店名：饗麻饗辣 PLUS LALAPORT 南港店
地址：台北市南港區經貿二路131號6樓
營業時間：11:00–16:00、17:00–22:00，周六、日 11:00–22:00用餐人數：4
用餐時間：2025/10/04 - 19：30
消費金額：3654
菜單：
用餐實拍：
各式糕點
火鍋料區
飲料機
熟食區
現切肉品
冰淇淋
火鍋沾醬
前言：
饗麻饗辣主打新鮮活蝦，當初在台南時就有去品嘗過，第一次看確實感到十分有趣，一個不小心都會發生蝦子在桌上活蹦亂跳的場面，讓人顯得手忙腳亂，這不否也是一種超新鮮的奇妙飲食體驗。
1.鮮：10/10
「饗麻饗辣」的活跳蝦吃到飽是店家主打得賣點，但除了活跳跳的蝦子之外，還有各類的海鮮食材供應也都極為新鮮，包括螃蟹也是厚實甘美，可見店家對於新鮮度的要求水準優異。而生肉區則是採用現切的模式供應，以確保肉品的新鮮程度。而火鍋湯底則是使用中藥材與香料長時間熬煮，不使用過度加工調味產品，有助於保留湯頭中比較自然的鮮味。
但由於壽司以及冷盤類食材由於是預先煮製的模式，相比較起來就無法維持新鮮供應那麼高的水平，表現就較為普通不驚豔。
整體而言，「饗麻饗辣」在海鮮、活蝦上的新鮮度較為亮眼，是其主要賣點之一；熟食冷盤部分則可能因人流、備貨節奏而有所落差。
2.色：9/10
可以感受到食材展示上頗為講究，除了直接展示活蝦水族箱，最搶眼吸睛的海鮮區域之外，火鍋料、新鮮蔬果、熟食百匯、餐後糕點及冰淇淋等整體色彩繽紛，給人視覺豐富感，讓人忍不住食指大動；裝潢與陳設也偏現代感與時尚風格，色調搭配較為講究，有使整體環境提升感，讓客戶不僅僅是吃好，也能感受到舒適的用餐感受。
3.香：9/10
麻辣湯底藉由麻辣豆瓣醬、香料與牛骨、辛香調料與中藥材熬煮出的香氣較為濃郁，能在鍋沸時散發出誘人的香味，且湯頭溫醇多層次；搭配各種肉類、海鮮、蔬菜煮食時交融的香氣更為豐富，使得火鍋香氣更為明顯。
所幸「饗麻饗辣」的空間較大且通風性良好，能夠稀釋部分火鍋氣味，使得整體用餐感受是香氣足夠但不至於過頭的適中程度，才不會一回家就滿身火鍋味。
4.味：9/10
「饗麻饗辣」的湯頭選擇豐富，如天香麻辣、白雪御膳、養生藥膳、胡椒老火雞湯與番茄羅勒湯等，提供不同的味道選擇變化。主打的麻辣湯屬於香辣不嗆口、濃而不膩的定位，也是屬於台北健康養生的風格，有辣味但不強烈刺激，很適合現代人的飲食需求。
5.烹飪：8/10
火鍋本身的烹煮多仰賴顧客自行操作，但在湯頭熬製與基底準備、火鍋料與配料的前處理就有技術展現；饗麻饗辣的內部標榜湯頭以中藥材與香料長時間熬煮，搭配上各式新鮮處理好的火鍋料，就是最美味的餐點。
而熟食、炸物、披薩等熟食料理就需仰賴店家的烹飪技術了，其炸物的處理到外皮酥脆內軟表現不錯﹐披薩也十分恰當可口；但壽司等冷盤料理由於並非現點製作，而是事前備好，經過一段時間的放置，會讓口感下降不少，是個比較可惜的地方。
6.服務：9/10
「饗麻饗辣」的服務態度整體給人的印象是有基本禮儀與效率的，包括訂位時能告知等待時間，還有留電話簡訊通知，都是較為方便的服務模式。用餐時店員會時刻在關注桌面上的清潔處理，避免桌面太過凌亂影響用餐感受；而肉品的部分也是使用夾子選取之後，服務員會主動送上現切肉品，都是店家的貼心措施。
7.環境：9/10
「饗麻饗辣」的裝潢走現代時尚風格，也就是有種夜店風格感，整體內部空間寬敞，座位排列講究，營造出良好的用餐舒適感；且動線規劃相對順暢，取餐區、肉品區、熟食區等分區配置，使客人不會過度交疊。店家還貼心的設置了洗手台，這樣剝蝦之後就不必外出去廁所才能洗手，提升了用餐便利性。
8.費用：7/10
與筆者當初在台南相比，南港的單價就更高了，已然屬於大餐級別的費用了，CP值顯然並不高，但有趣的是「饗麻饗辣」竟然針對不同身高的兒童還有不同的優惠價格，確實讓人感到店家的貼心之處。
雖然覺得單價較高，但其活跳跳的生鮮程度還會帶來的額外用餐樂趣，即便不能經常性地享用，但偶爾體驗一下，也是不錯的生活經歷。
9.交通：10/10
「饗麻饗辣」餐廳位於 LaLaport 南港六樓內，與商場、影城等共構，有附屬停車場，開車者停車方便，且館內消費有折抵機制，可直接折抵部分停車費；此外周邊還有較為便宜的停車場地可供選擇，可依消費預算而自行定奪。
由於LaLaport 南港鄰近南港展覽館，因此也可以輕鬆藉由捷運南港展覽館站步行數分鐘即可抵達，交通便利性十足，對開車與大眾運輸者都具有相當的友善程度。。
10.友善：9/10
「饗麻饗辣」內部設有洗手台，客人無需跑到遠處廁所洗手，這在火鍋餐廳中算是不錯的小設施。餐廳位於LaLaport商場內部，因此有無障礙動線與設施等等都一應俱全，能提供給不同需求應用，針對幼童除了安全椅之外，還有增高坐墊可以使用，設想十分周全。
總分：89/100
總結：
饗麻饗辣 PLUS LALAPORT 南港店在整體水準上屬於表現不錯，是個有個人特色的吃到飽火鍋加上Buffet類型的餐廳。其在海鮮新鮮度、色彩豐富性、香氣與味道、用餐環境、交通便利等方面有不錯競爭力；服務與烹飪技巧在大量供應的架構下達到可接受水平。費用偏高，但對重視整享用新鮮海鮮的客群而言，仍具一定的吸引力，至少是個新鮮有趣的活跳跳體驗。
