50%全麥茴香起司野酵吐司

20260202+0203+0204

於「50%全麥羽衣巧達野酵吐司」用罄了羽衣甘藍脆片，就由前日鄰居饋贈自家種植的新鮮茴香取代，協同替換巧達乳酪的莫札瑞拉乳酪絲，攜手擔負起「50%全麥茴香起司野酵吐司」配方中提供嗅聞後引人食欲的任務。

傍晚取出後測試發酵狀態，此時腦中響起Renea每回在她示範做麵包的影片中經常說的一句話，「Dough is forgiving.」。即使處於最後發酵階段，但木尚未成舟，於是不滿於現狀的心搧動了蠢蠢欲動的雙手，即刻行動，重新整頓麵團一番、二番、三番後，終於抵定了放置的容器與重塑後的麵團樣貌。

繼「50%全麥羽衣巧達野酵吐司」下一步的結果，麵包組織雖不若心中更高的預期，但擁有足夠成長空間的麵團也的確蓬發的較鬆軟綿密，味道也得孩子尤其兒子的喜愛。