You'll find them delicious and full of stories. . 水蜆、淡菜是一樣的東西嗎? 牠們通常生活在哪裡? 牠們吃起來好吃嗎、營養嗎? 哇~怎麼這麼好吃! 當我吃到淡菜炒飯時，這是第一句出現在我腦中的話。隔幾天，我吃到了水蜆湯後，同句話又出現了。

我這個學做菜的習慣依舊沒改，剛好遇到了廚藝超群的西班牙婆婆(米先生的母親)，不過，我婆婆是位很有責任感的家庭主婦，每天都把家裡打掃得一塵不染，還要擺設精緻，煮飯也不太需要我們幫忙，總是打發我們坐在客廳休息聊天即可，我除了覺得有點不好意思沒幫忙之外，也很好奇這些料理如何完成，於是，我開口誇獎...

一直聽聞淡菜是一道好吃料理，但很久以前曾吃過一次，覺得並不如傳說中那般好吃，因此也沒再去注意這道料理。直到不久前看到網路上一直介紹著馬祖淡菜，看著那動人的文案，暗自決定就再給淡菜一次機會。

禮拜一我老公傳了一張高檔日本料理食材的目錄給我，要我自己勾選想吃哪些好東西，放眼望去品項密密麻麻，價格也是密密麻麻，我隱約記得自己只含蓄的勾選了最便宜的北海道白海膽，但週六到貨時他傳了這張照片給我，除了海膽升級成銀次郎白海膽之外，另外又噴大錢買了一塊比臉大和牛和一堆青甘下巴。 在吃上頭好像炫了不少富

我很愛的美食家蔡瀾在他的書裡曾提到，他的書法老師送了他一個對子，寫著： 「擇高處坐，向寬處望，往平地行；發上等願，結中等祿，享下等福。」 我年輕時其實在感情生活和工作上都吃了不少苦，多的是滿懷期望落空後，再奮力從失望中爬出，然後再跌入期望落空得無限迴旋，美美在夜深人靜時反問自己到底哪裡做得不夠好，卻

⋯⋯在法國，我卻不太容易複製出這相識的味道，逛市場的海鮮攤子或是超市時，印象中我不曾見過蛤蜊，問了幾次法國人，他們有時甚至連名字都說不出，於是，薑絲蛤蜊湯逐日從我的家鄉味名單上褪去，取而代之的是這道白酒淡菜與薯條（Moules marinières avec frites）的絕美搭配⋯⋯