極簡人與咖啡的成長故事：苦澀中帶著濃甜的記憶
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的是什麼樣的咖啡，長大後，他依舊經常泡咖啡給我們喝，那是純粹的黑咖啡。或許是熟悉如何掌握溫度與時間的多年經驗，接過杯子並啜飲一口之後，對媽媽由衷的讚美總會脫口而出。
愛喝咖啡的媽媽也把我們養成愛喝咖啡的體質。
此外，除了書店和電影院，媽媽也很常帶我們到咖啡店，小時候最愛的是有滿滿奶油的維也納咖啡，媽媽還會把他的奶油挪進我們的杯子裡。
學生時代住在姨嬤家時，好像沒有什麼喝咖啡的印象，不是在學校就是在家裡，三餐都享用姨嬤準備的愛心料理。
不過假日去看電影時，到星巴克買一杯充滿鮮奶油的星冰樂咖啡或是50嵐的冰淇淋紅茶彷彿是我們踏入影廳前的必備儀式。就算時間很趕，我們可能已經是最後一組進場的人，也一定要買一杯才爽快！
大學後自己一個人在外面住，不過多數時候好像都是買手搖飲料居多，後來開始喜歡在咖啡店K書、準備考試和推甄，出社會後構思創業計劃時，也喜歡泡在咖啡店一整天，於是店內鬆餅、蛋糕和簡餐都沒少吃！
我可能講得太過輕描淡寫，如同我們在《今天，就過喜歡的日子》書裡提到的，離職之後，我們還是照常喝咖啡、吃蛋糕，而且吃得很兇，然後就把自己吃垮了！哈哈！
由於每家店的黑咖啡喝起來都不同，加上年輕時已經習慣了一定的食物甜度，因此又酸又苦的黑咖啡不曾是我們的選擇。
每次和媽媽、媽咪（小阿姨）四人組一起去咖啡廳聊是非時，我們總是點一杯美式加三杯拿鐵，媽咪和我們一樣都是拿鐵派的。
上班時期，基本上也是天天一至兩杯咖啡，我經常在下午時段走到附近的全家買杯拿鐵，順便透透氣，然後再回辦公室重新振作。
不曉得為何，我待的銀行裡，同事們特別愛喝星巴克，有買一送一的活動時，大家也經常共襄盛舉！離職的那一天，我也請了所有曾經共事過的同事與主管們喝星巴克咖啡，以感謝他們的照顧。
愛去咖啡廳做事的我們在選擇店家時，營業時間長、地點多且優惠多的星巴克的確也經常是我們的口袋名單。
疫情時，不能在店裡內用之後，我們依然每天去便利商店買拿鐵回家配著工作，某一天，受到一篇文章的啟發，於是靈機一動挑戰了21天不喝咖啡，連有咖啡因的茶飲也暫時不碰，主要是想觀察自己是否有咖啡成癮的問題，但期間似乎也沒有什麼戒斷反應，後來第22天時又神清氣爽地開始喝拿鐵了。
疫情期間也是我們積極開始嘗試少食與素食生活體驗的日子，後來對於身體的感受好像就漸漸比較能有覺察。
前年開始每天日更影片的時候，正好將我們的飲食實驗和變化完整地記錄下來，自從嘗試吃素看看之後，我們也改喝燕麥奶拿鐵，而為了加熱7-11的冰燕麥奶拿鐵，我們還買了熱水壺！哈哈！
那陣子吃得少，除了變瘦許多之外，沒想到連味覺也大幅改變，後來燕麥奶居然喝不太下去，於是意外開啟我們喝黑咖啡的日子。
舌尖第一次感受到黑咖啡的純粹美味時，其實非常感動，那時候的我們對原型食物也特別情有獨鍾，無糖無鹽的食物也樂在其中，那段日子真的是一切從簡的極致體驗！
自從開始喝美式咖啡後，我們也開始嘗試喝手沖咖啡，當時的我們喜歡喝偏深焙的黑咖啡，感覺滋味比較濃厚，難道這就是大人才懂的味道嗎？哈哈！
雖然現在比較少喝美式咖啡，但如果在咖啡店待得比較久而想續杯時，我們會看當下身體的狀況，有時候就會想來點清爽的黑咖啡！
相對酸澀濃郁的味道讓飲用也慢了下來，有時候好幾個小時過去了，杯子居然還沒空！
對我來說，能有機緣嘗試不同風味的食物飲品簡直是上天的禮物，甚至還握有選擇的權利未免也太過幸福了！
實踐極簡生活、少食生活後，到頭來才發現都只不過是在鍛鍊自己的那顆心。
我突然發覺「擁有什麼」、「做什麼、「喝什麼」原來一旦牽扯到「應不應該」、「好不好」的時候就會帶來痛苦，且往往至少帶給兩個人以上的痛苦，不過一起練等破關也更好玩啦！
事物的背後經常沒有那麼單純，當我們誤以為自己有選擇的時候，甚至自信滿滿地思量對自己最好的選項，多數時候都是建立在許多人早已安排妥適的服務與資源上，說到底，我們自己一個人是無法生活的。
一杯簡單的咖啡，購買與飲用十分簡單，但種植、研發、包裝、鋪貨卻沒有那麼簡單，陽光、雨水、日光、汗水缺一不可，過程中還有溝通協商與分工合作，最後能順利送到我們的手中幾乎是奇蹟。
不過我們卻很容易糾結在「正確與否」、「有利與否」的煩惱中，當做到時洋洋得意，沒做到時百般自責，於是情緒上下起伏，喜悅總是來來去去，因此現在的我為自己找到的答案是「別想了，快樂就好。」
不曉得是否有這層心境上的轉變，然後也不知道從何時開始，我們去咖啡店時就自然而然地喝起內心想要喝的拿鐵或卡布奇諾，甚至沒耗神去分析自己轉變的原因。Let it be.
舅舅也是咖啡愛好者，而且比我們還愛甜食，每次回老家時，飯後他經常為我們手提四杯拿鐵回來，接著會從冰箱拿出煉乳和肉桂粉，額外調成「舅舅特製拿鐵」，那樣的愛已經超越三維時空，論斷已無用武之地。
過年時，海鮮火鍋和筍乾排骨湯也是我們家的重要主角，雖然姨嬤自己本身也吃素，但看到我們晚輩們津津有味地享用他親手準備的料理，他這年似乎也福氣滿滿，我們自然也就感到幸福了！
食物是愛，而不是犒賞或懲罰，或許也不是權利或義務。
有關於哪個好，哪個不好，我漸漸開始不在意，原來外在的人事物從來都是中性的，就看當下我們處在什麼頻率，週遭就會因而共鳴。
當我追逐著所謂的「好」，潛意識似乎還會覺得有些累，偶有人建議我們該怎麼吃或該怎麼環保時，也慢慢對此放寬心，今年我想試著了解如果捨棄各方面的「好」，究竟可以推到什麼程度。看來今年又有得玩了！
我很慶幸自己踏上了這條為時有點長，卻充滿變化與驚喜的路程，這當然多虧於大家的接納與愛護，接下來，我會更隨心所欲地吃吃喝喝！
💛感謝讀者好朋友給予我們這次寫一封信給你的機會，此刻由你串起的連結像奇蹟，讓我們的生活充滿感激～
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