2026 年的第一篇《臺灣 368 鄉鎮計畫》，就從地名聽起來很吉利的「安定」開始吧！
安定擁有歷史悠久的廟宇和王船文化，象徵著傳承和庇佑，也期盼這股力量能帶給大家一整年的平安順遂！
◦ 安定的歷史
很久以前，安定是西拉雅族直加弄社的居住地，也是臺江內海中的一處小型貿易港，明鄭時期，漢人來到這裡開墾，便將此地命名為「永定里」，在清領時期則改稱「安定里」。
1823 年，曾文溪氾濫改道，夾帶大量泥沙沖積，使臺江逐漸陸化，港口功能因此消失，安定也逐漸轉變成以農業為主的鄉村。
「安定」這個地名，或許寄託著先民希望能在這片土地安居樂業的心願吧。
◦ 安定景點
01｜蘇厝第一代天府真護宮：超過一甲子的鎮殿之寶
位於安定的蘇厝地區，早期以待會會介紹的長興宮為庄廟，後來，庄南的郭姓居民專心奉祀李、池、吳、朱、范等五府千歲，並自長興宮分靈合祀，決定另建新廟。民國 82 年（1993 年），蘇厝第一代天府真護宮正式落成。
第一代天府真護宮是研究王船祭文化的重要據點，這與蘇厝這個地區息息相關。
清同治 3 年（1864 年），一艘帆船停靠於曾文溪畔，船上載有李、池、吳、朱、范等五府千歲等神像，原來這艘船是柳營代天院在建醮酬神時所放的王船。
當民眾將王船推入溪中恭送出港，船身竟三次逆流而回，最終停靠在同一個地方，請示神意後，才知道是王爺欲駐此鎮守，於是庄民恭迎奉祀，延續王船祭的傳統。
真護宮旁邊的造船廠內，保存著一艘在民國 47 年（1958 年）以檜木打造的王船，船上設有仿真護宮外觀的縮小版船艙，船上有旗幟和執事牌，是王爺代天巡狩時所乘的船。
船首有避邪保平安的「祥獅咬劍」，兩側則有八仙彩繪，前方還有隨行信眾。
這艘王船不僅是信仰的傳承，更是天府真護宮的鎮殿之寶。
蘇厝第一代天府真護宮
開放時間：0600-2000
位置：臺南市安定區蘇厝里 293 之 2 號
02｜蘇厝長興宮：臺灣有史以來最早舉行王船祭的廟宇
根據文獻記載，蘇厝庄廟長興宮的起源可追溯至明永曆 33 年（1679 年）的一個夜晚，當時的先民在曾文溪溪畔，聽見一陣悠揚的樂聲，出於好奇便前往查看，發現了一艘小船。
船上插著 12 支令旗，旗上分別寫有張、余、侯、耿、吳、何、薛、封、趙、譚、盧、羅等十二府千歲之名，居民認為這是吉兆，便恭迎王船入庄，並在曾文溪邊搭建草庵安座奉祀。
庄民相信這艘王船是源自中國沿海地區建醮祭祀時所放流的王船，經漂洋過海而來到蘇厝，象徵神明降臨、庇佑此地，為了表示敬意，庄民依禮舉行送王船儀式。
根據記載，蘇厝長興宮早在乾隆 37 年（1772 年）便開始舉辦王船祭，成為臺灣有史以來最早舉行王船祭的廟宇。
蘇厝長興宮
開放時間：0800-2000
位置：臺南市安定區 456 號
03｜新玉香麻花捲：人們也愛吃的豬飼料
「豬飼料柑仔店？！」
幾年前才吃過他們家的麻花捲，怎麼「新玉香」這塊老招牌還在，卻從賣零嘴變成賣豬飼料了？
走進院子裡的販賣部，架上擺著一罐罐「豬飼料」，仔細一看，原來是各種口味的爆米花！
這是第三代接手後的創意點子，讓這間原本低調的老零食店，在網路上意外爆紅。
開業近 70 年的「新玉香」，由人稱「脆枝伯」的創辦人所創立，在那個連飯都吃不飽的年代，脆枝伯白天務農，閒暇時還兼批發麻花捲，騎著腳踏車到菜市場、福利社販售。
製作麻花捲的老師傅看他認真肯學，便傳授他製作工法，從此開啟了脆枝伯自製麻花捲的事業。
如今，到了腦筋動得快的第三代手上，把老零食玩出了新創意，不但推出零食大禮包，還將不同口味的爆米花包裝成了「豬飼料」，這份幽默，讓新玉香搖身一變，從巷弄老店變成了網路上的話題名店。
