2025.07.20 🌕🌕🌕🌕🌗
🔥 酥皮與菲力的完美結合，超級好吃的威靈頓牛排！ 🔥
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平常也沒什麼機會踏進君悅飯店，但是過生日還是要有點儀式感。一踏進餐廳，只是走在長廊上，就感受到尊榮的奢華氛圍。穿過走廊，迎面而來的用餐區設有一座噴泉以及天窗，灑落的自然光讓整體空間明亮而不失格調，用餐氛圍格外舒適而放鬆。
餐點口味更是不在話下，主餐、前菜的表現都令人滿意，尤其威靈頓牛排真的非常好吃。不過配菜與甜點就是高級餐廳該有的水準，雖然好吃但感覺少了一些亮點。
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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👉🏻 威靈頓公爵式日本牧場F1菲力牛排 雙人套餐 ᴛᴡᴅ 𝟳𝟮𝟲𝟬
威靈頓公爵式日本牧場F1菲力牛排 雙人套餐
威靈頓公爵式日本牧場F1菲力牛排 雙人套餐
威靈頓牛排真的超！級！好！吃！而且擺盤也很有儀式感，根本美到捨不得吃。
歪歪吃第一口的時候直接被驚豔到，酥皮是那種只要輕輕一咬，就可以立刻突破表層的硬脆，瞬間在嘴巴裡呈現出酥鬆的口感，並且散發出香濃的奶油香氣。咬開酥皮，當牙齒碰觸到菲力牛排的那一刻，真的是會驚訝到說不出話。這牛肉的質地簡直是軟嫩到不可思議，幾乎可以不用咀嚼，就能將牛肉嚼爛。
不只口感有多種層次，威靈頓牛排的口味也很豐富。除了酥皮的奶油香、菲力牛排的肉香，以及包覆在其中蕈菇的濃郁香氣，三者完美地融合在一起，互相襯托，卻又各自綻放出獨特的魅力。
📌 精典．前饌
精典．前饌
👉🏻 法國貝里魚子醬和牛韃靼 炙燒水果玉米 台南茶梅果醬
牛韃靼一入口，立刻感受到牛肉純粹的鮮甜，絲毫沒有生牛肉的腥味。柔滑細緻的肉感，搭配和牛油脂的溫潤香氣，真的超讚！
最讓人意想不到的是，水果玉米與牛韃靼竟然如此合拍！不僅襯托出玉米的清甜，玉米粒在口中「啵啵啵」的破裂口感，與綿密的牛韃靼形成有趣的對比，層次感豐富又耐人回味。
👉🏻 雪山白豚熟成火腿 香料煙燻鮭魚 糖漬番石榴
這裡的煙燻鮭魚，沒有過重的煙燻香氣，反而是淡雅而不過分張揚的味道，保留了鮭魚本身的鮮美。甚至入口的瞬間，真的會覺得味道表現恰到好處，瀰漫在口中的香氣可以說是相當優雅。
搭配上特製醬汁，酸酸甜甜的果香與鮭魚完美融合，讓整道料理的層次更為迷人，徹底刷新了我們對於煙燻鮭魚的印象。
📌 湯品及熱前菜
湯品及熱前菜
👉🏻 香煎北海道生鮮干貝 烤焙香草莢白酒醬汁+ᴛᴡᴅ 𝟮𝟬𝟬
干貝表面煎至完美的金黃色，散發出誘人的焦香與鮮氣。輕輕地咬開干貝，不僅可以感受到彈牙與滑嫩的口感，而且充滿了干貝本身的鮮甜，讓人意猶未盡。
👉🏻 黑松露牛肝菌奶油蘑菇濃湯
濃湯有著黑松露與牛肝菌的濃郁香氣，入口卻是相當滑順，完全沒有負擔感。作為主餐前的序曲，不僅暖胃，更悄然為味蕾揭開下一篇章的序幕。
📌 配菜
配菜
👉🏻 經典馬鈴薯瀑布
馬鈴薯瀑布吃起來又滑順又綿密，口感也十分細緻。
風味上，以馬鈴薯的香甜為基底，融合了起司的奶香以及鹹香，調味樸實卻不單調，創造出讓人一口接著一口的魅力。
👉🏻 烙烤玉米筍 鹹蛋黃
歪歪原本是抱著對鹹蛋黃的期待才選擇這道配菜，雖然玉米筍本身的品質甜脆可口，但鹹蛋黃的風味並不明顯，令人有些小失望。
📌 甜點
👉🏻 12個月熟成康堤乳酪巴斯克蛋糕 法國貝里魚子醬
12個月熟成康堤乳酪巴斯克蛋糕 法國貝里魚子醬
巴斯克蛋糕上面放上魚子醬真的超級浮誇，不過老實說，除了讓甜點看起來更吸睛以外，在口味上似乎沒有太加分。
雖然能品嚐出康堤乳酪帶來的細緻層次，但其實整體吃起來還是覺得少了一些亮點，就像是一款「高調登場、低調退場」的甜點。
👉🏻 寶艾精選甜點
寶艾精選甜點
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🍽 寶艾西餐廳
🏠 台北市信義區松壽路2號2F（Google Maps）
☎️ 02 2720 1230
🕐 11:30–14:00、18:00–21:00
🛎️ 加收 𝟭𝟬% 服務費
