我很幸運能有這個機會在如此夢幻的地點工作
前面分享了一些加拿大打工度假找工作的實際狀況後，是時候分享實際工作的樣子了，這一篇主要會把重心純放在工作方面的經驗。
我自己整理了一下後想要將文章分為三個時期去分享:前期、中期和後期，分別為我自己在工作中心情不同時期的轉變。
我工作的地方~
工作介紹
開始前必須先簡單介紹工作的咖啡廳Guide's Pantry(簡稱GP)，如前面文章所述，我的工作地點是路易絲湖城堡酒店裡的咖啡廳，它的定位是給來露易絲湖觀光的遊客們，一個快速買杯咖啡、飲料或是輕食就離開的Grab-N-Go咖啡廳，也因為它是上山後，露易絲湖周遭唯一一間咖啡廳，可以想見觀光旺季所有造訪露易絲湖的遊客會蜂擁而至找我們買食物飲料補充能量，夏天時遊客排隊排一整天對我們來說已經見怪不怪了。
主要工作內容常見的就是接單、做咖啡飲品、加熱熟食、結帳、收銀、清潔、補貨...等。比較特別的是我們GP是24小時營業的!!!也就是說我們有機會輪到上大夜班，大夜班其實相對輕鬆，主要就是做白天班沒有時間做的深度清潔、到較遠的倉庫補乾貨，讓接下來忙碌的一天可以順利運作，不過因為我們有專門的大夜班人員，可能平均2、3個月才會輪到一次。
員工證
前期
客人:Can I get an Iced hot chocolate? (那所以你是要冰的還熱的?
前期的我主要是在熟悉環境，剛進去時咖啡廳的訓練似乎不太結構化，誰有空就教一下新人，有時候會同樣的事情學了好幾次但過了一陣子才發現另外某些事情根本沒有學過。最讓我震撼的是我5月初剛入職，那時候初夏遊客開始很多很多了，我第一天只學會站在最前面接單，問每個在隊伍的人說: Can I get you anything?或是How can I help?並且根據他們的點單在杯子上寫下不同的代號，例如:美式咖啡A、拿鐵L、馥列白FW、摩卡M、熱巧克力HC等等，詢問客人的名字後寫在紙杯下緣，不誇張上班的8小時隊伍幾乎沒有停過!!!對我剛學習的新人來說動作已經很慢了，還必須應付每個客人可能有一些合理不合理的莫名要求、或者是不同國家來的奇怪特殊名字。
例如
Can I get a medium coffee?
:No medium, we only got large and small.
Okay I'll have a medium Americano.
:(真的是會氣到笑)
以上是真的發生過的並且一天到晚發生的
我們的飲品有太多種排列組合的可能性了。光牛奶就有5個選擇：2%milk, Skim milk, soy milk, almond milk and oat milk. 糖漿有更多，像是Caramel, salted caramel, vanilla,sugar-free vanilla,hazelnut, mint,agave…… 要菜鳥的我把這所有排列組合可能性縮寫在杯子上，簡直是要我原地爆炸！
在工作方面不熟悉的地方大家都很包容，不會因為有犯錯就被抨擊。工作前期我最大的心魔就是和同事的相處，當時18個同事左右，包含我只有2個台灣人、1個香港人會說中文。可能也是我自己比較慢熟的原因，加上又是在一個大家必須彼此用英文溝通的環境，對於一個過去24年都在台灣講中文的環境生長，突然要到一個只講英文的地方，幾乎除了和客人的必要溝通外其他大部分時間都噤聲我自己，那時候每天都覺得上班好痛苦，其他同事都成群聊天聊得很開心、我卻無法融入，因此我下班後就會去爬附近的小山，坐在山頂寫日記，把上班時的孤獨感和日記傾訴，也告訴自己需要做點什麼來改變。
