二月初的某一個晚上臉書突然出現位於奧克蘭市中心「Mad Samurai」餐廳8週年的活動之一 - 體驗自己捏壽司。今年好像是第一次舉辦，由於是週年慶的活動，所以日期鎖定2月7日，共有三個時段。看了一下我和小希當天的行程，晚上5：30的那一場應該沒問題。（共有三場，另外兩場是早上11：00，中午12：30和晚上5：30。大人一位＄50，小孩12歲以下是半價＄25，感覺很超值。
因為這一家日式餐廳/居酒屋我們是第一次去，導航找距離餐廳最近的停車場，把車停好後，在用導航找到了餐廳。餐廳位置是在一條小巷子裡的入口處。我們特意提早20分鐘到，還可以先喝杯飲料。
食材，醋飯等等日本廚師都已經備好了。因為晚上場是2位大人，3位小孩，所以日本廚師有特別說他的醋飯有少放醋。除了生魚，還有熟的豆皮，煎蛋，炙燒和牛片等等。除了握壽司，日本廚師也有教我們如何包海苔壽司捲。
因為小希還沒有開始吃生魚，所以她都是包熟食及炙燒和牛片。我共做了9個握壽司，小希做了6個握壽司，加上一個壽司捲。
日本廚師老師先示範幾次，還有口訣及手法。本來想多拍一些照片，但是由於我們都已經戴上了手套，所以只有一開始拍了幾張照片。老師示範後，我們分成兩組，食材照人數分配。沒有包完壽司的食材，日本廚師老師會現場做成生魚片拼盤讓我們食用，一人也有一碗味噌湯。隔壁桌的媽媽（也是亞洲人）也帶了兩個小孩，一個6歲，一個8歲，也都捏的很好，應該是老師會教好。因為之後我們還打算去Miann吃甜點，所以我們的壽司就在現場吃完，沒有外帶。
這次的體驗受益良多，如果下次還有相同的體驗課程，我想我們會再報名的。
因為吃的有點飽，所以我們決定走路(約10分鐘)到我們都很喜歡的Miann吃甜點，之後再去停車場取車，準備開車回家。
