檸檬酸(英文名稱為Citric acid)，另外一名稱叫做枸櫞酸。
檸檬酸為白色晶體，具酸性，且容易溶於水。
起初是由瑞典的化學家從檸檬汁中提取出來，並製成結晶。後來逐漸發展為透過微生物發酵技術來生產檸檬酸，這也成為目前最主要的製造方式。因為若單純從水果中提取檸檬酸，成本效益相對較低。(花大把力氣得到較少的產出）
柑橘類水果（如檸檬、柚子）與部分食品（如醃梅）的酸味來源之一為檸檬酸。與醋相比，其氣味較為溫和，不具刺鼻感。
檸檬酸具有多種用途：
(1) 食品：可作為食品添加物，廣泛應用於飲料、餅乾、糖果、葡萄酒等產品中。
(2) 醫療：常用於改善藥物安定性與口感、體外抗凝血(用於血液保存與醫療處理)。
(3) 化妝品：屬於果酸的一種，可促進角質代謝，使膚色看起來更加明亮。
在家事清潔上，檸檬酸可是鹼性汙垢剋星
主要是透過「酸鹼中和」原理，溶解鹼性的汙垢，使髒污更好被清除
常見的使用場景如下：
1、清潔馬桶、尿垢(跟鹽酸、清潔劑相比，較不傷害化糞池內的菌)
2、消滅鏡子、玻璃、水龍頭上霧白的水漬
3、處理茶壺、熱水壺、開飲機裡水垢
4、電鍋底部沉積汙垢
檸檬酸不怕熱，搭配溫水、熱水使用，清潔效果更好！
另外，在處理黏膩油垢方面，檸檬酸可能派不上用場，必須另請其他大師(小蘇打粉、過碳酸鈉)
注意事項：
1.不可與漂白水、氯系清潔劑混用，會產生有毒氣體。
2.嚴禁接觸大理石與天然石材，可能變得粗糙無光澤。
3.避免清洗金屬製品鐵、鋁、銅，可能導致變黑或失去光澤、腐蝕生鏽。
4. 使用時若不慎噴入眼睛，請立即用大量清水沖洗並立即就醫。
