
玻璃果
玻璃果,乍看像葡萄,擠開軟而厚的果皮,裡面薄薄的果肉,包裹一顆大而黏的核。它的汁水甜而微酸,味道有點像紅毛丹~還有一種特別讓人迷戀的果香,論甜美更勝車厘子!吃一顆便欲罷不能~但若是大量去吃它,舌頭會刺痛,甚至會流血。所以人們又叫它割舌羅,割舌果,是長在海南土壇樹上的果子。
所謂七步之內必有解藥,吃多了果子舌頭痛,含兩片土壇樹的嫩葉就會緩解很多。此外,用鹽醃後的玻璃果,也很少刺痛舌頭哦。
兒時我最快樂的事,就是摘來許多玻璃果,逐個把果肉擠進一個空礦泉水瓶,再在瓶裡放點鹽,擰緊瓶蓋使勁搖晃。吃的時候,就一顆一顆倒進瓶蓋,再吸溜到嘴裡~可以美美噠拎著,走到哪兒吃到哪兒,惹得夥伴們口水直流。吃完果肉,把核往天花板上一丟,可以黏在上面很久。。當時學校附近有幾顆土壇樹,教室和走廊頂上常年黏著不知道哪些皮孩子的傑作。另外,留在瓶底帶鹽的酸酸甜甜的果汁,也不能浪費嘍。土壇樹上結的玻璃果有兩種,一種成熟後粉皮白肉,吃著又香又甜又糯,是最好吃的一種,也很少有刺痛舌頭的情況;另一種成熟後黑皮粉肉,這種汁水更足,但更容易讓舌頭刺痛流血。
玻璃果割舌的奧秘,在於擠開果皮時,流出的白漿含有高濃度的單寧和草酸鈣針晶,前者會讓口腔黏膜變薄變脆,後者像兩頭鋒利的芒針,能刺破舌頭使之痛癢流血。有些人吃鳳梨、未熟的獼猴桃,偶有舌頭痛癢流血,都是類似情況。而鹽醃能一定程度破壞單寧、溶解針晶,降低刺激口腔的可能性。因此,吃玻璃果比較有經驗的人,入口前會把果子甩一甩,或是用紙巾擦一擦,把白漿弄掉就沒那麼割。
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