2018-02-14|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

回家路上:香港人的團年飯

    除夕是一年一度的重要日子,團年飯(年夜飯)的豐盛更勝冬至,沒有任何事比除夕夜一家團聚更重要了。近廿年來香港人愛以圍村盆菜作團年飯。所謂盆菜,就是將煮好的不同食材放置入一盆中,一般會有大蝦、發菜、蠔豉、鮑魚、雞、鵝、燒肉、生菜、魚蛋等等⋯並以濃烈的湯汁佐之,取意頭大魚大肉豐衣足食,但選盆菜更重要的原因,是貪圖簡單方便乾手淨腳,一盆內應有盡有各取所需。

     

    盆菜

     

    講究一點的會自己煮,也不外乎魚、蝦、雞、燒肉。天爸天媽仍在拍拖時,天爸新年必會到澳門團年兼度過初一二,天媽外公是一名退休大廚,煮得一手好菜,團年夜飯豐盛程度實叫天爸大開眼界,十多道菜一一上桌,雞嫩肉香,與別不同。當時天爸奇怪怎麼吃得完?原來這些飯菜會一直吃至年初三,怪不得要煮那麼多。

     

    以往香港澳門都重視新年,食肆或街市年三十晚提早收爐,至年初二或三才再營業。但近廿年來搵食艱難而且漸漸不再如以往般重視新年團聚的意義,「新年休市」的財神圖都變成「年終無休」的告示,已再不用提早備好新年飯菜了。

     

    以往「新年休市」的財神圖

     

    不知何時已變為「年終無休」

     

    自從移居台灣之後,新年時候必定回香港澳門一次,在佳節尋找熟悉的幸福感覺。

     

    當大家知道我們從台南北上桃園機場返港,都露出一臉驚訝的表情。只能說時間雖寶貴,金錢價更高,一家五口來回香港的機票,在桃園出發的話,比在台南或高雄出發便宜近萬元台幣,開車的油費來回才2000左右,即使加上停車場的開支,仍能省下一大筆。

     

    早上八時出發,大天二在路上不斷說:「坐車好久啊,我不回香港了!」,我們很無奈,難道有任何事情比回家更重要?幸好天一很乖,不時安慰大天二說去到香港後可以見嫲嫲(祖母),可以有堂哥堂姐一起玩⋯一路上安撫急躁的大天二,結果十二時終於到達桃園機場。

     

    每年新年都要拖着行李回家

     

    一號航廈出境旅客不算太多,唯獨是往香港的航班大排長龍。來自世界各地急著回家的人,都在輪候踏上回家的路程。

     

     

    到達香港機場,拿取行李後步離禁區,一幅人牆擋在面前,一個個期待與家人相認的眼神,不禁讓我眼泛淚光。天爸不期然地也在尋找熟悉的面孔,即使明知沒有人來接機。

     

     

    在台灣,新年期間住在台北的台南人、高雄人、台中人、花蓮人⋯都趕着回鄉過節。而香港人從六十年代開始一浪接一浪的移民潮從沒間斷,移民到美加歐澳的朋友,每年就在這個時候回到這個讓每一個人又愛又恨的城市,既享受其繁榮,也遺憾其不足。既以此地自豪,亦替其殞落而傷感。但家始終是家,家永遠是最好的。

     

    這一夜我們回到家中,等着我們的不是盆菜,不是山珍海味。但再簡單的一頓家常便飯,也是充滿家人互相支持與祝賀的溫暖。

     

    祝大家來年身體健康、萬事如意、一世無憂。

     

     

    家,永遠是最好的

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    <p>當粵菜的味蕾遇上台式的料理,每一頓飯都是一場文化差異的衝擊!我們是來自港澳的天爸天媽,將在此與你分享台港澳的飲食大不同。</p>
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