的店面和設備等等成本都比較低。目前開店也4年了呢！
老闆：「其實開店首先要找定位，我當時就在想要做哪一種咖啡店！」
我：「就是面向哪種客戶對嗎？價位等等!」
老闆：「對壓！因為怎麼定位就決定了要服務哪一種客戶啊！後來我決定要賣我自己感興趣的！」
我：「就是自己也想喝的？」
老闆：「對！所以客戶買的時候我也可以很清楚解說每一款豆子，因為都是我自己感興趣的，我是最懂的！客戶也可以感受到我的熱情！」
老闆：「我也是挑客戶的！」
接著提到菜單本來有其他飲品，點心自己也做過巴斯克蛋糕。但後來決定飲品只有咖啡，點心和朋友的店進就好。主要就是手沖和賣豆子。一人的店，夏季算是淡季，每日營業額也還可以，只休周日。聽起來比起受雇，確實不管情緒還是經濟都更自由呢！
應該說目前的我很期望聽到更多這類的分享。受雇者就是相對輕鬆，但是受到的限制很多。大公司分工細，面子有了但是其實每個員工專注的工作面很窄，如果到中小企就不夠全能。中小型公司環境沒那麼舒適要求還高，福利相對差，而且很難交朋友（新來的融不進舊圈子）。外商敢給但翻臉時很無情。台味重的，給薪資福利的時候摳摳嗖嗖，分手時一樣沒啥人情味！如今最低時薪翻了幾番，正職工作都不香了！一直埋頭在框框裡幾十年的中年上班族，抬起頭來看這個新職場生態，還是挺新鮮的！
有預感快要離開工作之前，家庭小旅行在台東買了咖啡豆，回來第一次搞了一套手沖設備。老公覺得矯情，拿起我新買的磨豆機說：「這個是手磨的還很有設計感嘛！但是機器磨輕輕鬆鬆還很便宜！」但其實偷懶如我，就是隨便搜了公司附近有賣手沖咖啡工具的地點，還特地挑了比較經濟適用的價位。誰知那就是一個設計精品咖啡品牌的手沖暨咖啡沖泡工具店，怎麼挑都是設計精品哈哈！
如果不上班，時間多出來，重要的事情就是把時間相對舒適愉快地用掉，不是嗎？
手沖咖啡，也是其中一項！
這個老闆的豆子進入口袋名單！家裡的喝完，再訪喔！
