來到 布魯塞爾，
幾乎每個人都會說：「一定要吃淡菜配薯條！」
於是我也走進那間超有名的百年老店
Chez Léon， 點了一份經典到不行的—— Moules-Frites（淡菜配薯條）。
但說真的，
接下來的發展，跟我想的不太一樣。
熟悉的味道，卻依然陌生
說實話，
我沒有覺得特別驚艷。
甚至有一點點——
不太習慣。
淡菜的味道、口感，
始終和我熟悉的飲食有些距離。
二十年後，再次相遇
這其實不是我第一次吃淡菜。
時隔二十年，
再次回到這裡，吃著同樣的食物——
那個味道，
依稀還是記憶中的樣子。
沒有太多改變。
有些東西，真的不會改變
只是有趣的是——
我對它的感覺，也沒有改變。
我還是沒有特別喜歡它。
人們常說，
味覺會隨著年齡而改變。
但看來，
有些東西，並不會。
或許，這也是一種確定
但這次的體會，
反而讓我覺得很平靜。
不是每一種不喜歡，
都需要被改變。
有些喜好，本來就可以被保留。
意外驚喜，是那份素食
如果說淡菜沒有讓我驚艷，
那真正讓我記住的，反而是——素食。
真的很好吃。
不是印象中那種「傳統素食」的味道，
而是一種更細緻、更被設計過的料理。
每一道菜，
都可以感受到——
廚師是有在思考、也有在用心的。
那種用心，
不是華麗，而是剛剛好的平衡。
有些記憶，不需要很強烈
不一定要很驚艷，
不一定要很喜歡。
但當它在多年之後，
還能被記住——
那就已經足夠了。
餐廳資訊
店名:Chez Léon
地址:Rue des Bouchers 18, 1000 Bruxelles, 比利時
時間:12:00-23:30