這張照片就是當時店裡誰都沒有，但已經好多單了可是我又不會做咖啡狀況(我也不知道為什麼那時候的我還有心情拍照)
有個讓我印象深刻的一件事
剛上班第二周的第一天，我的班表是早上6點，一進到咖啡廳發現怎麼麵包架上都是空的、店裡燈也很陰暗、酒櫃也是空的而且還一個人都沒有！才發現大夜班的人和上早上5點的人都臨時生病請假，剩我一個還只會接單、不知道怎麼用咖啡機也不會結帳的菜鳥，面對已經多到開始排隊的客人真的是快哭出來。
中期
中期的我已經對工作內容很熟悉，也可以和同事正常聊天、不再有一開始格格不入的感受，這個時期的我其實過得滿快樂，上班對我來說不再是個壓力來源，可以每天只要享受大自然的美景，以及服務客人後帶來的小費。
香香的小費
平常我們有個專職做大夜班的，所以正常情況兩、三個月才會輪到一次大夜班，但在那時期的我們因為人事有點異動，大家可能平均兩、三個禮拜就會輪到兩天，甚至連部門經理和副經理都得自己跳下去做，我自己是覺得大夜班滿不錯的，三更半夜不需要面對太多客人，該做的事做完後就可以看書聽音樂，只是身體不見得負荷得了，像我就因為那段時間作息不正常瘋狂冒痘痘。
大夜班的共同回憶:刷這固執老烤箱
後期
後期大概就是最後工作的那幾個月，那幾個月主要因為累積了一段時間白癡客人的所有智障事蹟已經感到很厭煩，當初的熱忱也差不多快消磨殆盡，基本上每天客人都不同，但他們幾乎都會有相同的疑問(廁所在哪裡?可以去哪邊加糖加奶?有中杯嗎?)可以理解對遊客來說他們真的不知道這些問題的答案，但對於已經回答了相同問題大半年的我來說已經快要受夠了!那時候好像只有剛上班的前30分鐘可以笑得出來哈哈哈，開玩笑的啦!大家都馬練就皮笑肉不笑的功力了。
巨大的進貨量，我們要把這批全部盤點歸位
加上後期是冬天，每天的日照時間非常的短，我很喜歡爬山但那段時間我也沒有什麼山可以爬，幾乎可以說是過得有點不太快樂，雖然可以滑雪不過對我來說帶來的快樂是比不上爬山的，也幸好因為冬天的關係，客人其實不多，有很多的時間可以和同事聊天或者是太閒的時候被砍班，提早下班回去做自己的事，很多時候上班時天是黑的，結果下班的時候天又已經黑了。
不過也因為冬季遊客少，我們有比較多的機會可以休假去玩，我也就是在這段時間請了假和媽媽一起去夏威夷玩了接近10天，算是離開亞伯達的嚴寒冬天去夏威夷曬曬太陽，重新充飽了電後再繼續回去努力上班。
我們部門很幸運有一個還不錯的經理，他是在10月後才轉到GP的，是個瘦高的烏克蘭小哥，大家基本上都很喜歡他，他會認真聽我們給的建議、也會根據大家的狀況適時地去關心，在很忙的時候也不會總是藉故躲在辦公室裡不出來支援，有這樣的部門經理對上班的愉悅程度確實也會有很大的影響。
那天經理特地留在冰箱給我的蛋糕，還要其他人不准碰哈哈
總結
雖然我後期講得好像我上班上得很不快樂，不過其實那也只是面對客人時的感受，整體而言還是對於能夠在這個地方上班度過我加拿大打工度假之旅感到非常感激，工作內容對體力而言算是輕鬆、也是小費文化的受益者，英語方面這工作也可以大量練習英語聽力口說的地方，畢竟面對的是來自世界各地不同口音的英語。我也是在這邊工作後認識了很多關於咖啡的相關知識，很棒的是經理還會特別請了講師來幫我們受訓，很難相信我以前是完全不知道拿鐵、卡布奇諾和馥列白有什麼區別的人。
之後我也會繼續分享咖啡廳的工作以外，在Fairmont工作其它有趣的事，同時也免責聲明一下，這些是我當時工作經驗的純分享，過了一段時間可能某些事情也和當初不同了。還是希望無論如何大家都有機會造訪露易絲湖喔
