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極簡家常菜食譜

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極簡家常菜食譜

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我是美食小厨,喜歡記錄平淡的生活,能用簡單的食材做出不一樣的家常菜,吃貨們絕對不能錯過!
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極簡家常菜的沙龍
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本沙龍介紹簡單製作,容易上手的常見菜餚。閒來在家學一下,就算新手小白,也能成为厨藝高手。
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由新到舊
想讓平凡的豆腐變身美味佳餚?這道「脆皮豆腐」食譜將教你如何運用簡單的食材和步驟,製作出外皮酥脆、內裡軟嫩的美味豆腐。搭配特製酸甜醬汁,讓人忍不住一口接一口,絕對是大人小孩都讚不絕口的下飯好菜!
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紅燒肉是經典的中式家常菜,以其肥而不膩、入口即化的獨特口感聞名。本文將詳細介紹如何在家輕鬆製作美味的紅燒肉,包括精選食材、步驟詳解,以及關鍵的炒糖色技巧,讓您在寒冷的季節也能品嚐到暖心暖胃的滋味。
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這篇文章提供了一個詳細的燉魚料理食譜,包含食材準備、前置處理(去鱗、去內臟、醃製)以及煎煮步驟,強調利用薑蒜、花椒、豆瓣醬等調味料炒出香氣,最後用生抽、老抽、糖、乾辣椒和料酒煨煮入味,是一道適閤家常料理的美味燉魚。
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這道料理結合了鹿茸菇的鮮味、排骨的濃鬱口感,以及豆豉和辣椒的香辣風味。做法簡單,即使是料理新手也能輕鬆完成,是一道美味又下飯的燉鍋料理。
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隨著天氣轉涼,想來點暖呼呼的美食嗎?這篇食譜將介紹一道結合溫補的羊肉與清爽的白蘿蔔的「羊肉蘿蔔煲」,不僅能驅寒暖身,更能提升免疫力。詳細的製作步驟與食材功效一次公開,讓你在寒冷的天氣裡,也能輕鬆煮出暖心又健康的好味道。
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隨著農曆新年臨近,家家戶戶開始準備豐盛的年夜飯。本文介紹一道傳統的油炸年菜「酥炸茄卷」,步驟詳細,讓您輕鬆在家製作,為年夜飯增添一道美味佳餚。透過介紹食材、調味肉餡、處理茄子,以及製作炸糊的祕訣,並提醒炸製過程中的注意事項,確保炸出的茄卷外酥內軟,口感極佳。
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學習如何在家輕鬆製作香氣十足的家常香煎孜然豆腐。這道食譜使用簡單的材料,步驟清晰易懂,無論是素食者還是追求健康飲食的你,都能快速上手,享受美味。
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這篇文章介紹一道家常菜「紅燒甲魚」,主要食材包含大甲魚和鐵棍山藥,搭配豆、豆瓣醬等多種輔料和調味料,以簡單的烹調步驟,在家也能做出美味無比的紅燒甲魚,搭配香Q的五常大米飯,是一道令人食指大動的佳餚。
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這是一道以鬆葉蟹為主料,搭配雞樅菌的簡單鮮甜料理。透過冰鎮、蒸煮的步驟,保留蟹肉的鮮美原味,淋上清雞湯和雞油更能增添香氣。快來學會這道美味的蒸鬆葉蟹,在家也能輕鬆享受頂級海味!
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2026/02/09
想吃點心又怕麻煩?這個超簡單的香甜玉米餅食譜,只需準備甜玉米、雞蛋、麵粉等基本材料,3個步驟就能輕鬆完成!口感軟糯、充滿玉米香氣,大人小孩都愛吃。
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2026/02/09