走進超市啤酒區，總能看到一排排琳瑯滿目的瓶身，而其中一支低調卻有質感的選擇，就是來自德國的WOLTERS黑啤酒。這款黑啤酒沒有過於花俏的包裝，卻透出一股厚實與經典的氣息，讓人忍不住想試上一口。
拉開瓶蓋，氣泡翻湧而上，帶著淡淡焦糖與烘焙咖啡的香氣。倒入冰涼的玻璃杯，深褐色酒液在燈光下閃著琥珀光澤，泡沫細緻綿密，慢慢覆蓋在杯口，像是一層輕柔的白雲。
入口時微苦先襲來，但並不尖銳，而是柔和地鋪展開，緊接著帶出麥芽的甜與淡淡焦香，尾韻則有一絲回甘，讓人覺得耐喝、不膩。與一般清爽型拉格相比，它的層次更為豐富，適合靜靜坐下來，細細品味。我喜歡它是因為台灣很少有黑麥啤酒，特別是吃烤肉時更搭，微甜的苦味卻又不澀，更能呈現肉汁的美味，上次搭配ED's Diner美式BBQ燒烤的烤豬肋排跟手撕牛肉時真的是一絕，它能中和油膩，帶出肉香；配上牛排，焦香與酒香交疊，滋味渾厚；就算是簡單的薯條與漢堡，也能因這杯黑啤而顯得格外滿足。
不過坦白說，這種吃法，有點罪惡感，太過魔幻，那感覺味覺神經都昏迷了。有人說啤酒是「液體的麵包」，WOLTERS黑啤正是如此——有厚度、有深度，喝起來帶著一種沉穩的力量。它不追求瞬間的驚艷，而是在慢慢啜飲間，展現出內斂的德國工藝。
PS：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。