新玉香麻花捲
開放時間：0900-1900
位置：臺南市安定區 205 號
04｜蘇厝滯洪池：斥資近 9 億元的水利設施
安定區的蘇林里和蘇厝里因長年受曾文溪河水倒灌的影響，水患問題頻傳，為了解決這項困擾，市政府斥資近 9 億元，在周邊地區興建了臺南規模最大的滯洪池。
那麼，滯洪池的原理是什麼呢？
簡單來說，它是人造的低窪水域，主要功能是在暴雨來臨時暫時儲存地面過多的水，藉此減緩洪水流速，防止下游地區淹水。
除了減輕災害，滯洪池在平時還能兼作公園和運動場，具有多重用途。
值得一提的是，蘇厝滯洪池不僅在工程設計上用心，還融合了當地人文特色，以安定的王船祭為主題，將文化元素融入景觀規劃當中。
蘇厝滯洪池
位置：Google Maps 定位「蘇厝滯洪池」
05｜古寶無患子：愛用多年的神奇檸檬
身為古寶無患子的多年愛用者，一得知他們的觀光工廠就在安定，決定過來一趟，實際走訪之後，發現古寶的工廠就像他們的產品一樣，務實又豐富！
（沒有業配，他們家的「神奇檸檬泡沫水垢清潔劑」我已經用掉不知道幾瓶了，不管是浴室還是廚房都超好用！洗髮露也同樣讓我愛不釋手。）
剛走近廠房，就看到幾位員工正在忙著包貨、理貨，老闆娘熱情地說：「妹妹，妳先進去看，我這箱包好就進去。」
看到愛用多年的品牌生意這麼好，我的心情也跟著亮了起來。
走進產品展示廳，淡淡清香撲鼻而來，清潔用品和沐浴用品一字排開，相當療癒。
古寶以無患子起家，老闆娘特地拿起幾顆給我看，圓潤飽滿的無患子富含天然皂素，能有效清潔去污卻不過於刺激，因為天然，有很高的親膚性，難怪這些年我怎麼用都離不開它。
古寶無患子
開放時間：0900-1700，週末公休。
位置：臺南市安定區 62-18 號
06｜南安國小迷你孔廟：全臺最小的孔廟
距離古寶無患子只有 400 公尺遠的南安國小，有一座全臺最小的孔廟，每年新生入學和畢業生離校前，校長都會親自帶領學生向至聖先師孔子行禮，這項儀式也成為學校獨有的傳統。
這座孔廟位於司令台旁邊，其前身可追溯至日治時期，當時原本是神社的基座。
二次世界大戰結束後，日軍戰敗，地方上曾一度討論是否拆除，直到三十多年前，當時的校長決定將原有基座改建為孔廟，讓空間重新被賦予教育與文化意義。
南安國小
開放時間：0630-1630，週末公休。
位置：臺南市安定區 62 號
◦ 安定美食
01｜世芳軒花生糖：區公所逢年過節的送禮首選
託同事的福，以前常有機會吃到世芳軒的花生軟糖，濃郁的花生香氣加上甜而不膩的口感，總是讓我一不小心就吃掉半罐。
在安定深耕超過 40 年的世芳軒，曾榮獲傳統糕餅優等獎，連區公所逢年過節的送禮都指定他們家，可見人氣之高。
實際走訪後才發現，世芳軒的商品種類相當豐富，正當我猶豫要買什麼時，一旁大哥熱情推薦了愈嚼愈香的黑糖枝，被成功洗腦的我也忍不住多帶了幾包回家。
世芳軒花生糖
營業時間：0700-1900
位置：臺南市安定區蘇厝 227 號
02｜品銘火雞肉飯：雞魯飯深得我心
品銘是在新玉香麻花捲遇到的阿姨推薦給我的，無論是用餐環境還是餐點細節，都能感受到店家的用心。
他們家的招牌是雞魯飯，切片火雞肉香嫩不柴，加上滷肉真是好吃極了，現場還有多種小菜可以搭配，既家常又美味。
品銘火雞肉飯
營業時間：1000-1330、1630-1900，週末公休。
位置：Google Maps 定位「品銘火雞肉飯」
。飛越臺灣
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