經典紅燒肉紅燒肉,作為經典的中式美食,適合肥而不膩、入口即化的深受喜愛的特點。在寒冷的冬季,一鍋熱氣騰騰的紅燒肉,不僅能滿足味蕾,更能補氣養血,為身體提供營養的營養。食材五花肉、薑片、料酒、生抽、老抽、加鹽、八角、桂皮做法1.選帶皮五花肉500克,挑剔3公分見方的塊狀。 2.冷水下鍋,加入薑片、料酒,汆燙水去腥。 3.鍋中放入少許油,加入20克紅糖,小火炒出糖色。 4.下入肉塊,翻炒均勻上色,加入生抽3匙、老抽1匙調味料。 5.加入開水淹過肉塊,加入八角2顆、桂皮1小塊,小火慢燉2小時。 6.最後小時加鹽調味,大火收汁即可。