來到埔里住了兩晚，除了逛觀光夜市，網路上很多文章都將「家鄉烤肉」列為必吃清單。連我們民宿的資料夾裡，都特別留了一張菜單，可見這間烤肉的魅力！因此，第二天晚上我們決定要點家鄉烤肉當作宵夜。
電話預訂的震撼教育
雖然菜單名片上寫著晚上六點半開始營業，但上面也備註了下午三點就可以開始電話點餐，然後晚上再依時間取餐。我們大約六點多打電話過去，本來想說等一下就可以當作晚餐，沒想到一打過去，對方直接說要晚上九點半才能取餐！果然，事情不是我們想得這麼簡單。雖然取餐時間很晚，但我們還是決定點來吃看看，頂多先去外面超商買點東西墊墊肚子。我們大概點了 $300 左右，老闆聽完後竟然說：「你們點得不算多，可以提早到八點半給你們。」這讓我心裡不禁想：「其他人到底都點了多少？難道都是點了破千元的烤肉嗎？」 這個經驗讓我們對這家店的生意興隆程度感到非常震撼。
取餐現場與烤肉奇景
等到八點多，我心想這生意這麼好，如果開車過去附近一定不好停車，現場等餐的人也會很多，決定一個人走路過去拿餐。沒想到我花了 15 分鐘走到店家，現場竟然空無一人，周遭的停車格也還有很多空位，從外觀上完全感受不到這家店生意超級好。
不過，當我看到店內時，馬上就理解了原因：檯子上起碼有二、三十盤烤肉等著要烤！那畫面真的是超級壯觀，所有訂單的量都被堆起來，難怪即使沒人等餐，備餐時間也需要這麼久。
口味心得與口感分析
將烤肉帶回民宿後，一打開就聞到濃郁的醬烤香氣。肉類品質不錯，而醬料的確是它最大的特色：味道甜甜的，顏色也不重，不像我們一般吃習慣的烤肉醬那樣重鹹或顏色很深，的確是非常特別。
然而，這次讓我感到比較可惜的是米血跟甜不辣，吃起來都偏硬。可能是因為烤的時候溫度不夠，也可能是我吃習慣比較軟嫩口感的燒烤。總之，這兩個品項比較不合我的胃口。其他的食材就還 OK，但整體放冷了之後會比較不好吃。
我想，這可能就是生意太好的「原罪」：顧客的取餐時間多半是烤完一段時間後才去拿，導致很多人都只能吃到偏涼的狀態。也正是因為時間差，讓米血和甜不辣這些容易變硬的食物口感大打折扣。這也提醒了想嘗試的顧客，最好預留充足的時間，或在現場附近食用，才能吃到剛出爐的最佳風味。
家鄉烤肉
地址: 545南投縣埔里鎮北環路230號
菜單: pulibbq.tw
電話: 0936398168
營業時間: 週四~周六 18:30–01:00
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