來自Vagus的熱情氛圍
隨著時間流逝，夜色降臨，餐廳跟酒吧也開始慢慢的輪替。
在撲朔迷離的紅色光影下交錯目光、直視靈魂間的坦蕩蕩
是Vagus的詩意熱情，也是歡迎顧客的溫暖相伴
在紅光的邊緣，餐點的輪廓悄然浮現
在陰影的深處，調酒靜靜綻放。
光與影，像是一場無聲的對話
在這之間流動出一種柔和的平衡，一種令人屏息的寧靜之美。
歷史悠久 鬧中取靜
擁有50年歷史「天津大酒店 」
位於鬧中取靜的台北市中心
距捷運中山站步行5分鐘｜距台北車站 步行10分鐘
今日介紹的是
設在旅館B1的「Vagus 餐酒館」
那帶點老派的浪漫與理想主義
冀望喚醒舌尖上的記憶，回味食材的純粹，與更多人分享飲食層面獨特的記憶。和您共度這場浪漫時光
而這個充滿老派浪漫的小世界，在餐食方面也展現出其對美食的精緻把控，使每一餐都成為一場美妙的尋味之旅。
Vagus擁有屬於它的節奏與魅力，靜靜演繹著儀式感，鋪陳的畫面、氣味、歌唱、人物、食物與酒，更多一點可能是那個心裡涌出的回憶
品嚐《Vagus 餐酒館》
你會認識這家店，跟它成為老友、飯友、酒友。
一起老派的相約，一起探索吃飯有愛的原鄉。共同赴一場充斥浪漫懷舊的儀式之約。
💫老滷牛腱
選用特選級的牛腱，以慢火滷製的方式，讓醬汁充分滲透進肉裡，保留了牛肉的原汁原味，讓牛腱充分吸收滷汁的精華，口感軟嫩且入味。
值得介紹的是Vagus 餐酒館請金賓滷味私廚來當餐飲顧問呢！
滷汁鹹中帶甜、香氣濃郁，冷滷熱滷兩相宜，可以嚐到鮮香味，那香氣撲鼻，搭配特製辣油與花椒粉，吃下去真的是口齒留香，我想這就是滷牛腱的天花板！
💫天津飯
經典日式中華美食輕鬆重現！特色在於滑嫩的蟹肉蛋包、濃郁的醬汁與白飯的結合，帶有濃厚的日式風味。
天津飯就是淋上用花椒提味，干貝熬成的高湯勾芡蛋包飯
外面的勾芡醬汁只有少少一點蔬菜，主要就是要品嘗雞蛋的香甜，所以吃起來非常清爽，每一口都滲透著甘甜鮮美的高湯風味。
上面的蛋皮非常的香濃，很有蛋味，是一道簡單卻極具風味的日式中華料理！
絕對是很多老台北人記憶中會懷念的國民滷味🥹
💫莎莎玉米碎片
份量多，沾醬也給的足。脆脆的玉米片搭配莎莎醬，享受爽脆的口感與莎莎醬的鮮美融合，莎莎醬的味道獨特，融合了多種天然食材，讓人每一口都能感受到豐富的層次感，帶有微辣風味，是很下酒的選擇，尤其推薦給喜歡吃辣的朋友呦。
💫台式炸魚薯條
一吃驚為天人，搭配自製蜂蜜芥末醬，一吃就停不下手。那個炸魚裹的麵糰，好清爽酥脆一點也不油膩，新鮮鬆軟多汁，份量也剛好，入口後發現這裡的脆皮麵衣也太厲害了吧，跟以往吃過的炸魚炸物口感完全不同～非常酥脆且帶有辛香料香氣，吃起來特別爽口！
💫香煎櫛瓜
櫛瓜切成厚塊，吃起來夠飽嘴、軟嫩多汁又保水還帶口感，跟薄片版本完全是不同級別的菜，就連不愛櫛瓜的人，吃了一口肯定都會愛上！
嘴裡散發出獨特的香氣。 清新爽口的口感，帶來一份健康與美味的享受。 搭配新鮮起士和巴薩米克醋調味，咀嚼的時候更可以感覺得到櫛瓜的迷人風味
💫蒜味毛豆
毛豆是餐酒館定番。毛豆仁飽滿渾圓，口感濕潤清脆，這道菜當然是配調酒囉，毫無懸念的😆
仲夏的炎熱夜晚，喝一口冰冰的調酒，配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆，真的是人生一大享受。
💫天津冰茶
以自製伯爵琴酒為基底，飽滿溫潤的檸檬汁激撞辛辣的伏特加，創造大膽而完美的口感，再調和萊姆酒與可樂，是一款融合多種基酒與果香元素的迷人色彩雞尾酒
飲入口中，絕對迸發出一場意猶未盡的旅程。由於 Vagus Iced Tea 結合多種基酒，酒精濃度較高，建議適量飲用🥹
💫桑格莉雅
因為是特別選用百香果原汁，一入口即是香甜，而且溫和圓潤，後段帶有很舒服的紅酒感，與百香果汁碰撞出酸中帶甜多層次的風味表現，讓入口後的味蕾享受爽口的歡愉，那微醺宜人，奶油香氣的滑順口感，絕對是自飲或歡聚時刻必備的夏季消暑盛品!
💫高粱特調
喜歡高梁的朋友，應該都會愛不釋手吧！這款以黃金比例調出的夢幻特調，是用38度金門高粱酒搭上紅茶伏特加、紫蘇梅糖漿而成，口感很夢幻呢。
高粱酒搭配檸檬汁、烏龍茶，就是充滿果香味的《高梁特調》。個人覺得雖有高粱酒當陪襯，但帶點茶味的檸檬汁感較濃厚，比單純飲用果汁更具風味。
💫無酒精摩西多
Mojito是款非常經典的調酒，即便做成無酒精的版本，也還是一樣好喝
擠壓後的檸檬跟薄荷葉，讓檸檬汁跟薄荷精油混合均勻。使用黃砂糖更是一絕，好喝的 Mojito 可以同時嚐到檸檬的酸味、黃砂糖的甜和顆粒口感，嘴巴裡還會綻放薄荷的清香，暑氣全消了🥹
Vagus 餐酒館 - 店家資訊
為「寵物友善」空間
地址：
台北市中山區天津街57號B1
「天津大酒店」B1
捷運中山站 2號出口 步行5分鐘
電話：
02-2536-5229
營業時間：
週三&週四&週日 15:00-23:00
週五＆週六 16:00-00:00
週一週二 休息
