山楂
食物總與季節流轉緊密相連，這兩天，紅彤彤的山楂已悄悄鋪滿市集攤位。
一提起山楂，味蕾彷彿立刻被喚醒，舌尖下意識泛起酸意。山楂果脯、山楂糕、山楂果醬……各種誘人吃法隨之浮現，每種都透著秋日獨有的酸甜滋味。
而且它的營養價值還很高：100g含有維生素C高達53mg，近乎檸檬的2.5倍；鉀含量同樣豐富，每100g中約含299mg；不僅如此，山楂中的三萜類烯酸和黃酮類物質，還能降血壓和膽固醇，是妥妥的「藥食同源」好物。山楂富含多種有機酸，胃病患者、兒童、孕婦、經期女性需避免食用。且山楂不宜與蛋白質大量食用，容易胃脹、噯氣、反酸，甚至會引發噁心、嘔吐。
大家知道嗎？山楂吃法有很多，可以做成糕點、香條、雪球等等。小編特別喜歡山楂做成的果脯，不但好吃，而且操作簡單，新手小白也可以成功。
山楂果脯
用料:
山楂 500克細白糖 100克
做法:
1. 山楂500克，鹽水洗淨後，去核、切成兩半，之後撒上細砂糖100克。
2. 用微波爐叮5分鐘，拌勻後，放涼。
3. 之後將放涼的山楂，再入微波爐盯5分鐘，拌勻放涼，重複4-5遍。具體遍數依據微波爐性能而定，直到達到自己喜歡的軟硬度，即可。
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