回家路上:香港人的團年飯

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除夕是一年一度的重要日子,團年飯(年夜飯)的豐盛更勝冬至,沒有任何事比除夕夜一家團聚更重要了。近廿年來香港人愛以圍村盆菜作團年飯。所謂盆菜,就是將煮好的不同食材放置入一盆中,一般會有大蝦、發菜、蠔豉、鮑魚、雞、鵝、燒肉、生菜、魚蛋等等⋯並以濃烈的湯汁佐之,取意頭大魚大肉豐衣足食,但選盆菜更重要的原因,是貪圖簡單方便乾手淨腳,一盆內應有盡有各取所需。

 

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盆菜

 

講究一點的會自己煮,也不外乎魚、蝦、雞、燒肉。天爸天媽仍在拍拖時,天爸新年必會到澳門團年兼度過初一二,天媽外公是一名退休大廚,煮得一手好菜,團年夜飯豐盛程度實叫天爸大開眼界,十多道菜一一上桌,雞嫩肉香,與別不同。當時天爸奇怪怎麼吃得完?原來這些飯菜會一直吃至年初三,怪不得要煮那麼多。

 

以往香港澳門都重視新年,食肆或街市年三十晚提早收爐,至年初二或三才再營業。但近廿年來搵食艱難而且漸漸不再如以往般重視新年團聚的意義,「新年休市」的財神圖都變成「年終無休」的告示,已再不用提早備好新年飯菜了。

 

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以往「新年休市」的財神圖

 

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不知何時已變為「年終無休」

 

自從移居台灣之後,新年時候必定回香港澳門一次,在佳節尋找熟悉的幸福感覺。

 

當大家知道我們從台南北上桃園機場返港,都露出一臉驚訝的表情。只能說時間雖寶貴,金錢價更高,一家五口來回香港的機票,在桃園出發的話,比在台南或高雄出發便宜近萬元台幣,開車的油費來回才2000左右,即使加上停車場的開支,仍能省下一大筆。

 

早上八時出發,大天二在路上不斷說:「坐車好久啊,我不回香港了!」,我們很無奈,難道有任何事情比回家更重要?幸好天一很乖,不時安慰大天二說去到香港後可以見嫲嫲(祖母),可以有堂哥堂姐一起玩⋯一路上安撫急躁的大天二,結果十二時終於到達桃園機場。

 

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每年新年都要拖着行李回家

 

一號航廈出境旅客不算太多,唯獨是往香港的航班大排長龍。來自世界各地急著回家的人,都在輪候踏上回家的路程。

 

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到達香港機場,拿取行李後步離禁區,一幅人牆擋在面前,一個個期待與家人相認的眼神,不禁讓我眼泛淚光。天爸不期然地也在尋找熟悉的面孔,即使明知沒有人來接機。

 

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在台灣,新年期間住在台北的台南人、高雄人、台中人、花蓮人⋯都趕着回鄉過節。而香港人從六十年代開始一浪接一浪的移民潮從沒間斷,移民到美加歐澳的朋友,每年就在這個時候回到這個讓每一個人又愛又恨的城市,既享受其繁榮,也遺憾其不足。既以此地自豪,亦替其殞落而傷感。但家始終是家,家永遠是最好的。

 

這一夜我們回到家中,等着我們的不是盆菜,不是山珍海味。但再簡單的一頓家常便飯,也是充滿家人互相支持與祝賀的溫暖。

 

祝大家來年身體健康、萬事如意、一世無憂。

 

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家,永遠是最好的

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<p>幾乎每個香港人到台灣,都一定會吃麻辣火鍋!那種勾魂的香、麻與過癮,只有「台灣道地」的麻辣鍋,才能給人這種享受。</p>
<p>「為什麼要煮一些不熟的麵給顧客?」天爸一邊狼吞虎嚥,把意麵一口一口放進嘴巴之中,一邊好奇地問同桌的朋友。</p>
<p>在正午的高山之中,微涼的寒風中品嚐農家手藝,真是不錯的體驗。我們家仍在香港時有做假日農夫到田裡感受農耕樂,當時品嚐到他們的香茅雞,將香茅塞滿雞肚中,然後放土窯燜燒,肉質極嫩,風味奇佳,至今也是難忘。</p>
<p>初來台南的頭兩個月,雖然懷念以前大學常吃的飯團加蛋,但附近的早餐店均以西式為主。心想豆䊢飯團是不是北部的食物,南部或許沒有吧!但朋友告知菜市場有一家不錯的,就往菜市場找找看,原來不是早餐店而是攤販。</p>
<p>無路可走的情況不只在巷子,大馬路也是一樣!在香港,騎樓底是公共地方,由政府規管。但在台南的騎樓底,應該是屬於私人地方,所以有的會把地抬高一點,有的堆滿雜物,有的會連接鄰居的兩邊封起來,自成一國。</p>
<p>香港的農曆新年會由年初一至年初三有三天假期,但冬至卻連一天假期都沒有,那些老闆知道大家回家心切,所以在冬至這一天,會提早讓員工下班。一般是下午三時,有的也會是午飯時公司上下吃一頓飯慶祝,然後就可以下班去!</p>
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