淡菜
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淡菜
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馬祖淡菜編年史
如今,馬祖的淡菜養殖業已成為當地漁民最重要經濟支柱,馬祖也成為全國幾乎唯一的淡菜產地。那麼,究竟是什麼成就了馬祖淡菜現今的亮眼表現呢? 本文除了淡菜養殖歷史外也會提到馬祖漁業時代背景
海大生的小日子
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食魚二三事
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馬祖
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漁業
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水產
記憶出土,戰地與海洋灌溉的芙蓉澳口:陳孝民專訪
在馬祖南竿最西邊的小澳口芙蓉澳,從林義和開發、漁業黃金歲月、戰地政務到如今是馬祖養殖淡菜最大宗的海域,從小在芙蓉澳長大的陳孝民大哥,見證著澳口不同時期的流動軌跡。
西尾半島
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芙蓉澳
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馬祖
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淡菜
賺錢,就是我的興趣:淡菜養殖業者池瑞銀專訪
在芙蓉澳養殖淡菜的池瑞銀大哥,曾做過工人、公務員、駕訓班教練、馬祖日報服務,賺錢對於幼時喪父的大哥而言,是改變生活的唯一途徑。
西尾半島
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賺錢
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馬祖
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淡菜
值得再去的馬祖馬..秋冬的馬祖-有味
#2022馬祖馬拉松 #吃不完的淡菜 #阿婆虫弟餅對味 #完賽高梁長大了 #藍眼淚獎牌有特色 #馬祖馬拉松 小時候經常聽父母說:「冬天的風吹起來,很酸!」 風是酸的??!! 這是什麼意思啊!! 後來慢慢意會了解,風是酸的意思。馬祖冬天的北風,彷彿會鑽入皮膚,吹入肌骨,讓你的骨頭關節都痠痠的。 雖
曹以會(Dylan Tsao)
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DT的馬拉松..
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馬祖
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馬拉松
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淡菜
Are pipis and mussels the same? (內附華文版本)
You'll find them delicious and full of stories. . 水蜆、淡菜是一樣的東西嗎? 牠們通常生活在哪裡? 牠們吃起來好吃嗎、營養嗎? 哇~怎麼這麼好吃! 當我吃到淡菜炒飯時,這是第一句出現在我腦中的話。隔幾天,我吃到了水蜆湯後,同句話又出現了。
Sunny
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pipi
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story
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水蜆
西班牙婆婆教我的第一道料理:淡菜佐紅椒醬
我這個學做菜的習慣依舊沒改,剛好遇到了廚藝超群的西班牙婆婆(米先生的母親),不過,我婆婆是位很有責任感的家庭主婦,每天都把家裡打掃得一塵不染,還要擺設精緻,煮飯也不太需要我們幫忙,總是打發我們坐在客廳休息聊天即可,我除了覺得有點不好意思沒幫忙之外,也很好奇這些料理如何完成,於是,我開口誇獎...
Cynthia
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食物典
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西班牙
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家常菜
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料理
Adai練廚藝~白酒奶油淡菜
一直聽聞淡菜是一道好吃料理,但很久以前曾吃過一次,覺得並不如傳說中那般好吃,因此也沒再去注意這道料理。直到不久前看到網路上一直介紹著馬祖淡菜,看著那動人的文案,暗自決定就再給淡菜一次機會。
Adai
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Adai練廚藝
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料理
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淡菜
【生日雜感與餐桌日常】
禮拜一我老公傳了一張高檔日本料理食材的目錄給我,要我自己勾選想吃哪些好東西,放眼望去品項密密麻麻,價格也是密密麻麻,我隱約記得自己只含蓄的勾選了最便宜的北海道白海膽,但週六到貨時他傳了這張照片給我,除了海膽升級成銀次郎白海膽之外,另外又噴大錢買了一塊比臉大和牛和一堆青甘下巴。 在吃上頭好像炫了不少富
姬姬的廚房
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餐桌日常
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料理
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淡菜
【緣分、時光、下等福與餐桌日常】
我很愛的美食家蔡瀾在他的書裡曾提到,他的書法老師送了他一個對子,寫著: 「擇高處坐,向寬處望,往平地行;發上等願,結中等祿,享下等福。」 我年輕時其實在感情生活和工作上都吃了不少苦,多的是滿懷期望落空後,再奮力從失望中爬出,然後再跌入期望落空得無限迴旋,美美在夜深人靜時反問自己到底哪裡做得不夠好,卻
姬姬的廚房
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餐桌日常
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蘿蔔絲餅
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料理
法國小食堂:Moules marinières avec frites 白酒淡菜與烤箱薯條
⋯⋯在法國,我卻不太容易複製出這相識的味道,逛市場的海鮮攤子或是超市時,印象中我不曾見過蛤蜊,問了幾次法國人,他們有時甚至連名字都說不出,於是,薑絲蛤蜊湯逐日從我的家鄉味名單上褪去,取而代之的是這道白酒淡菜與薯條(Moules marinières avec frites)的絕美搭配⋯⋯
Lili HSU
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Lili的法國日常誌
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食譜
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法國小食堂
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淡菜
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